В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
153 Компоненты для вываривания Корни аралии ........................................................ Юг Корни левзеи ........................................................... Юг Корни девясила…
Барнаулов О.Д. Фитотерапия простудных заболеваний, 199830 г померанцевой корки, 10 г корня калгана, 15 г листьев шалфея, 7 г корня имбиря, 15 г листьев майорана, 10 г фиалкового корня, по 3 г корицы, гвоздики и мускатного цвета, 1 л 65 %-ного винного спирта, 8 л коньяка…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012110. КРАСНАЯ НАСТОЙКА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические -6) Органолептические Крепость 40% [= Цветность по Характеристика = эталону 81 мм тели да Цвет Темнокоричневый 2 Вкус Мягкий, с…
Рецепты ликёров, наливок, настоекКрасный медовый квас. На 4 кг меда берут: хмеля – 100 г, фиалкового корня – 6 г, зерна кардамона – 2–3, жженого сахара – 1 столовую ложку, воды – 25 л. Выход медового кваса 25 л.
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011Кюммель Залить литром крепкой водки (45—56% об) 6 столовых ложек семян тмина, 2 столовые ложки семян укропа, 2 столовые ложки сухой лимонной корки, 3 столовые ложки фиалкового корня. Настаивают смесь 2—3 недели. Отделив…
Карагодин. Книга о водке и виноделии**7) Ликёр анисовый Гданьский.** **Возьмите:** * бадьяна, * аниса, * фенхеля — по 12 золотников (около 51,2 г); * корня чёрной солодки, * сассафрасового дерева, * кардамона — по 6 золотников (около 25,6 г); * розового…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**15) Ликёр вишнёвый Линдавский.** **Возьмите:** * вишен кислых, совершенно спелых, * вишен сладких — по 4 фунта (около 1,64 кг); * черники — 1 фунт (около 0,41 кг); * мелиссы лимонной, * райских зёрен, * соли винного…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**24) Ликёр гвоздичный Бреславский.** **Возьмите:** * гвоздики — 56 золотников (около 239 г); * коричных цветов, * лавандовых цветов — по 6 золотников (около 25,6 г)....корки: померанцевой, лимонной; * горького миндаля;…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 186. Ликёр земляничный. 20 фунтов земляники растирают с ½ фунта фиалкового корня; на эту смесь наливают 14 кварт спирта 90% крепости и настаивают несколько дней, размешивая время от времени; выжимают. К этой жидкости…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение**68) Ликёр земляничный.** **Возьмите:** * самых спелых ягод земляники — 4 фунта (около 1638 г); * малины — 1 фунт (около 409,5 г); * корки померанцевой, лимонной, гвоздичных цветов, соли винного камня — по 9 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**69) Ликёр земляничный Английский.** **Возьмите:** * спелых ягод земляники — 6 фунтов (около 2,46 кг); * смородины — 2 фунта (около 819 г); * малины — 2 фунта (около 819 г); * каманики (костяники) — 1 фунт (около 409,5…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**78) Ликёр кардобенедиктовый.** **Возьмите:** * травы кардобенедикта — 2 фунта (около 819 г); * корней кардобенедикта — ½ фунта (около 205 г); * корня девясила, ангелики, фиалкового корня, цитварного корня, кардамона —…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**72) Ликёр костяничный Аугсбургский.** **Возьмите:** * костяники — 3 фунта (около 1229 г); * малины, земляники, смородины — по 54 золотника (около 230,4 г); * абрикосов, персиков, апельсинов — по 4 штуки; * миндаля…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**82) Ликёр лавандовый.** **Возьмите:** * цветов лаванды, корицы, померанца, ландыша, гвоздики, розмарина, фиалкового корня, мелиссы, соли винного камня — по 6 золотников (около 25,6 г); * кардамона, винтеранской корки,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**79) Ликёр мастичный.** **Возьмите:** * лучшей мастики — 1 фунт (около 410 г); * кардамона, корня костуса, райского дерева (гвинейского перца), кубебы — по 15 золотников (около 64 г); * фиалкового корня, цветов…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**45) Ликёр миндальный Франкфуртский.** **Возьмите:** * миндаля сладкого, горького — по 1 фунту (около 410 г); * ядер вишнёвых, сливовых — по ½ фунта (около 205 г); * кардамона, цитварного корня, индийского спика…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**33) Ликёр можжевеловый Гданский.** **Возьмите:** * можжевеловых ягод — 1½ фунта (около 614 г); * вахты (болотной трилистницы), розмарина, полыни, руты, шалфея, калгана — по 9 золотников (около 38,4 г); * соли винного…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**67) Ликёр небесный.** **Возьмите:** * корки померанцевой, лимонной, апельсиновой, сухой хлебной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); * винных ягод, фиников, соли винного камня, кубебы, фиалкового корня, ириса,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**63) Ликёр Нюрнбергский.** **Возьмите:** * корней буквицы, семян сахарных корней, розового дерева, ромашки Римской — по 15 золотников (около 64 г); * семян ангелики, кардамона, ландыша, цветов розмарина — по 9…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**62) Ликёр почётный.** **Возьмите:** * корки лимонной, померанцевой, апельсиновой — по 18 золотников (около 76,8 г); * розовых цветов, фиалкового корня, бадьяна, ириса — по 12 золотников (около 51,2 г); * цветов…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 175. Ликёр райский. ½ литра спирта 60% крепости. 100 граммов лепестков розы. 50 граммов цветов жасмина. 4 грамма порошка корня ириса. 4 грамма корицы. 2 грамма ванили, спирта с сахаром. Настаивают и добавляют 2 литра…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 175. Ликёр райский. ¼ литра спирта 90% крепости, 100 грамм листьев розы, 50 грамм листьев жасмина, 4 грамма порошка корня ириса, 4 грамма корицы, 2 грамма ванили, спирта с сахаром. Настоять и добавить 2 литра воды, 2…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение**57) Ликёр роскоши.** **Набор:** * корки померанцевой, лимонной, листьев подбела, бадьяна — по 9 золотников (около 38,4 г); * чёрного солодкового корня, шалфея, майорана, соли винного камня, кубебы, райских зёрен — по…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**70) Ликёр Смородиновый.** **Возьмите:** * спелых ягод смородины — 4 фунта (около 1638 г); * фиалкового корня — 18 золотников (около 76,8 г); * соли винного камня — 12 золотников (около 51,2 г); * корки померанцевой,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.