Ликёр кардобенедиктовый.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто кишнец. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| корки померанцевой, лимонной, апельсиновой — по 3 золотника | корки померанцевой | 3 золотника | |
| арабского корня костуса, мастики зернистой, бадьяна, соли винного камня, аниса, фенхеля, корня ириса (ира) — по 9 золотников | аниса | 9 золотников | — |
| прибавить 4 штофа (около 4,92 л) воды | воды | 4 штофа | — |
| сахара с тремя штофами (около 3,69 л) колодезной воды и ½ штофа (около 0,62 л) померанцевой воды | померанцевой воды | 0.5 штофа | — |
| галгана, кишнеца (кориандра), перца, мирры — по 1½ золотника | перца | 1.5 золотника | |
| масла померанцевого, лавандовых цветов — по 5 капель | масла померанцевого | 5 капель | — |
| несколько горстей буковой золы | буковой золы | несколько горстей | — |
| галгана, кишнеца (кориандра), перца, мирры — по 1½ золотника | мирры | 1.5 золотника | — |
| масла цедратного (цитронового), тимьянного — по 3 капли | масла цедратного | 3 капли | — |
| травы кардобенедикта — 2 фунта | травы кардобенедикта | 2 фунта | — |
| корней кардобенедикта — ½ фунта | корней кардобенедикта | 0.5 фунта | — |
| арабского корня костуса, мастики зернистой, бадьяна, соли винного камня, аниса, фенхеля, корня ириса (ира) — по 9 золотников | соли винного камня | 9 золотников | — |
| корня девясила, ангелики, фиалкового корня, цитварного корня, кардамона — по 12 золотников | кардамона | 12 золотников | — |
| масла коричного, гвоздичного, мускатного цвета (мациса), ванильного — по 2 капли | масла коричного | 2 капли | — |
| арабского корня костуса, мастики зернистой, бадьяна, соли винного камня, аниса, фенхеля, корня ириса (ира) — по 9 золотников | арабского корня костуса | 9 золотников | — |
| масла коричного, гвоздичного, мускатного цвета (мациса), ванильного — по 2 капли | гвоздичного | 2 капли | — |
| сахара с тремя штофами (около 3,69 л) колодезной воды и ½ штофа (около 0,62 л) померанцевой воды | сахара | 3 фунта | — |
| корня девясила, ангелики, фиалкового корня, цитварного корня, кардамона — по 12 золотников | цитварного корня | 12 золотников | — |
| корки померанцевой, лимонной, апельсиновой — по 3 золотника | лимонной | 3 золотника | — |
| масла цедратного (цитронового), тимьянного — по 3 капли | тимьянного | 3 капли | — |
| масла коричного, гвоздичного, мускатного цвета (мациса), ванильного — по 2 капли | ванильного | 2 капли | — |
| арабского корня костуса, мастики зернистой, бадьяна, соли винного камня, аниса, фенхеля, корня ириса (ира) — по 9 золотников | мастики зернистой | 9 золотников | — |
| масла коричного, гвоздичного, мускатного цвета (мациса), ванильного — по 2 капли | мускатного цвета | 2 капли | — |
| корицы, райского дерева (гвинейского перца) — по 3 золотника | райского дерева | 3 золотника | — |
| корня девясила, ангелики, фиалкового корня, цитварного корня, кардамона — по 12 золотников | фиалкового корня | 12 золотников | — |
| налить десятью штофами (около 12,3 л) водки | водки | 10 штофами | — |
| арабского корня костуса, мастики зернистой, бадьяна, соли винного камня, аниса, фенхеля, корня ириса (ира) — по 9 золотников | фенхеля | 9 золотников | |
| гвоздики, коричных цветов, померанцевых цветов — по 1 золотнику | померанцевых цветов | 1 золотник | |
| гвоздики, коричных цветов, померанцевых цветов — по 1 золотнику | гвоздики | 1 золотник | |
| корицы, райского дерева (гвинейского перца) — по 3 золотника | корицы | 3 золотника | |
| галгана, кишнеца (кориандра), перца, мирры — по 1½ золотника | галгана | 1.5 золотника | |
| галгана, кишнеца (кориандра), перца, мирры — по 1½ золотника | кишнеца | 1.5 золотника | Кишнецсмертельно ядовито |
| корки померанцевой, лимонной, апельсиновой — по 3 золотника | апельсиновой | 3 золотника | |
| арабского корня костуса, мастики зернистой, бадьяна, соли винного камня, аниса, фенхеля, корня ириса (ира) — по 9 золотников | корня ириса | 9 золотников | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| масла померанцевого, лавандовых цветов — по 5 капель | лавандовых цветов | 5 капель | |
| корня девясила, ангелики, фиалкового корня, цитварного корня, кардамона — по 12 золотников | корня девясила | 12 золотников | |
| корня девясила, ангелики, фиалкового корня, цитварного корня, кардамона — по 12 золотников | ангелики | 12 золотников | |
| арабского корня костуса, мастики зернистой, бадьяна, соли винного камня, аниса, фенхеля, корня ириса (ира) — по 9 золотников | бадьяна | 9 золотников | |
| гвоздики, коричных цветов, померанцевых цветов — по 1 золотнику | коричных цветов | 1 золотник | |
| сахара с тремя штофами (около 3,69 л) колодезной воды и ½ штофа (около 0,62 л) померанцевой воды | колодезной воды | 3 штофа | — |
Как написано в книге
**78) Ликёр кардобенедиктовый.** **Возьмите:** * травы кардобенедикта — 2 фунта (около 819 г); * корней кардобенедикта — ½ фунта (около 205 г); * корня девясила, ангелики, фиалкового корня, цитварного корня, кардамона — по 12 золотников (около 51,2 г); * арабского корня костуса, мастики зернистой, бадьяна, соли винного камня, аниса, фенхеля, корня ириса (ира) — по 9 золотников (около 38,4 г).**Продолжение рецепта "78) Ликёр кардобенедиктовый":** **Возьмите:** * корки померанцевой, лимонной, апельсиновой — по 3 золотника (около 12,8 г); * корицы, райского дерева (гвинейского перца) — по 3 золотника (около 12,8 г); * галгана, кишнеца (кориандра), перца, мирры — по 1½ золотника (около 6,4 г); * гвоздики, коричных цветов, померанцевых цветов — по 1 золотнику (около 4,3 г). Раздробив надлежащим образом всё вышесказанное, сложить в бутыль, налить десятью штофами (около 12,3 л) водки и, заткнув, поставить на 8 или 14 дней в умеренно тёплое место. После этого переложить в перегонный куб, прибавить 4 штофа (около 4,92 л) воды, несколько горстей буковой золы и перегнать. Перегнанный дважды спирт подсластить сиропом, сваренным из 3 фунтов (около 1229 г) сахара с тремя штофами (около 3,69 л) колодезной воды и ½ штофа (около 0,62 л) померанцевой воды. Через несколько дней процедить через фильтровальную бумагу и добавить следующие масла, растворенные в водке: * масла померанцевого, лавандовых цветов — по 5 капель; * масла цедратного (цитронового), тимьянного — по 3 капли.**Продолжение рецепта "78) Ликёр кардобенедиктовый":** **добавить:** * масла коричного, гвоздичного, мускатного цвета (мациса), ванильного — по 2 капли.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «цинхона»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.