Приготовление гершицкой воздушной водки
50 малороссийских спообов настаивать, 1858В рецепте есть ядовитые растенияЭто ирис, шалфей. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| аниса... 12 золотников | анис | 12 золотников | |
| солодки... 12 золотников | солодка | 12 золотников | |
| корня девясила... 6 золотников | корень девясила | 6 золотников | |
| двумя фунтами сахара | сахар | 2 фунта | — |
| в ведре простого вина | простое вино | 1 ведро | — |
| горсть соли | соль | 1 горсть | — |
| в трёх с половиной штофах воды | вода | 3.5 штофа | — |
| ягод можжевельника... 4½ золотника | ягоды можжевельника | 4½ золотника | |
| семян римской крапивы... 1½ золотника | семена римской крапивы | 1½ золотника | |
| чёрной солодки (полиподиума)... 6 золотников | чёрная солодка | 6 золотников | |
| фиалкового корня... 9 золотников | фиалковый корень | 9 золотников | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| гвоздики... 3 золотника | гвоздика | 3 золотника | |
| корицы... 6 золотников | корица | 6 золотников | |
| исопа, шалфея, майорана — по горсти | шалфей | 1 горсть | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| исопа, шалфея, майорана — по горсти | майоран | 1 горсть | |
| ягод лавра... 4½ золотника | ягоды лавра | 4½ золотника | |
| исопа, шалфея, майорана — по горсти | исоп | 1 горсть | |
| имбиря... 3 золотника | имбирь | 3 золотника |
Как написано в книге
§ 37. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЕРШИЦКОЙ ВОЗДУШНОЙ ВОДКИ. Взять: корицы... 6 золотников, гвоздики... 3 золотника, имбиря... 3 золотника, аниса... 12 золотников, семян римской крапивы... 1½ золотника, фиалкового корня... 9 золотников, солодки... 12 золотников, чёрной солодки (полиподиума)... 6 золотников, ягод лавра... 4½ золотника, ягод можжевельника... 4½ золотника, корня девясила... 6 золотников, исопа, шалфея, майорана — по горсти, горсть соли. Измельчить и растолочь мелко, настоять в ведре простого вина в умеренно тёплом месте, перегнать. Подсластить двумя фунтами сахара, разваренного в трёх с половиной штофах воды; после отстаивания пропустить через фильтровальную бумагу и хранить в бутылках, плотно закупоренных.50 малороссийских спообов настаивать, 1858
Ещё рецепты с растением «анис обыкновенный»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.