В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Залить 1 ст. ложку травы кипрея узколистного 1 стаканом кипятка, настаивать под плотно закрытой крышкой в течение часа, затем процедить. Пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день. Водный настой кипрея уменьшает головную боль…
Никитина М.В. Лечебные чаи и сборыСмешать 2 ст. ложки плодов боярышника кроваво-красного, по 1 ст. ложке корня валерианы лекарственной, травы пустырника пятилопастного, травы толокнянки обыкновенной. Взять 1 ст. ложку получившейся смеси, залить 1…
Никитина М.В. Лечебные чаи и сборыСмешать по 1 ст. ложке сушеной измельченной травы пустырника пятилопастного, сушеницы болотной, боярышника кроваво-красного и травы омелы белой. Взять 1 ст. ложку получившейся смеси, залить 1 стаканом кипятка,…
Никитина М.В. Лечебные чаи и сборыСмешать по 1 ст. ложке сушеных измельченных листьев брусники обыкновенной, плодов аниса обыкновенного, листьев мать-и-мачехи, цветков липы сердцевидной, плодов малины обыкновенной. Взять 1 ст. ложку получившейся смеси,…
Никитина М.В. Лечебные чаи и сборыСмешать 2 ст. ложки сушеных измельченных плодов шиповника, по 1 ст. ложке травы пустырника пятилопастного, травы сушеницы болотной, травы мяты перечной. Взять 1 ст. ложку получившейся смеси, залить 1 стаканом кипящей…
Никитина М.В. Лечебные чаи и сборыСмешать по 1 ст. ложке сушеных измельченных листьев малины обыкновенной, цветков липы сердцевидной, травы душицы обыкновенной, травы вереска обыкновенного. Взять 1 ст. ложку получившейся смеси, залить 1 стаканом кипящей…
Никитина М.В. Лечебные чаи и сборыСмешать по 1 ст. ложке корня валерианы лекарственной, травы зверобоя продырявленного, травы сушеницы болотной. Взять 1 ст. ложку получившейся смеси, залить 1 стаканом кипящей воды и настаивать в течение часа под плотно…
Никитина М.В. Лечебные чаи и сборыПри головных болях Вам понадобится: 2 ст. ложки сухой травы сныти обыкновенной. Приготовление и применение: траву залить 500 мл кипятка, настоять 2 часа в теплом месте, процедить и пить по 1/2 стакана за 20 минут до еды.
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Для приготовления 1%-ного раствора альдегида в 50°-ном спирте: 2.63 куб. см альдегида растворяют в 260.37 куб. см безальдегидного спирта (общий объем 263 куб. см). В толстостенную склянку с пришлифованной пробкой…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 190438* Приготовление бездрождевого меда. Для бездрождевого меда более пригодно сусло, сва ренное из чистого меда, или сусло, сдобренное фруктовым сырым, не вареным соком. Брожение при этом способе продолжается дольше, но…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Для получения сладкого сиропа березовый сок следует прокипятить. Чтобы получить густой сироп, объем березового сока при кипячении должен быть уменьшен в 30—40 раз, тогда как для кленового сока (2,5% сахара) требуется…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995Очень ценное пищевое растение, содержащее в плодах большое количество крахмала (52%), белка (от 10 до 20%), сахара (3%), жиров (3%). Употребляется в пищу в сыром, вареном (в соленой воде) или печеном виде. Во многих…
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987Съедобны черные, до 7—8 мм длиной, плоды с резким вяжущим вкусом, вызываемым наличием дубильных веществ. Кроме того, они содержат сахара (до 5%), яблочную и лимонную кислоты. Ягоды черемухи едят свежими или их…
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987Приготовление браги производится следующим способом. На 13 литров ( Уг четверика) мелкого солода нужно взять 3 кг (71 /2 ф.) ржаной муки и 3 кг (7 Уг ф.) пшеничной муки. Все это потребно для приготовления 250 литров…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Винные дрожжи можно приготовить следующим образом: 150—200 г изюма или винограда помещают в бутылку, добавляют 50—60 г сахарного песку и наливают кипяченую воду на три четверти объема. Затем бутылку закрывают ватной…
Карагодин. Книга о водке и виноделииПриготовление винных дрожжей на изюме Винные дрожжи готовят следующим образом: берут 150—200 г изюма белого, высыпают в бутылку, добавляют 50—60 г сахара и заливают теплой кипяченой водой на три четверти объема. Затем…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИШНЁВКИ. Чтобы напиток можно было быстро слить из бочонка чистым, бочонок нужно подготовить следующим образом: вынуть дно, где находится спускной кран, очистить бочку изнутри, вставить дно обратно и…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858§ 34. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВОДКИ, НАЗЫВАЕМОЙ ДВУТАСОЕР. Взять сухой апельсиновой корки... 6 золотников, лимонной корки... 6 золотников, из обеих удалить белую мякоть. Тмина... 18 золотников, аниса... 6 золотников, шалфея... 6…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858§ 16. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГДАНСКОЙ ТМИННОЙ ВОДКИ Возьмите тмина ½ фунта, аниса 12 золотников, фенхеля 12, корня фиалки 3, лимонной корки 18. Очистите лимонную корку от белка, нарежьте мелко, остальные ингредиенты истолките,…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858§ 37. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЕРШИЦКОЙ ВОЗДУШНОЙ ВОДКИ. Взять: корицы... 6 золотников, гвоздики... 3 золотника, имбиря... 3 золотника, аниса... 12 золотников, семян римской крапивы... 1½ золотника, фиалкового корня... 9…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858§ 46. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛЕНДВАЙНА, то есть раскалённого вина. На бутылку шампанского вина возьмите 3 золотника корицы, около золотника гвоздики и немного мускатного ореха. Корицу изломайте на маленькие кусочки, добавьте 6…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970По первой пропорции берется 1 капля обычной крепкой (аллопатической) настойки или тинктуры на 9 капель чистого спирта, или 1 гран сухого лекарственного средства на 9 гран молочного сахара (порошки и крупинки). Это будет…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Для приготовления джема годны любые ягоды, незрелые, мягкие, битые и перезрелые. Их пересыпают сахарным песком (400 г на кг ягод) и выдерживают при температуре 20°С в течение 22 часов. Затем сок сливают и консервируют,…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Для приготовления дрожжевого затора требуются дрожжи, которые можно сделать и самому. Когда имеются готовые дрожжи, берут 250 г сахара, заливают его 1,5 л воды, растворяют и нагревают до кипения. Затем добавляют…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.