Ликёр мускатный Лондонский.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| с тремя штофами (около 3,69 л) воды | воды | 3 штоф | — |
| соли винного камня, мускатного ореха, корицы, коричных цветов, померанцевых цветов, розмариновых цветов, лавандовых цветов — по 3 золотника (около 12,8 г) | соли винного камня | 3 золотник | — |
| изюма, горького миндаля, инжира, фиников — по 9 золотников (около 38,4 г) | инжира | 9 золотник | — |
| добавить 3 штофа (около 3,69 л) воды | воды | 3 штоф | — |
| гвоздики, стиракса, мирры — по 1½ золотника (около 6,4 г) | мирры | 1.5 золотник | — |
| сваренным из 5 фунтов (около 2,05 кг) сахара | сахара | 5 фунт | — |
| налить в большой бутыли ведром (около 12,3 л) водки | водки | 1 ведро | — |
| изюма, горького миндаля, инжира, фиников — по 9 золотников (около 38,4 г) | фиников | 9 золотник | — |
| фиалкового корня, травы базилика, мелиссы — по 6 золотников (около 25,6 г) | фиалкового корня | 6 золотник | — |
| мускатного цвета — 18 золотников (около 76,8 г) | мускатного цвета | 18 золотник | — |
| гвоздики, стиракса, мирры — по 1½ золотника (около 6,4 г) | гвоздики | 1.5 золотник | |
| ванили — 2 золотника (около 8,5 г) | ванили | 2 золотник | |
| соли винного камня, мускатного ореха, корицы, коричных цветов, померанцевых цветов, розмариновых цветов, лавандовых цветов — по 3 золотника (около 12,8 г) | коричных цветов | 3 золотник | |
| изюма, горького миндаля, инжира, фиников — по 9 золотников (около 38,4 г) | горького миндаля | 9 золотник | |
| соли винного камня, мускатного ореха, корицы, коричных цветов, померанцевых цветов, розмариновых цветов, лавандовых цветов — по 3 золотника (около 12,8 г) | корицы | 3 золотник | |
| фиалкового корня, травы базилика, мелиссы — по 6 золотников (около 25,6 г) | мелиссы | 6 золотник | |
| соли винного камня, мускатного ореха, корицы, коричных цветов, померанцевых цветов, розмариновых цветов, лавандовых цветов — по 3 золотника (около 12,8 г) | померанцевых цветов | 3 золотник | |
| корки померанцевой и лимонной — по 12 золотников (около 51,2 г) | корки померанцевой | 12 золотник | |
| гвоздики, стиракса, мирры — по 1½ золотника (около 6,4 г) | стиракса | 1.5 золотник | |
| изюма, горького миндаля, инжира, фиников — по 9 золотников (около 38,4 г) | изюма | 9 золотник | |
| соли винного камня, мускатного ореха, корицы, коричных цветов, померанцевых цветов, розмариновых цветов, лавандовых цветов — по 3 золотника (около 12,8 г) | лавандовых цветов | 3 золотник | |
| соли винного камня, мускатного ореха, корицы, коричных цветов, померанцевых цветов, розмариновых цветов, лавандовых цветов — по 3 золотника (около 12,8 г) | розмариновых цветов | 3 золотник | |
| корки померанцевой и лимонной — по 12 золотников (около 51,2 г) | корки лимонной | 12 золотник | |
| соли винного камня, мускатного ореха, корицы, коричных цветов, померанцевых цветов, розмариновых цветов, лавандовых цветов — по 3 золотника (около 12,8 г) | мускатного ореха | 3 золотник | |
| фиалкового корня, травы базилика, мелиссы — по 6 золотников (около 25,6 г) | травы базилика | 6 золотник |
Как написано в книге
**26) Ликёр мускатный Лондонский.** **Возьмите:** * мускатного цвета — 18 золотников (около 76,8 г); * корки померанцевой и лимонной — по 12 золотников (около 51,2 г); * изюма, горького миндаля, инжира, фиников — по 9 золотников (около 38,4 г); * фиалкового корня, травы базилика, мелиссы — по 6 золотников (около 25,6 г); * соли винного камня, мускатного ореха, корицы, коричных цветов, померанцевых цветов, розмариновых цветов, лавандовых цветов — по 3 золотника (около 12,8 г).**Продолжение рецепта "26) Ликёр мускатный Лондонский":** * гвоздики, стиракса, мирры — по 1½ золотника (около 6,4 г); * ванили — 2 золотника (около 8,5 г). Истолочь всё вышеуказанное, налить в большой бутыли ведром (около 12,3 л) водки и, закупорив, настаивать 8 или 10 дней в умеренной теплоте. После этого выложить всё в перегонный куб, добавить 3 штофа (около 3,69 л) воды и несколько горстей буковой золы и перегнать. Через несколько дней отфильтровать через фильтровальную бумагу и подсластить сиропом, сваренным из 5 фунтов (около 2,05 кг) сахара с тремя штофами (около 3,69 л) воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «гвоздичное дерево»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.