В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Салат из татарника с рыбой. Бланшированные молодые листья и побеги татарника нарезать, добавить кусочки жареной или отварной рыбы, нашинкованный зеленый лук, посолить. Заправить растительным маслом или томатным соусом,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994САЛАТ ИЗ ТМИНА С КАПУСТОЙ Молодые побеги и листья тмина моют, мелко нарезают, смешивают с квашеной рубленой или шинкованной капустой, заправляют растительным маслом. На 20...30 г молодых стеблей и листьев тмина — 150 г…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСАЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА Топинамбур........... 2-3 шт. Хлеб черный............ 1 ломоть Морковь................. 1 шт. Зелень петрушки и укропа...... 1 чайной ложке Соль, перец.......... по вкусу Масло…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020400 г тыквы, 2 маринованных огурца, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки рубленой зелени тмина, 3 ст. ложки растительного масла, 4 помидора, уксус, перец, соль по вкусу. Тыкву нарезать кубиками и отварить в небольшом…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ТМИНОМ Тыкву очищают от кожуры, нарезают кубиками мякоть и отваривают в небольшом количестве подсоленной воды. Маринованные огурцы нарезают кубиками, помидоры — дольками, лук измельчают. Все овощи…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСалат из тыквы, яблок и моркови 120 г тыквы, 50 г яблок, 40 г моркови, 40 г банана, по вкусу - зелень укропа, сметана, соль Тыкву очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке, добавить натертые яблоко,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСалат из тысячелистника. Листья, цветки, молодые побеги тыся челистника бланшировать 5 минут, затем нарезать, добавить квашеную капусту, измельченный зеленый лук, посолить. Заправить раститель ным маслом, или…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из тысячелистника 150 г квашеной капусты, 25 г зеленого измельченного лука, 5 г молодых листьев тысячелистника, 10 г растительного масла и специи по вкусу Листья тысячелистника тщательно про- шыть, выдержать 1 мин в…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Салат из фасоли с полынью. Стручки фасоли сварить в подсоленной воде до мягкости, нарезать, добавить нарезанную соломкой ветчину или колбасу, натертый сыр, порошок из полыни, измельченные сва ренное вкрутую яйцо, лук,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат из хрена и моркови 100 г моркови, 20 г приправы из хрена, по вкусу - зелень укропа, растительного масла, соль Морковь натереть на крупной терке и соединить с приправой из хрена (рецепт на с. 153), измельченной…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСалат из цветной капусты 150 г капусты, 1 яйцо, по вкусу - зеленый лук, растительное масло, зелень, перец, соль Отваренную капусту разделить на соцветия. Добавить мелко нарезанное яйцо, измельченный лук, соль, перец,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСалат из цикория 150 г молодых побегов цикория, 15 г сливочного масла, по вкусу - сметана, зелень укропа, соль Побеги цикория промыть, нарезать и тушить с добавлением сливочного масла 15 минут. Затем охладить, посыпать…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСалат из цикория (250 г листьев и побегов цикория, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.) Листья и побеги цикория моют, нарезают и тушат со сливочным маслом 25 минут. Подают в холодном…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из эндивия и эскариола. I. 1/2 кг листьев, 2 ст. л. масла и 1 ст. л. уксуса, зелень петрушки, соль и сахар по вкусу. Свежие листья крупно нарезать, заправить растительным маслом, уксусом или соком лимона с…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Салат из яиц, зелени и хрена 2 сваренных вкрутую яйца, 50 г приправы из хрена, 10 г зеленого лука, 10 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, по вкусу - сметана, соль Измельчить яйца, добавить приправу из хрена (рецепт…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСалат из ярутки. Листья тщательно промыть холодной водой, на резать, уложить на измельченный отварной картофель, посолить, за править сметаной, или томатным соусом, или майонезом. Посыпать зеленью укропа, петрушки и…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салатик для улучшения зрения 1-2 ст. ложки облепихового масла, 1 морковь, 1 свекла, 1 редька, 2 горсти нашинкованной белокочанной капусты, петрушка, фенхель. На крупной терке потереть морковь, свеклу, редьку, добавить…
Морозова Е.И. Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника, 2011Классическое веганское блюдо с легко заменяемыми ингредиентами. Перемешайте компоненты и подавайте с вашим любимым соусом. Состав можно менять в зависимости от того, что выросло в огороде или найдено в лесу или в поле.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Салат мясной с пижмой. Отварное или жареное мясо измельчить, смешать с нарезанными картофелем, морковью, огурцом, сваренным вкрутую яйцом, зеленым салатом, тертым хреном, порошком пижмы, солью и перемешать. Заправить…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат мясной с яруткой. Отварное или жареное мясо нарезать ломтиками, картофель, свежие огурцы, яблоко, редьку — кубиками, добавить измельченные сваренное вкрутую яйцо, листья ярутки, ли стового салата, посолить,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 19941 баночка сметаны, 1 стакан очищенных ядер грецких орехов, 3—4 дольки чеснока, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки и укропа, 2 столовые ложки растительного масла, соль. Сметану соединить с растолченными в…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Требуется: 1,5 ст. л. листьев одуванчика, 1,5 ст. л. листьев крапивы, 1 ст. л. листьев подорожника, 1 ст. л. листьев кислого щавеля, 0,5 ст. л. зелени петрушки, 50 г зеленого лука, 0,5 ст. л. зелени укропа, 0,5 ст. л.…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухСалат овощной с огуречной травой. Огурцы, помидоры, капусту нарезать, добавить измельченные огуречную траву, зеленый лук, по солить. Заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью укропа и петрушки. По 100 г травы…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат овощной с чебрецом. Редьку и морковь натереть на крупной терке, добавить бланшированные измельченные листья чебреца, ка пусту, зеленый лук, посолить. Заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью укропа и…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.