В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**Приготовление мармелада из борсторфских яблок** Возьмите 820 г очищенных от кожицы и разрезанных пополам борсторфских яблок. Сварите сироп из 820 г сахара до пробы на тонкую нить, положите в него мелко нарезанную…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Приготовление медового вина состоит из следующих процессов: приготовления сыты, закваски, брожения сыты и осветления вина. Приготовление сыты. Наилучшие условия для развития дрожжевых грибков и накопления спирта в вине…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Приготовление напитков 1013—1017: смесь засыпать в горячую воду (1 чайная ложка на стакан воды), нагреть до кипения, дать настояться и налить в стакан. Добавить по вкусу сахар и молоко.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Приготовление настойки: 50 г плодов или бутонов софоры японской залить 500 г водки или 40%-ного спирта, настоять 30 дней в темном месте, процедить. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день после еды, запивая 0,5 стакана…
Романова О. Ядовитые растения против опухолей и др., 2009Требуется: 2 ч. л. травы чистотела, 1/5 ч. л. спирта или водки, 2 ч. л. арники, 1 стакан кипятка. Способ приготовления. Сырье измельчить, залить кипятком и настаивать 30 мин. Затем добавить в настой спирт и перемешать.…
Корзунова А. Сорняки и ваше здоровьеПриготовление настоя: 1—2 ч. ложки бутонов софоры с побегами залить 1 стаканом кипятка, настоять не менее 20 минут. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.
Романова О. Ядовитые растения против опухолей и др., 2009Для разведения чайного гриба подойдет трехлитровая банка с широким горлышком, которое надо закрыть несколькими слоями марли. Ни в коем случае нельзя накрывать горлышко крышкой, так как для жизнедеятельности гриба…
Неумывакин И.П. Чайный гриб — природный целительПриготовление натурального вина-шампанского. Для приготовления натурального вина-шампанского очень важно выбрать подходящий сорт вина. Лучше всего брать молодой, содержащий еще 0,5 до 0,8 % неперебродившего сахара.…
Дебу. Вино из плодовых ягодd. Приготовление начальных дрожжей. Якобс советует готовить первые дрожжи следующим образом. Объём ежедневного затора принят в 30 штафелей (7,7805 четвертей картофеля). Дрожжи готовят так: 1. В дрожжевом чане объёмом…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Упражнение № 20 Приготовление оксимеля из меда и уксуса Оксимель — экзотическое на вкус и невероятно легкое в приготовлении лекарство. Одно из моих любимых, поскольку мне нравится кисло-сладкое сочетание вкусов, а это…
Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 20208. Приготовление первых дрожжей осенью. Первые две дрожжи готовят из солода: при меньшем числе порядков — 3%, при большем — 2,5% на затор. Солод тщательно измельчают и рано утром готовят солодовое молоко, чтобы успело…
Линкгрейм В. Практический руководитель по винокурению, 1897При необходимости пиво можно сварить почти полностью из картофеля, то есть с очень небольшой примесью солода. Приведём пример приготовления такого пива модифицированным пастовым способом с верховым брожением. Вся…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Простые дрожжи из сухого ячменного солода готовят точно так же, как описано выше. После обеда в 4 часа в дрожжевой сосуд вливают 36 кружек кипящей воды. После охлаждения до 60° Р к ней добавляют 2 лота хмеля,…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871§ 49. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПУНША ДРУГИМ СПОСОБОМ. Выжмите сок из 12 или 18 лимонов, процедите через полотенце или марлю, на оставшуюся в сите гущу залейте немного горячей воды, чтобы извлечь оставшуюся кислоту. Кто не любит…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Для приема густую вытяжку чаги рекомендуется предварительно разводить из расчета на 3 дня следующим образом: пузырек с вытяжкой погружают при отвинченной или вынутой пробке в подогретую до 60—70° воду до разжижения на…
Тризна А.А. Растения: жизнь и здоровье, 1992Можно использовать дикие дрожжи. Они всегда присутствуют на кожице плодов и ягод. Для приготовления разводки дрожжей нужно взять 0,5—0,6 кг вишни, сливы или кожицы яблок и, не ополаскивая, измельчить их, перенести в…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Приготовление раствора СО розавина: Около 0,02 г (точная навеска) ГСО розавина (ФС 42-0071-01) растворяют в мерной колбе вместимостью 25 мл в 15-20 мл 70 % спирта этилового при нагревании на водяной бане, охлаждают до…
Куркин В.А. Родиола розовая — золотой корень, 2015§ 10. ПРИГОТОВЛЕНИЕ РОЗОЛИ ДРУГИМ СПОСОБОМ Возьмите лучшей корицы 4½ золотника, галгана 3, кардамона 1½, кубебы ¼, корня фиалки 1¼, мускатного ореха 1¼, полгорсти розмарина, 3 золотника новой коры, 3 золотника лимонной…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858Рыбий клей для осветления готовится следующим образом: нарезав 10 грамм (2,5 зол.) клея мелко, замачивают его 24 часа в воде; затем, слегка слив воду, растворяют в 1 литре (4/3 кружки) вина или 5%-ного водного раствора…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Приготовление и применение: сборы заваривают с вечера и настаивают не менее 6 часов. На 0,5 л кипятка берут 2-3 ст. ложки сбора, принимают в теплом виде за 30 минут до еды 3 раза в день. При обострении хронического…
Стогова Н. Болотные лекари: аир и багульник, 2006113. Приготовление сгущенных фруктовых соков. Замечено, что если натуральный фруктовый сок сгустить в 5—10 раз, т.-е. удалить из него 80—90% воды, то полученный сгущенный сок может сохраняться без всякой порчи очень…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Упражнение № 19 Приготовление сиропа Еще один способ соединить мед и травы — приготовить сироп. Сироп представляет собой сладкую субстанцию, например мед или сахар, смешанный с водой или травяным чаем. Я использую и…
Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 2020Для более слабого зимнего пива (Schenkbier) воды берут больше — 410—420 литров (на 10 пуд солода 106—110 вёдер), получая около 205—210 литров пива (из 10 пуд солода около 53—54,5 вёдер). разделяются на три части: две…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Но если нужно приготовить вино сладкое, то добавьте в виноматериал, снятый с дрожжевого осадка, 80—140 г сахарного песка на литр осветлившегося виноматернала, хорошо перемешайте до полного растворения сахара и оставьте…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.