закускапошаговый
Белокочанная капуста с орехами
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 303В рецепте есть ядовитые растенияЭто толокнянка аптечная, перец стрелковый однолетний. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соль по вкусу | соль | не указано | — |
| сок неспелого винограда — 50 г | сок неспелого винограда | 50 г | Толокнянка аптечная Arctostaphylos uva ursiядовито в больших дозах |
| Капуста белокочанная — 600 | капуста белокочанная | 600 | |
| лук репчатый — 100 г | лук репчатый | 100 г | |
| зелень кинзы — 3 веточки | зелень кинзы | 3 веточки | |
| стручковый перец | стручковый перец | не указано | Перец стрелковый однолетний Capsicum annuumядовито в больших дозах |
| ядро грецкого ореха — 80 | ядро грецкого ореха | 80 | |
| шафран | шафран | не указано | |
| чеснок — 8 | чеснок | 8 |
Как написано в книге
Белокочанная капуста с орехами Капусту шинкуют соломкой, перемешивают с солью, накрывают крышкой и оставляют на 15—20 мин. Затем капусту слегка перетирают руками и немного отжимают. Отжатый сок сохраняют. Репчатый лук мелко нарезают, солят, дают постоять 30—40 мин, затем слегка отжимают. Истолченные вместе грецкие орехи, кинзу, стручковый перец, чеснок, шафран и соль перемешивают с подготовленным луком, капустным соком и соком незрелого винограда. Полученную массу хорошо перемешивают с капустой и перекладывают на тарелку. Капуста белокочанная — 600, ядро грецкого ореха — 80, чеснок — 8, лук репчатый — 100 г, сок неспелого винограда — 50 г; зелень кинзы — 3 веточки, стручковый перец, шафран, соль по вкусу.Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 303
Ещё рецепты с растением «толокнянка аптечная»
все →Айвовое винодругое, «Вино, наливки, настойки и самогон»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Белое сухое винодругое, «Вино, наливки, настойки и самогон»Белое сухое виноградное вино (аджарская кухня)другое, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991ВАр — гармаласбор, «Ненужное для неучей», 1990Варенье из абрикосовдругое, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015«Батон с сюрпризом»закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.