Eau de Cédrat
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соли винного камня — по 38,4 г | соль винного камня | 38.4 г | — |
| сок из 10 лимонов | сок лимона | 10 лимона | — |
| 3,28 кг сахара | сахар | 3.28 кг | — |
| 4,92 л воды | вода | 4.92 л | — |
| 4,31 л воды | вода | 4.31 л | — |
| коричных цветов — 25,6 г | коричные цветы | 25.6 г | — |
| корку с 12 цедратов | корка с цедратов | 12 | — |
| 11,07 л французской водки | французская водка | 11.07 л | — |
| гвоздичных цветов — по 102,4 г | гвоздичные цветы | 102.4 г | — |
| аниса — по 12,8 г | анис | 12.8 г | |
| гвоздики — по 6,4 г | гвоздика | 6.4 г | |
| цветов лаванды — по 12,8 г | цветы лаванды | 12.8 г | |
| мелиссы — по 102,4 г | мелисса | 102.4 г | |
| 10 или 12 капель эссенции амбры | эссенция амбры | 10 или 12 капель | |
| бадьяна — по 12,8 г | бадьян | 12.8 г | |
| корицы — по 38,4 г | корица | 38.4 г | |
| ванили — по 6,4 г | ваниль | 6.4 г |
Как написано в книге
Возьми: корку с 12 цедратов, мелиссы, гвоздичных цветов — по 102,4 г; корицы, соли винного камня — по 38,4 г; коричных цветов — 25,6 г; цветов лаванды, бадьяна, аниса — по 12,8 г; гвоздики, ванили — по 6,4 г. Скрошив и истолочь всё, налить в бутыль 11,07 л французской водки, настаивать две недели в умеренной теплоте; после этого переложить в куб с прибавкой 4,31 л воды, перегнать спирт. Для подслащения употребить сироп, сваренный из 3,28 кг сахара с 4,92 л воды, в который выдавлен сок из 10 лимонов, и ещё дать ему вскипеть несколько раз. После фильтрации положить в этот ликёр 10 или 12 капель эссенции амбры.§ 267.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «анис обыкновенный»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.