Ликёр полынный.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто полынь. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| корки померанцевой — по 4½ золотника | корки померанцевой | 4½ золотник | |
| соли винного камня — 6 золотников | соли винного камня | 6 золотник | — |
| ¾ штофа воды | воды | ¾ штофа | — |
| мускатного ореха — по 3 золотника | мускатного ореха | 3 золотник | |
| 3 фунтов сахара | сахара | 3 фунт | — |
| 2½ штофами колодезной воды | колодезной воды | 2½ штофа | — |
| мускатного цвета (мациса) — по 4½ золотника | мускатного цвета | 4½ золотник | — |
| цитварного — по 9 золотников | цитварного | 9 золотник | — |
| шестью штофами водки | водки | 6 штоф | — |
| фиалкового — по 9 золотников | фиалкового | 9 золотник | — |
| полынных верхушек — 12 золотников | полынных верхушек | 12 золотник | — |
| цветов розмарина — по 4½ золотника | цветов розмарина | 4½ золотник | |
| ½ штофа розовой воды | розовой воды | ½ штофа | |
| лавандовых цветов — по 4½ золотника | лавандовых цветов | 4½ золотник | |
| корицы — по 3 золотника | корицы | 3 золотник | |
| гвоздики — по 3 золотника | гвоздики | 3 золотник | |
| корки лимонной — по 4½ золотника | корки лимонной | 4½ золотник | |
| корня девясила — по 9 золотников | корня девясила | 9 золотник | |
| травы полыни — 18 золотников | травы полыни | 18 золотник | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
Как написано в книге
**66) Ликёр полынный.** **Возьмите:** * травы полыни — 18 золотников (около 76,8 г); * полынных верхушек — 12 золотников (около 51,2 г); * корня девясила, фиалкового, цитварного — по 9 золотников (около 38,4 г); * соли винного камня — 6 золотников (около 25,6 г); * цветов розмарина, лавандовых цветов, мускатного цвета (мациса), корки померанцевой, корки лимонной — по 4½ золотника (около 19,2 г). **Продолжение рецепта "66) Ликёр полынный":** * корицы, гвоздики, мускатного ореха — по 3 золотника (около 12,8 г). Раздробив вышесказанное, налить в бутыль шестью штофами (около 7,38 л) водки, настаивать 5 или 6 дней в умеренной теплоте; потом переложить всё в перегонный куб, прибавить ¾ штофа (около 0,92 л) воды и перегнать. Полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из 3 фунтов (около 1229 г) сахара, с 2½ штофами (около 3,08 л) колодезной воды и ½ штофа (около 0,62 л) розовой воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «цинхона»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.