водапошаговый
Английская Адмиральская вода.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| корня девясила, корки померанцевой, корки лимонной, корня солодки, мускатного ореха, ромашки римской, тмина, корицы, райских зёрен (гвинейского перца), аира (ирного корня) — по 6 золотников (около 25,6 г) | аир | 6 золотник | |
| корня девясила, корки померанцевой, корки лимонной, корня солодки, мускатного ореха, ромашки римской, тмина, корицы, райских зёрен (гвинейского перца), аира (ирного корня) — по 6 золотников (около 25,6 г) | корень солодки | 6 золотник | |
| корня девясила, корки померанцевой, корки лимонной, корня солодки, мускатного ореха, ромашки римской, тмина, корицы, райских зёрен (гвинейского перца), аира (ирного корня) — по 6 золотников (около 25,6 г) | корень девясила | 6 золотник | |
| и полутора штофами (около 1,85 л) колодезной воды | колодезная вода | 1.5 штоф | — |
| масла кедрового — 1 золотник (около 4,3 г) | кедровое масло | 1 золотник | — |
| корня девясила, корки померанцевой, корки лимонной, корня солодки, мускатного ореха, ромашки римской, тмина, корицы, райских зёрен (гвинейского перца), аира (ирного корня) — по 6 золотников (около 25,6 г) | мускатный орех | 6 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| винного камня, кудрявой мяты, кардамона, лавровых ягод, фенхеля, бадьяна, мускатного цвета, имбиря, стиракса — по 3 золотника (около 12,8 г) | лавровые ягоды | 3 золотник | — |
| винного камня, кудрявой мяты, кардамона, лавровых ягод, фенхеля, бадьяна, мускатного цвета, имбиря, стиракса — по 3 золотника (около 12,8 г) | винный камень | 3 золотник | — |
| корня девясила, корки померанцевой, корки лимонной, корня солодки, мускатного ореха, ромашки римской, тмина, корицы, райских зёрен (гвинейского перца), аира (ирного корня) — по 6 золотников (около 25,6 г) | райские зёрна | 6 золотник | — |
| ведром (около 12,3 л) самой доброй водки | водка | 1 ведро | — |
| двух фунтов (около 820 г) сахара | сахар | 2 фунт | — |
| корня девясила, корки померанцевой, корки лимонной, корня солодки, мускатного ореха, ромашки римской, тмина, корицы, райских зёрен (гвинейского перца), аира (ирного корня) — по 6 золотников (около 25,6 г) | померанцевая корка | 6 золотник | — |
| тминного, фенхельного, бергамотного — по 1 капле | фенхельное масло | 1 капля | — |
| винного камня, кудрявой мяты, кардамона, лавровых ягод, фенхеля, бадьяна, мускатного цвета, имбиря, стиракса — по 3 золотника (около 12,8 г) | мускатный цвет | 3 золотник | — |
| можжевеловых ягод — 12 золотников (около 51,2 г) | можжевеловые ягоды | 12 золотник | — |
| винного камня, кудрявой мяты, кардамона, лавровых ягод, фенхеля, бадьяна, мускатного цвета, имбиря, стиракса — по 3 золотника (около 12,8 г) | бадьян | 3 золотник | |
| корня девясила, корки померанцевой, корки лимонной, корня солодки, мускатного ореха, ромашки римской, тмина, корицы, райских зёрен (гвинейского перца), аира (ирного корня) — по 6 золотников (около 25,6 г) | корица | 6 золотник | |
| винного камня, кудрявой мяты, кардамона, лавровых ягод, фенхеля, бадьяна, мускатного цвета, имбиря, стиракса — по 3 золотника (около 12,8 г) | кудрявая мята | 3 золотник | |
| винного камня, кудрявой мяты, кардамона, лавровых ягод, фенхеля, бадьяна, мускатного цвета, имбиря, стиракса — по 3 золотника (около 12,8 г) | кардамон | 3 золотник | |
| корня девясила, корки померанцевой, корки лимонной, корня солодки, мускатного ореха, ромашки римской, тмина, корицы, райских зёрен (гвинейского перца), аира (ирного корня) — по 6 золотников (около 25,6 г) | тмин | 6 золотник | |
| винного камня, кудрявой мяты, кардамона, лавровых ягод, фенхеля, бадьяна, мускатного цвета, имбиря, стиракса — по 3 золотника (около 12,8 г) | фенхель | 3 золотник | |
| с полутора штофами (около 1,85 л) мелиссовой воды | мелиссовая вода | 1.5 штоф | |
| корня девясила, корки померанцевой, корки лимонной, корня солодки, мускатного ореха, ромашки римской, тмина, корицы, райских зёрен (гвинейского перца), аира (ирного корня) — по 6 золотников (около 25,6 г) | ромашка римская | 6 золотник | |
| тминного, фенхельного, бергамотного — по 1 капле | тминное масло | 1 капля | |
| винного камня, кудрявой мяты, кардамона, лавровых ягод, фенхеля, бадьяна, мускатного цвета, имбиря, стиракса — по 3 золотника (около 12,8 г) | стиракс | 3 золотник | |
| винного камня, кудрявой мяты, кардамона, лавровых ягод, фенхеля, бадьяна, мускатного цвета, имбиря, стиракса — по 3 золотника (около 12,8 г) | имбирь | 3 золотник | |
| корня девясила, корки померанцевой, корки лимонной, корня солодки, мускатного ореха, ромашки римской, тмина, корицы, райских зёрен (гвинейского перца), аира (ирного корня) — по 6 золотников (около 25,6 г) | лимонная корка | 6 золотник | — |
| тминного, фенхельного, бергамотного — по 1 капле | бергамотное масло | 1 капля | — |
Как написано в книге
**199. Английская Адмиральская вода.** **Возьмите:** * можжевеловых ягод — 12 золотников (около 51,2 г); * корня девясила, * корки померанцевой, * корки лимонной, * корня солодки, * мускатного ореха, * ромашки римской, * тмина, * корицы, * райских зёрен (гвинейского перца), * аира (ирного корня) — по 6 золотников (около 25,6 г); * винного камня, * кудрявой мяты, * кардамона, * лавровых ягод, * фенхеля, * бадьяна, * мускатного цвета, * имбиря, * стиракса — по 3 золотника (около 12,8 г).Раздробив всё надлежащим образом, налейте в бутыль ведром (около 12,3 л) самой доброй водки, настаивайте две или три недели в умеренной теплоте, осторожно перегоните через куб. Полученный спирт подсластите сиропом, сваренным по предписанию из двух фунтов (около 820 г) сахара, с полутора штофами (около 1,85 л) мелиссовой воды и полутора штофами (около 1,85 л) колодезной воды. Через несколько дней отфильтруйте через бумагу и, для придания приятного вкуса и запаха, подбавьте следующие масла: * масла кедрового — 1 золотник (около 4,3 г), * тминного, * фенхельного, * бергамотного — по 1 капле.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «аир болотный»
все →Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Антиаллергический сбор с подорожником и шалфеемсбор, «Лесная аптека»Аппетитный чай № 2чай, «Растения: жизнь и здоровье», 1992БАЛТИЙСКИЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Бальзам "Дагестан"бальзам, «Книга о водке и виноделии»Бальзам "Орно-Алтайский"бальзам, «Книга о водке и виноделии»
Другие рецепты из раздела «вода»
все →Вода, служащая для красоты.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Испытанная вода, служащая для приумножения красоты.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau de bultaneвода, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.