Водка горькая двойная Испанская.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| четырьмя с половиной штофами ... доброй водки | водка | 4½ штоф | — |
| две горсти буковой золы | буковая зола | две горсти горсть | — |
| винного камня — по 6 золотников | винный камень | 6 золотник | — |
| тремя штофами ... водки | водка | 3 штоф | — |
| четырёх фунтов ... сахара | сахар | 4 фунт | — |
| полтора штофа ... воды | вода | 1½ штоф | — |
| с четырьмя с половиной штофами ... воды | вода | 4½ штоф | — |
| померанцевой — по 24 золотника | померанцевая корка | 24 золотник | — |
| корки лимонной, померанцевой — по 24 золотника | лимонная корка | 24 золотник | — |
| горьких померанцев — 1 фунт | горькие померанцы | 1 фунт | — |
| тмина, корней дягиля (ангелики), аниса, кудрявой мяты, винного камня — по 6 золотников | тмин | 6 золотник | |
| кудрявой мяты, винного камня — по 6 золотников | кудрявая мята | 6 золотник | |
| ямайского перца — 12 золотников | ямайский перец | 12 золотник | |
| аниса, кудрявой мяты, винного камня — по 6 золотников | анис | 6 золотник | |
| корней дягиля (ангелики), аниса, кудрявой мяты, винного камня — по 6 золотников | корень дягиля | 6 золотник | |
| коры винтера (Canella alba), тмина, корней дягиля (ангелики), аниса, кудрявой мяты, винного камня — по 6 золотников | кора винтера | 6 золотник |
Как написано в книге
**185. Водка горькая двойная Испанская.** Набор: * корки лимонной, * померанцевой — по 24 золотника (около 102,4 г); * коры винтера (Canella alba), * тмина, * корней дягиля (ангелики), * аниса, * кудрявой мяты, * винного камня — по 6 золотников (около 25,6 г). Очистив лимонную и померанцевую корки от внутренней белой части, а прочее всё истолочь......налейте в бутыль четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) доброй водки, настаивайте 8 или 10 дней в умеренной теплоте; переложите в куб, прибавьте полтора штофа (около 1,85 л) воды и две горсти буковой золы, перегоните. Полученный спирт подсластите сиропом, сваренным из четырёх фунтов (около 1,64 кг) сахара с четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) воды. Между тем, пока водка настаивается, положите в другую бутыль, истолочь: * горьких померанцев — 1 фунт (около 410 г); * ямайского перца — 12 золотников (около 51,2 г). Налейте тремя штофами (около 3,69 л) водки, настаивайте 8 или 12 дней в умеренной теплоте; сцедив, смешайте с перегнанной водкой и, через несколько дней, пропустите через цедильную (фильтровальную) бумагу.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «тмин»
все →1-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.