В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Амарант запеченный Мелко нарезать четыре пучка зеленого лука, смешать с 1 ст. л. сливочного масла, взбить с солью 4 яйца, нарезать 2 чашки зелени амаранта и натереть немного сыра. Все это смешать и положить на смазанную…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Артишок, фаршированный грибами 5 артишоков, 70 г шампиньонов, 30 г лука репчатого, 8 г укропа, 15 г сливочного масла, по вкусу - лимонная кислота, сметана, соль Аккуратно обрезать верхние острые концы чешуй и стебель с…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда10. Баклажаны-гриль с луком и фенхелем Баклажан – 1 шт. (примерно 10 см длиной), Соль – 1/4 ч. л., Свежемолотый черный перец – 1/4 ч. л., Измельченный корень фенхеля – 3 стакана, Мелконарубленный желтый лук – 2 стакана,…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Баранина, тушенная с пастушьей сумкой. Кусочки баранины (по 40—50 г) обжарить до образования румяной корочки, сложить в ка стрюлю, добавить немного бульона, томатный соус, пассерованный лук, листья пастушьей сумки,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Белокочанная капуста с орехами Капусту шинкуют соломкой, перемешивают с солью, накрывают крышкой и оставляют на 15—20 мин. Затем капусту слегка перетирают руками и немного отжимают. Отжатый сок сохраняют. Репчатый лук…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Бефстроганов с просвирником. Мясо нарезать на небольшие ку сочки, отбить, нарезать соломкой, посолить, посыпать перцем, порош ком просвирника. Репчатый лук поджарить до золотистого цвета, положить в него…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Биточки мясные по-домашнему с пижмой. В мясной фарш добавить размоченный в молоке или воде белый хлеб, соль, черный молотый перец, мелко нарубленный лук, яйцо, порошок или отвар из пижмы, тщательно перемешать. Из массы…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Биточки по-белорусски с гравилатом. Говяжий фарш и измель ченную зелень гравилата тщательно перемешать, добавить мелко на резанный лук, сырое яйцо, соль, перец. Из массы сформовать биточки, запанировать в муке и…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Биточки по-белорусски с донником. В говяжий фарш добавить измельченные листья донника, лук, яйцо, перец черный молотый, соль и тщательно перемешать. Из массы сформовать биточки, запанировать их в сухарях и поджарить на…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Состав : свежие грибы – 300 г, мука – 2 стакана, молоко – 1,5–2 стакана, порошок из семян чиа—30 г, соль, жир для жарки, лук—1 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, сметана – 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль.…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015БУГЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ (грузинское блюдо) Баранина............................................ 1 кг Чеснок.............................................. 2-3 зубчика Сливы ткемали....................................... 1…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Свинина.......... с кожей, 1,2-1,5 кг Донник сУхоЙ............ горсти: 2 горсти Лук....... репчатый: 1 шт Морковь............ корень: 1 шт Петрушка........... свежая: 1 шт Сельдерей... корень: 1 шт Пиво... бургундское:…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020БУТОНЫ КАРАГАНЫ ОТВАРНЫЕ (второе блюдо) Бутоны караганы.................... 2 ст. Лук репчатый......................... 1 шт. Масло растительное................. 3 ст. л. Укроп резаный....................... 0,5 ст. л.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ВАРЕНАЯ ФАСОЛЬ С МОНАРДОЙ Фасоль..............................300 г. Томат-паста.........................0,5 стакана Лук репчатый.......................1 шт. Монарда сухая......................1 ч. ложка…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ВАРЕНИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ Тесто: Яйцо... 1 шт Мука... 1 стакан Соль... 0,5 ч.л Замесить тесто из яйца, воды (2-4 скорлупки от яйца, по вкусу) и муки. Накрыть полотенцем, дать полежать 10-20 минут. Фарш: Зелень (мокрица,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ВАРЕНОЕ МЯСО КУСКОМ Говядина без костей............... 200-600 г Морковь................. 3 шт. Лук порей................ 2 шт. Лук репчатый................ 2 шт. Сельдерей.............. 1 корень Картофель..............…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Весенняя окрошка Вам понадобится: по пучку листьев сныти, зеленого лука и укропа, 1 свежий огурец, 2 вареных яйца, пучок редиса, 2 стакана кваса и 1 стакан простокваши. Приготовление: зелень порубить, слегка помять…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Витамин В9 (фолацин, фолиевая кислота). По химической природе — это фолиевая кислота. В растениях она находится в неактивной связанной форме. Прежде чем принять участие в биохимических реакциях, она слегка…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витаминная паста Вам понадобится: по 100 г листьев бедренца, зеленого лука и редиса, 150 г брынзы, 2 ст. ложки сметаны или майонеза. Приготовление: зелень тщательно промыть, обсушить, мелко изрубить ножом, добавить…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006ГАЛУШКИ ИЗ СЕМЯН ВЬЮЩИХСЯ ГОРЦЕВ Полученную по рецепту выше крупу перемалывают в муку. Мука из горца: 1 стакан Яйцо: 1 шт. Лук репчатый: 1 шт. Сало: 20 г Замесить тесто из муки и яйца, раскатать слоем 1,5 см, нарезать…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Гарнир из лебеды. Молодые листья лебеды нарезать, добавить измельченные щавель, заячью капусту, зеленый лук, перец, соль. Заправить томатным соусом или сметаной. Подать к мясным, рыбным блюдам. 150 г лебеды, 50 г…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Гарнир из огуречной травы. Бланшированные листья огуречной травы нарезать, посолить, заправить томатным соусом, или сметаной, или майонезом, посыпать зеленью укропа и петрушки. Подать с мясом, рыбой. 200 г травы…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Гарнир из спаржи. Небольшие кусочки спаржи потушить в не большом количестве подсоленной воды со сливочным маслом до го товности, затем откинуть на дуршлаг, залить соусом. Для соуса муку поджарить до золотистого цвета,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994ГОЛУБЦЫ ИЗ МЕДУНИЦЫ Листья медуницы... 15-20 шт Рис вареный... 1 стакан Мясной фарш... 1 стакан Лук репчатый... 1 шт или зеленый... 0,5 стакана Сметана или томат... 0,5 стакана Соль, перец... по вкусу Приготовить фарш,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.