закускапошаговый
Баклажаны-гриль с луком и фенхелем
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011, стр. 1В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто луффаь. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Козий сыр – 60 г | козий сыр | 60 г | — |
| Оливковое масло – 1 ч. л | оливковое масло | 1 ч. л | |
| Свежемолотый черный перец – 1/4 ч. л | свежемолотый черный перец | 1/4 ч. л | — |
| Томаты черри – 1 стакан | томаты черри | 1 стакан | — |
| Белый бальзамический уксус – 1 ч. л | белый бальзамический уксус | 1 ч. л | — |
| Соль – 1/4 ч. л | соль | 1/4 ч. л | — |
| Измельченная рукола – 2 стакана | измельченная рукола | 2 стакана | — |
| Измельченный корень фенхеля – 3 стакана | измельченный корень фенхеля | 3 стакана | |
| Баклажан – 1 шт. (примерно 10 см длиной) | баклажан | 1 шт | Луффаьсмертельно ядовито |
| Мелконарубленный свежий базилик – 2 ст. л | мелконарубленный свежий базилик | 2 ст. л | |
| Измельченный свежий тимьян – 1 ст. л | измельченный свежий тимьян | 1 ст. л | |
| Мелконарубленный желтый лук – 2 стакана | мелконарубленный желтый лук | 2 стакана |
Как написано в книге
10. Баклажаны-гриль с луком и фенхелем Баклажан – 1 шт. (примерно 10 см длиной), Соль – 1/4 ч. л., Свежемолотый черный перец – 1/4 ч. л., Измельченный корень фенхеля – 3 стакана, Мелконарубленный желтый лук – 2 стакана, Измельченная рукола – 2 стакана, Белый бальзамический уксус – 1 ч. л., Оливковое масло – 1 ч. л., Томаты черри – 1 стакан, Козий сыр – 60 г, Мелконарубленный свежий базилик – 2 ст. л., Измельченный свежий тимьян – 1 ст. л. Подготовить баклажаны: разрезать на 8 частей, посолить и оставить на 1 час. Данная процедура позволяет удалить горечь из баклажанов. Сок слить, баклажаны промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем. Баклажаны слегка посолить, поперчить и обжаривать на гриле до золотистой корочки с каждой стороны. На умеренном огне в кастрюле пережарить на масле фенхель и лук до мягкого состояния. Заправку (соль, перец, руколу, уксус, масло смешать) залить в кастрюлю с овощами. Положить на порционную тарелку слоями фенхель, кусочек баклажана, 2 ст. л. томатов, сыр. Украсить базиликом и тимьяном.Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011, стр. 1
Ещё рецепты с растением «лох узколистный»
все →Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Аппликация на больной зуб и деснупримочка, «Перец против 100 болезней», 2006Ароматическая смесь для массажа с шалфеем и розмариноммасло, «Шалфей», 2011Бальзам Турецкийбальзам, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015«Батон с сюрпризом»закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.