Приготовление слабого зимнего пива (Schenkbier)
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, стр. 256Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 410—420 литров воды | вода | 410—420 литров | — |
| 100 литров солода | солод | 100 литров |
Как написано в книге
Для более слабого зимнего пива (Schenkbier) воды берут больше — 410—420 литров (на 10 пуд солода 106—110 вёдер), получая около 205—210 литров пива (из 10 пуд солода около 53—54,5 вёдер). разделяются на три части: две части (около 275— 280 литров) идут на затирание, а одна часть (135— 140 литров) на выщелачивание дробины (при 10 пудах солода около 70—75 вёдер на затирание и 35—36 вёдер на выщелачивание). Выщелачивание дробины для зимнего пива обыкновенно ведётся далее: до тех пор, пока плотность отцеживаемого слабого сусла не уменьшится до 11/2, до 1 и даже до 8/4 проц. по Баллингу (см. стр. 235).Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, стр. 256
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.