Ликёр костяничный Аугсбургский

Как написано в книге

**72) Ликёр костяничный Аугсбургский.** **Возьмите:** * костяники — 3 фунта (около 1229 г); * малины, земляники, смородины — по 54 золотника (около 230,4 г); * абрикосов, персиков, апельсинов — по 4 штуки; * миндаля горького, сладкого — по 18 золотников (около 76,8 г); * кубебы, корки лимонной, померанцевой — по 6 золотников (около 25,6 г).**Продолжение рецепта "72) Ликёр костяничный Аугсбургский":** * корицы, коричных цветов, мускатного цвета (мациса), цветов розмарина, цветов лаванды — по 3 золотника (около 12,8 г); * кардамона, мускатного ореха, гвоздики, корня ириса (ира), дроблёного галгана, цитронной цедры — по 1½ золотника (около 6,4 г); * ванили, шафрана — по 1 золотнику (около 4,3 г). Отчасти скрошив, а остальное истолочь, сложить в бутыль подходящей величины, налить полутора вёдрами (около 18,45 л) водки и, прибавив 9 золотников (около 38,4 г) соли винного камня, или, при её отсутствии, столько же по весу очищенного поташа, и, заткнув, настаивать две или три недели в умеренной теплоте. После чего, переложив всё в перегонный куб, прибавить 6 штофов (около 7,38 л) воды и несколько горстей либо буковой золы, либо соли, и перегнать обычным способом. Для подслащения употребить сироп, сваренный из 4 фунтов (около 1638 г) сахара с 2½ штофами (около 3,08 л) колодезной воды, ½ штофа (около 0,62 л) розовой воды и ½ штофа (около 0,62 л) померанцевой воды. Смешав сироп со спиртом, дать постоять несколько дней, после чего, пропустив сквозь цедильную бумагу, добавить следующие масла, растворённые в водке:**Продолжение рецепта "72) Ликёр костяничный Аугсбургский":** * масла померанцевого, лимонного, лавандового — по 3 капли; * мускатного цвета (мациса), anисного, коричных цветов, гвоздичного, родосского дерева, бергамотного, жасминного — по 2 капли; * кедрового, эссенции мускусной, амбровой — по 1 капле.

Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1