В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Возьми: лепестков свежих роз — 2,46 кг.розового дерева — 409,5 г, родосского дерева — 204,8 г, цветов орегано, фиалкового корня — по 38,4 г, цветов коричных, лавандовых, померанцевых — по 12,8 г. Истолочь всё…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**44) Ликёр миндальный Туринский.** **Возьмите:** * миндаля горького — 48 золотников (около 204,8 г); * миндаля сладкого — 30 золотников (около 128 г); * цветов померанца, лаванды, корицы — по 12 золотников (около 51,2…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**64) Ликёр Королевский.** **Возьмите:** * мускатного ореха, корицы, цветов лаванды, цветов гвоздичного дерева, бадьяна — по 6 золотников (около 25,6 г); * корки померанцевой, лимонной, фенхеля, ириса, чёрного…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**71) Ликёр костяничный.** **Возьмите:** * ягод костяники — 2 фунта (около 819 г); * земляники — ¾ фунта (около 307 г); * малины — ½ фунта (около 205 г); * миндаля горького, сладкого — по 18 золотников (около 76,8 г); *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**73) Ликёр фенхельный.** **Возьмите:** * фенхеля — ½ фунта (около 205 г); * тмина — 18 золотников (около 76,8 г); * корня буквицы, цитварного, сахарного, дягиля (ангелики), девясила — по 15 золотников (около 64 г); *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**74) Ликёр фиалковый.** **Возьмите:** * свежесобранных цветов душицы (материнки) — 1 фунт (около 410 г); * фиалкового корня.**Продолжение рецепта "74) Ликёр фиалковый":** * солодкового корня, цветов ромашки, корня…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Возьми: мускатного ореха, корицы — по 38,4 г; цветов лаванды, померанцевых цветов, перца кубебы, чёрного солодкового корня (лакрицы), мелиссы лимонной, кардамона, соли винного камня — по 32,0 г.зернистой мастики,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**76) Ликёр из цветов розмарина.** **Возьмите:** * цветов розмарина — 2½ фунта (около 1024 г); * листьев — 54 золотника (около 230,4 г); * семян сахарного корня, моркови, сельдерея — по 15 золотников (около 64 г); *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Набор: семян сахарных кореньев, морковных семян — по 153,6 г.корня девясила, цитварного корня, кускуса арабского, мирры, росного ладана, простого ладана — по 102,4 г; райских зёрен, лучшей мастики, галгана, ирного корня…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Набор: мирры — 76,8 г; корицы, майорана, солодкового корня, соли винного камня, семян сельдерея, бадьяна, фенхеля, белого имбиря, дягиля — по 64,0 г; фиалкового корня, тмина, шалфея, корня проскурняка, травы базилика,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**80) Ликёр мастичный франкфуртский.** **Возьмите:** * хорошей мастики — 2 фунта (около 819 г); * бадьяна, аниса, корки лимонной, померанцевой, корня ириса (иру), кардамона — по 9 золотников (около 38,4 г); * мастики…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Возьми: совсем расцветших и очищенных со стебельков цветов ландыша — 819 г; розовых цветов — 204,8 г; мускатного цвета, лавандового, мастики — по 21,3 г; корицы, цветов померанцевых, ванили — по 4,3 г. Сложив…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: свежей лимонной корки, дробно накрошенной — 409,5 г, мускатного ореха — 51,2 г. Раздробив последний равномерно, смешай с лимонной коркой, налей 3,69 л французской водки и 0,31 л воды, перегони в кубе. Подсласти…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**84) Ликёр для здоровья.** **Возьмите:** * соли винного камня — 12 золотников (около 51,2 г); * мастики зернистой, цитварного корня, кардамона, кишнеца (кориандра), аниса, лавровых ягод, белого имбиря, галгана — по 7½…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**85) Ликёр мирровый.** **Возьмите:** * мирры — 24 золотника (около 102,4 г); * кардамона, миндаля горького, померанцевой корки, бадьяна, фиалкового корня — по 6 золотников (около 25,6 г); * корицы, гвоздики, мускатного…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 166. Eau d'amour. 9 штофов спирта крепостью 90%. 7 штофов воды настаивают на: 16 золотниках горького миндаля, 10 золотниках свежей лимонной корки, 5 золотниках корицы, 1 1/2 золотника мускатного цвета, 5 золотников…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 166. Eau d'amour. 9 штофов спирта 90% крепости. 7 штофов воды настаивают на: 16 лотах горького миндаля. 10 лотах свежей лимонной корки. 5 лотах корицы. 1 драхме мускатного цвета. 5 гранах цвета лаванды. Перегоняют 9…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Возьми: корку с 12 цедратов, мелиссы, гвоздичных цветов — по 102,4 г; корицы, соли винного камня — по 38,4 г; коричных цветов — 25,6 г; цветов лаванды, бадьяна, аниса — по 12,8 г; гвоздики, ванили — по 6,4 г. Скрошив и…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Eau de Cologne (другого рода.) Бергамотовой эссенции. 367 грамм (12 унций) Лимонной ,. 306 грамм (10 унций) 225 Эссенции из мелких померанцев. Розмариновой эссенции. Тимьяновой " Лавандовой " Равного ладана "…
Буфет всевозможных водок, 1870Eau de Cologne (по Пленею.) 33° алкоголя.... 24 килограмма цен. (48 фунтов) Померанцевой эссенции........ 0,146 грамма (4 грос.) Лимонной эссенции............ 0,440 грамма (12 унций) Бергамотовой эссенции........ 0,146…
Буфет всевозможных водок, 1870Eau de Höbe (для удаления веснушек). Ректифицированного уксуса... 6,595 частей Нарезанного дольками лимона... 1,350 частей Алкоголя 38°... 880 частей Лавандовой эссенции... 230 частей Розового масла... 5 частей…
Буфет всевозможных водок, 1870№ 146. Eau de mille fleurs. 9 штофов спирта крепостью 90° по Таксиру, 7 штофов воды настаивают на: 10 лот зелени донника, 9 лот цвета лаванды, 8 лот апельсинового цвета, 7 лот корня Фалкового, 6 лот полыни, 6 лот…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 146 Eau de mille fleurs. 9 штофов спирта крепостью 90%. 7 штофов воды настаивают на: 10 золотников донниковой зелени, 10 золотников цвета лаванды, 10 золотников цвета апельсина, 7 золотников корня фиалки, 6 золотников…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение10. Eau de mille fleurs. По Келлеру: 9 4/6 штофа спирта 90% по Траллу и 7 1/3 штофа воды настаивают на 10 лот донника, 9 лот цвета лаванды, 16 лот апельсинового цвета, 7 лот корня фиалки, 6 лот полыни, 6 лот корицы и 2…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.