Водка золотая Бреславская.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитые растенияЭто рута, огуречник угловатый, полынь. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| белой горчицы — по 6 золотников (около 25,6 г) | белая горчица | 6 золотник | |
| трёх фунтов (около 1,23 кг) сахара | сахар | 3 фунт | — |
| можжевеловых ягод — по 12 золотников (около 51,2 г) | можжевеловые ягоды | 12 золотник | — |
| мускатного цвета (мациса) — по 6 золотников (около 25,6 г) | мускатный цвет | 6 золотник | — |
| 4½ штофами (около 5,54 л) водки | водка | 4½ штоф | — |
| соли поваренной — по 5 золотников (около 21,3 г) | соль поваренная | 5 золотник | — |
| тремя штофами (около 3,69 л) воды | вода | 3 штоф | — |
| померанцевой корки — по 5 золотников (около 21,3 г) | померанцевая корка | 5 золотник | — |
| мастики зернистой — по 5 золотников (около 21,3 г) | мастика зернистая | 5 золотник | — |
| лабданума — по 9 золотников (около 38,4 г) | лабданум | 9 золотник | — |
| лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г) | лимонная корка | 12 золотник | — |
| укропных семян — по 5 золотников (около 21,3 г) | укропные семена | 5 золотник | — |
| хрена — по 9 золотников (около 38,4 г) | хрен | 9 золотник | |
| руты — по 5 золотников (около 21,3 г) | рута | 5 золотник | Рута Rutaядовито в больших дозах |
| душицы — по 9 золотников (около 38,4 г) | душица | 9 золотник | |
| корицы — по 6 золотников (около 25,6 г) | корица | 6 золотник | |
| розовых лепестков — по 12 золотников (около 51,2 г) | розовые лепестки | 12 золотник | |
| буквицы — по 9 золотников (около 38,4 г) | буквица | 9 золотник | |
| травы огуречника — по 6 золотников (около 25,6 г) | трава огуречника | 6 золотник | Огуречник угловатый Borago officinalisядовито в больших дозах |
| ромашки — по 5 золотников (около 21,3 г) | ромашка | 5 золотник | |
| корня калгана — по 6 золотников (около 25,6 г) | корень калгана | 6 золотник | |
| ятрышника ("кукушкиных слёз") — по 5 золотников (около 21,3 г) | ятрышник | 5 золотник | |
| тимьяна — по 6 золотников (около 25,6 г) | тимьян | 6 золотник | |
| лаванды — по 6 золотников (около 25,6 г) | лаванда | 6 золотник | |
| дягиля (ангелики) — по 6 золотников (около 25,6 г) | дягиль | 6 золотник | |
| полыни — по 6 золотников (около 25,6 г) | полынь | 6 золотник | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
| имбиря — по 5 золотников (около 21,3 г) | имбирь | 5 золотник | |
| кудрявой мяты — по 6 золотников (около 25,6 г) | кудрявая мята | 6 золотник | |
| фенхеля — по 9 золотников (около 38,4 г) | фенхель | 9 золотник | |
| корня девясила — по 12 золотников (около 51,2 г) | корень девясила | 12 золотник |
Как написано в книге
**189. Водка золотая Бреславская.** **Набор:** * корня девясила, * можжевеловых ягод, * розовых лепестков, * лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); * буквицы, * душицы, * фенхеля, * хрена, * лабданума — по 9 золотников (около 38,4 г); * мускатного цвета (мациса), * белой горчицы, * корицы, * корня калгана, * дягиля (ангелики), * травы огуречника, * полыни, * лаванды, * кудрявой мяты, * тимьяна — по 6 золотников (около 25,6 г); * ятрышника ("кукушкиных слёз"), * померанцевой корки, * соли поваренной.* ромашки, * укропных семян, * руты, * имбиря, * мастики зернистой — по 5 золотников (около 21,3 г). Раздробив всё вышесказанное, налейте в бутыль 4½ штофами (около 5,54 л) водки, настаивайте смесь 8 дней в умеренной теплоте, перегоните в куб. Перегнанный спирт подсластите сиропом, сваренным по предписанию из трёх фунтов (около 1,23 кг) сахара с тремя штофами (около 3,69 л) воды. В остальном поступите, как сказано в рецепте первой золотой водки.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «сфанд асфанд»
все →Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.