В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Борщ с молодилом. В подсоленном бульоне или воде сварить свеклу, морковь, картофель, капусту, добавить бланшированные в соленой воде листья молодила, заправить пассерованным луком с томатной пастой и кипятить на слабом…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Борщ с морской капустой Свеклу, морковь, петрушку, лук очистить, промыть, нарезать соломкой и положить в кастрюлю. Добавить томат-пасту, немного воды и тушить. Через 20-30 минут добавить морскую капусту и продол жать…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Борщ с мятой. Свеклу, морковь, корень петрушки, лук нашинковать, потушить до готовности, залить бульоном, добавить мелко нашинкованную капусту и сварить. Заправить томатным соусом, мукой, разведенной бульоном,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Борщ с одуванчиком. Мясо сварить до полуготовности, добавить картофель, морковь, свеклу, капусту, репчатый лук, кипятить на слабом огне до готовности. В конце варки положить бланшированные, измельченные листья…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Борщ со звездчаткой. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить нарезанные картофель, морковь, лук, корень петрушки, свекольную ботву (морковь и лук можно предварительно спассеровать). За 3 минуты до готовности…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Борщ со свербигой. В мясном бульоне или воде сварить морковь, нашинкованную свеклу, картофель, репчатый лук, корень петрушки, добавить листья свербиги, щавель, заправить пассерованным луком, посолить, довести до…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Борщ со сметаной и сушеными белыми грибами Готовится на овощном отваре. Довольно сложен в исполнении, но очень вкусен. Репу, морковь, корень сельдерея, репчатый лук, зеленый лук и кусок подсушенного хлеба отварить в 4 л…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Борщ со щавелем и крапивой 75 г картофеля, 50 г крапивы, 50 г щавеля, 10 г риса, 10 г маргарина, 10 г сметаны, 15 г томатного пюре, 15 г моркови, 8 г петрушки, 15 г репчатого лука, 1/2 яйца, 240 г мясного бульона,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Борщ с пастушьей сумкой. В мясном бульоне или воде сварить нашинкованную свеклу, морковь до полуготовности, добавить карто фель, капусту. Перед окончанием варки посолить, добавить нарезанные листья пастушьей сумки,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Борщ с подорожником. В мясном бульоне или воде сварить на шинкованные свеклу, морковь, корень петрушки, капусту, картофель, добавить листья подорожника, пассерованный лук с томатным соусом, посолить, довести до…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Борщ с тысячелистником В подсоленном мясном бульоне или воде (500 мл) сварить морковь (70 г), свеклу (100 г), капусту (100 г), картофель (25 г), репчатый лук (50 г). За 3–5 мин до готовности добавить нарезанные…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Тысячелистник, кипрей, 2014Борщ с тысячелистником. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить морковь, свеклу, капусту, картофель, репчатый лук. За 3— 5 минут до готовности добавить нарезанные бланшированные листья тысячелистника или порошок,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Борщ с черносливом 150 г свеклы, 80 г чернослива без косточек, 100 г капусты, 50 г моркови, 40 г сушеных белых грибов, 40 г репчатого лука, 30 г томатной пасты, по вкусу - сметана, специи, сахар, соль Сварить грибной…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаБорщ с яруткой. В бульоне или воде сварить морковь, картофель, свеклу, корень петрушки, репчатый лук, добавить листья ярутки, посолить. Заправить томатным соусом. Перед подачей к столу в тарелки положить сметану,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Свинина.......... с кожей, 1,2-1,5 кг Донник сУхоЙ............ горсти: 2 горсти Лук....... репчатый: 1 шт Морковь............ корень: 1 шт Петрушка........... свежая: 1 шт Сельдерей... корень: 1 шт Пиво... бургундское:…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Бульон из сушеных грибов с зеленью. В эмалированную кастрюлю уложить вымоченные сухие грибы, луковицу, разрезанную на 4 части, морковь, петрушку, соль. Варить на слабом огне 1 ч. После этого бульон отделить от грибов и…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Бульон мясной с сельдереем 120 г корня сельдерея, 80 г моркови, 50 г корня петрушки, 1 л мясного прозрачного бульона, 50 г 20%-ных сливок, по вкусу - соль, специи В кипящий бульон добавить очищенные коренья, нарезанную…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаБульон с сельдереем (1,7 л бульона, 3 корня сельдерея, 1 морковь, 1 корень петрушки, соль, перец, лавровый лист.) В мясной бульон добавляют очищенные морковь, корни петрушки и сельдерея, соль, перец, лавровый лист и…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Залить 2 чайные ложки картофельного крахмала 1 стаканом воды, размешать, долить 300 мл теплой воды и подержать в этой воде руки, пока вода не остынет. После этой процедуры смазать руки морковным маслом, которое можно…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007ВАРЕНОЕ МЯСО КУСКОМ Говядина без костей............... 200-600 г Морковь................. 3 шт. Лук порей................ 2 шт. Лук репчатый................ 2 шт. Сельдерей.............. 1 корень Картофель..............…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Варенье из моркови и грецких орехов Сырую очищенную морковь надо нарезать небольшими кусочками. Для варенья рекомендуются сорта без грубой сердцевины с яркой оранжевой окраской. Подготовленные кусочки моркови поместите…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Вешенки почистить, промыть и отварить в подсоленной воде 10-15 минут. Морковь натереть, лук и чеснок измельчить. Обжарить морковь на растительном масле до золотистого цвета, добавить лук и чеснок и обжаривать еще 2-3…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018® Для винегрета по 100 г сырой и вареной свеклы, сырой моркови натирают на крупной терке, добавляют 2 столовые ложки зеленого горошка, 50 г зеленого лука, 1—2 дольки измельченного чеснока, мелко нарезанный соленый…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 200517 г отварного картофеля, 8 г отварной моркови, 17 г отварной свеклы, 13 г соленых огурцов, 10 г зеленого лука, 30 г черешков сныти и борщевика, 15 г кислицы или щавеля, 15 г растительного масла или майонеза, соль,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.