В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
КУРИЦА ПО-МЕНГРЕЛЬСКИ Курица............................................. 1 шт. Лук репчатый........................................ 2-3 шт. Желток сырой........................................ 1 шт. Уксус…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020**61) Ликёр Азанов.** **Возьмите:** * корня цитварного, змеиного корня (ophiorrhiza), фиалкового корня, можжевеловых ягод, ягод красного шиповника, полынных верхушек — по 12 золотников (около 51,2 г); * корней ангелики,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**Ликер из зеленых грецких орехов (2)** 500 мл водки, 500 г сахара, 20 ядер грецких орехов, 5 шт. зеленых грецких орехов, 1/2 пакетика корицы. Чистые зеленые орехи поместить в банку, добавить ядра орехов, корицу, залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер из зеленых грецких орехов (3)** 1 л водки, 450 г сахара, 15 шт. зеленых грецких орехов, 15 зерен гвоздики, 1 небольшой мускатный орех. Молодые грецкие орехи сложить в банку, залить водкой и поставить на 60 дней.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер из зеленых грецких орехов (7)** 500 мл водки, 350-500 мл воды, 500 г сахара, 10-15 шт. зеленых грецких орехов, 1 палочка корицы, 2-3 зерна гвоздики. Обмыть и обсушить орехи, мелко нарезать. Положить в большую…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**72) Ликёр костяничный Аугсбургский.** **Возьмите:** * костяники — 3 фунта (около 1229 г); * малины, земляники, смородины — по 54 золотника (около 230,4 г); * абрикосов, персиков, апельсинов — по 4 штуки; * миндаля…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**56) Ликёр Львиный.** **Возьмите:** * корки решётчатого хлеба — 1 фунт (около 410 г); * семян сельдерея — 1 золотник (около 4,3 г); * корки померанцевой, лимонной, бадьяна — по 2½ золотника (около 10,7 г); * травы…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803§ 518. 98. Ликёр можжевеловый. Liqueur de genièvre. Возьми: отборных свежих можжевеловых ягод — 1,64 кг; кишнеца, корки померанцевой — по 25,6 г; цветов коричных, лавандовых — по 12,8 г; гвоздики, корицы, мускатного…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**25) Ликёр мускатный.** **Возьмите:** * мускатного цвета — 12 золотников (около 51,2 г); * мускатного ореха, коричных цветов — по 6 золотников (около 25,6 г); * померанцевой корки, лавандового цвета — по 3 золотника…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**26) Ликёр мускатный Лондонский.** **Возьмите:** * мускатного цвета — 18 золотников (около 76,8 г); * корки померанцевой и лимонной — по 12 золотников (около 51,2 г); * изюма, горького миндаля, инжира, фиников — по 9…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**27) Ликёр мускатный Мангеймский.** **Возьмите:** * мускатного цвета, мускатного ореха — по 4½ золотника (около 19,2 г); * цветов коричных, лавандовых, померанцевых, розмариновых — по 4½ золотника (около 19,2 г); *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**28) Ликёр мускатный Туринский.** **Возьмите:** * гвоздики (цветы гвоздичного дерева), мускатного ореха — по 15 золотников (около 64 г); * росного ладана, стиракса, лавровых ягод, имбиря, корня дягиля, горечавки…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**67) Ликёр небесный.** **Возьмите:** * корки померанцевой, лимонной, апельсиновой, сухой хлебной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); * винных ягод, фиников, соли винного камня, кубебы, фиалкового корня, ириса,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**46) Ликёр ореховый.** **Возьмите:** * неспелых, мелко измельчённых грецких орехов — 120 штук; * свежей лимонной корки — 48 золотников (около 204,8 г); * цветов корицы — 12 золотников (около 51,2 г). Истолочь всё,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**48) Ликёр ореховый Английский.** **Возьмите:** * неспелых грецких орехов — 90 штук; * померанцев — 8 штук; * лимонов — 6 штук; * апельсинов — 4 штуки; * корки померанцевой, лимонной, полыни, хрена — по 9 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**47) Ликёр ореховый Гданьский.** **Возьмите:** * неспелых грецких орехов — 60 штук; * корки померанцевой, лимонной, апельсиновой, миндаля горького — по 12 золотников (около 51,2 г); * корня дягиля, травы проскурняка —…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**66) Ликёр полынный.** **Возьмите:** * травы полыни — 18 золотников (около 76,8 г); * полынных верхушек — 12 золотников (около 51,2 г); * корня девясила, фиалкового, цитварного — по 9 золотников (около 38,4 г); * соли…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**9) Ликёр померанцевый Линдавский.** **Состав:** * корки померанцевой — 1 фунт (около 410 г); * корки лимонной, * корки апельсинной — по 24 золотника (около 102,4 г); * неспелых грецких орехов — 24 золотника (около…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**62) Ликёр почётный.** **Возьмите:** * корки лимонной, померанцевой, апельсиновой — по 18 золотников (около 76,8 г); * розовых цветов, фиалкового корня, бадьяна, ириса — по 12 золотников (около 51,2 г); * цветов…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 1. Лон-лун сэ-бру жу-сум (лонг-рлунг-сэ-’бру-бчу-гсум): Гранатовое дерево Плоды 3 с Перец длинный Плоды 2 с Перец черный Плоды 2 с Шафран посевной Рыльца 2 с Коричное дерево Кора 1 с 1 п Кмин тминовый Плоды 2 с 1 п…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 200180 г лука-порея, 30 г очищенных грецких орехов, 20 г гранатового сока, по вкусу — соль, зелень кинзы Лук-порей опустить в кипящую воду и отварить. Затем мелко нарезать, добавить соль, измельченные орехи и полить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда80 г лука-порея, 20 г очищенных грецких орехов, 20 г зеленого сыра (готовый в пакете), 20 г морковного сока, по вкусу — лимонная кислота, соль, зелень молодого укропа В кипящую воду опустить лук-порей и варить 30 минут.…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЛюбовная Готовится сбор из 50 г померанцевой корки и горького миндаля, затем добавляется по 30 г цветков гвоздики и корицы, лимонной корки, мускатных орехов, винного камня, 25 г гвоздики, по 15 г бадьяна, ванили, корня…
Карагодин. Книга о водке и виноделии20 г корней репейника, по 10 г коры дуба, цветков календулы лекарственной и листьев грецкого ореха, 250 мл растительного масла. Сырье смешать, взять 40 г сбора, залить растительным маслом, поставить на слабый огонь,…
Филатова С.В. Филатова С.В. Репейник — природный целитель, 2013Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.