Вешенки, маринованные с морковью
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 443Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| чеснок — 15 зубчиков | чеснок | 15 зубчиков | |
| молотый черный перец — по вкусу | молотый черный перец | не указано | — |
| соевый соус— 6 ст. л. | соевый соус | 6 ст. л. | — |
| соль— по вкусу | соль | не указано | — |
| уксус (9% ) — 1 ст. л. | уксус | 1 ст. л. | — |
| растительное масло — 150 мл | растительное масло | 150 мл | — |
| морковь — Зшт. | морковь | 3 шт. | |
| Вешенки — 1 кг | вешенки | 1 кг | |
| зеленый лук — 1 пучок | зеленый лук | 1 пучок |
Как написано в книге
Вешенки почистить, промыть и отварить в подсоленной воде 10-15 минут. Морковь натереть, лук и чеснок измельчить. Обжарить морковь на растительном масле до золотистого цвета, добавить лук и чеснок и обжаривать еще 2-3 минуты. Снять сковороду с огня, всыпать отваренные вешенки, добавить соевый соус, уксус, соль и перец, перемешать, прогреть еще раз и разложить по банкам. Пастеризовать 0,5-литровые банки на водяной бане 30 минут, литровые — 40-45 минут. Закрыть банки полиэтиленовыми крышками и остудить. Вешенки — 1 кг, соевый соус— 6 ст. л., уксус (9% ) — 1 ст. л., растительное масло — 150 мл, мор ковь — Зшт., чеснок — 15 зубчиков, зеленый лук — 1 пучок), молотый черный перец и соль— по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 443
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.