Водка золотая Гданьская.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитые растенияЭто шалфей, огуречник угловатый, мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| листьев розмарина — по 9 золотников (около 38,4 г) | листья розмарина | 9 золотник | — |
| мускатного цвета (мациса) — по 9 золотников (около 38,4 г) | мускатный цвет | 9 золотник | — |
| длинного перца — по 9 золотников (около 38,4 г) | длинный перец | 9 золотник | — |
| персиковых цветов — по 12 золотников (около 51,2 г) | персиковые цветы | 12 золотник | — |
| гвинейского перца (райских зерен) — по 1½ золотника (около 6,4 г) | гвинейский перец | 1½ золотник | — |
| винного камня — по 6 золотников (около 25,6 г) | винный камень | 6 золотник | — |
| 4½ штофами (около 5,54 л) воды | вода | 4½ штоф | — |
| 4½ штофами (около 5,54 л) доброй водки | водка | 4½ штоф | — |
| пяти фунтов (около 2,05 кг) сахара | сахар | 5 фунт | — |
| индийского спика (нарда) — по 6 золотников (около 25,6 г) | индийский спик | 6 золотник | — |
| диптала (ясенца) — по 1½ золотника (около 6,4 г) | диптал | 1½ золотник | — |
| корки померанцевой — по 12 золотников (около 51,2 г) | корка померанцевая | 12 золотник | — |
| лимонной — по 12 золотников (около 51,2 г) | лимонная корка | 12 золотник | — |
| померанцевых цветов — по 9 золотников (около 38,4 г) | померанцевые цветы | 9 золотник | — |
| кардамона — по 9 золотников (около 38,4 г) | кардамон | 9 золотник | |
| цитварного корня — по 6 золотников (около 25,6 г) | цитварный корень | 6 золотник | |
| рапонтика (ревень копытчатый) — по 6 золотников (около 25,6 г) | рапонтик | 6 золотник | |
| шалфея — по 1½ золотника (около 6,4 г) | шалфей | 1½ золотник | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| вероники — по 1½ золотника (около 6,4 г) | вероника | 1½ золотник | |
| кудрявой мяты — по 12 золотников (около 51,2 г) | кудрявая мята | 12 золотник | |
| цветов ландыша — по 6 золотников (около 25,6 г) | цветы ландыша | 6 золотник | |
| короставника (пуповника) — по 1½ золотника (около 6,4 г) | короставник | 1½ золотник | |
| вахты (трифоли) — по 12 золотников (около 51,2 г) | вахта | 12 золотник | |
| травы огуречника — по 6 золотников (около 25,6 г) | трава огуречника | 6 золотник | Огуречник угловатый Borago officinalisядовито в больших дозах |
| мускатного ореха — по 9 золотников (около 38,4 г) | мускатный орех | 9 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| травы кникуса благословенного (кардобенедикта) — по 9 золотников (около 38,4 г) | трава кникуса благословенного | 9 золотник | |
| травы базилика — по 12 золотников (около 51,2 г) | трава базилика | 12 золотник | |
| корня черной солодки — по 6 золотников (около 25,6 г) | корень черной солодки | 6 золотник |
Как написано в книге
**188. Водка золотая Гданьская.** **Набор:** * корки померанцевой, * лимонной, * персиковых цветов, * травы базилика, * кудрявой мяты, * вахты (трифоли) — по 12 золотников (около 51,2 г); * померанцевых цветов, * листьев розмарина, * травы кникуса благословенного (кардобенедикта), * кардамона, * длинного перца, * мускатного цвета (мациса), * мускатного ореха — по 9 золотников (около 38,4 г); * цветов ландыша, * рапонтика (ревень копытчатый), * цитварного корня, * травы огуречника, * винного камня, * индийского спика (нарда), * корня черной солодки — по 6 золотников (около 25,6 г); * шалфея, * вероники, * короставника (пуповника), * гвинейского перца (райских зерен), * диптала (ясенца) — по 1½ золотника (около 6,4 г).... раздробив всё, налейте в бутыль 4½ штофами (около 5,54 л) доброй водки, настаивайте 8 дней в умеренной теплоте, перегоните в куб и полученный спирт подсластите сиропом, сваренным из пяти фунтов (около 2,05 кг) сахара с 4½ штофами (около 5,54 л) воды. Через несколько дней процедите и далее поступите по сказанному в № 186.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «кардамон»
все →Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр для здоровья.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau divineликёр, «Руководство по винокурению», 1859Eau divineликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.