Варенье из моркови и грецких орехов
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 299Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| измельченные грецкие орехи (200 г) | грецкие орехи | 200 г | |
| 2 стаканов воды | вода | 2 стакана | — |
| 900 г сахара | сахар | 900 г | — |
| стакана воды | вода | 1 стакан | — |
| 500 г сахара | сахар | 500 г | — |
| 1 кг моркови | морковь | 1 кг | |
| лимонную кислоту | лимонная кислота | не указано | |
| ванилин | ванилин | не указано | — |
Как написано в книге
Варенье из моркови и грецких орехов Сырую очищенную морковь надо нарезать небольшими кусочками. Для варенья рекомендуются сорта без грубой сердцевины с яркой оранжевой окраской. Подготовленные кусочки моркови поместите в кипяток на 5 мин, охладите и варите в два приема. Из 900 г сахара и 2 стаканов воды приготовьте сироп, залейте им морковь и варите при кипении 7 мин. Варенье выдерживают 10 ч. Готовят еще одну порцию сиропа — из 500 г сахара и стакана воды. Эту часть сиропа добавляют к варенью. Вторично уваривают морковь в течение 5 мин при кипении. Перед концом второй варки для улучшения вкуса добавляют ванилин, измельченные грецкие орехи (200 г), лимонную кислоту. Расход сахара дан из расчета на 1 кг моркови.Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 299
Ещё рецепты с растением «орех грецкий»
все →Боли в сердцеотвар, «Лекарственный цикорий», 2012Брадикардия, замедление ритма сердечной деятельности (варенье)десерт, «Лекарственный цикорий», 2012Вареная маригарнир, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995Варенье из клюквы с грецкими орехамиваренье, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981Варенье из клюквы с грецкими орехамиваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Варенье из клюквы с яблоками или грушамиваренье, «Дары наших лесов»
Другие рецепты из раздела «варенье»
все →АБРИКОСОВОЕ ПОВИДЛОваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Барбарисовое варенье и сиропваренье, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Бронхит (варенье из брусники и цикория)варенье, «Лекарственный цикорий», 2012Брусничное вареньеваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Брусничное вареньеваренье, «Дары подмосковного леса», 1989Брусничное варенье с грушами, яблокамиваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.