Ликёр лавандовый.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто кишнец. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| жасминового — по 6 капель | масло жасминовое | 6 капля | |
| соли винного камня — по 6 золотников | соль винного камня | 6 золотник | — |
| полфунта мёда | мёд | 0.5 фунт | — |
| кедровое — по 4 капли | масло кедровое | 4 капля | — |
| кусок корки ржаного хлеба | корка ржаного хлеба | 1 кусок | — |
| налить ведром водки | водка | 1 ведро | — |
| с тремя штофами воды | вода | 3 штоф | — |
| трёх фунтов сахара | сахар | 3 фунт | — |
| лимонной — по ¾ золотника | корка лимонная | 0.75 золотник | — |
| коричное — по 4 капли | масло коричное | 4 капля | — |
| индийского спика (нард) — по 1½ золотника | индийский спик | 1.5 золотник | — |
| мускатного цвета (мациса) — по 4 капли | масло мускатного цвета | 4 капля | — |
| корки померанцевой — по ¾ золотника | корка померанцевая | 0.75 золотник | — |
| винтеранской корки — по 1½ золотника | винтеранская корка | 1.5 золотник | — |
| мастики зернистой — по 1½ золотника | мастика зернистая | 1.5 золотник | — |
| гвоздики — по 1½ золотника | гвоздика | 1.5 золотник | |
| цитварного корня — по 1½ золотника | цитварный корень | 1.5 золотник | |
| шафрана — 1 золотник | шафран | 1 золотник | |
| масла лавандовых цветов — по 6 капель | масло лавандовых цветов | 6 капля | |
| померанца — по 6 золотников | померанец | 6 золотник | |
| кишнеца (кориандра) — по 1½ золотника | кишнец | 1.5 золотник | Кишнецсмертельно ядовито |
| ландыша — по 6 золотников | ландыш | 6 золотник | |
| цветов корицы — по 2 капли | масло цветов корицы | 2 капля | |
| цветов розмарина — по 2 капли | масло цветов розмарина | 2 капля | |
| померанцевых цветов — по 6 капель | масло померанцевых цветов | 6 капля | |
| мускатного ореха — по 1½ золотника | мускатный орех | 1.5 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| розмарина — по 6 золотников | розмарин | 6 золотник | |
| цветов лаванды — по 6 золотников | цветы лаванды | 6 золотник | |
| мелиссы — по 6 золотников | мелисса | 6 золотник | |
| кардамона — по 1½ золотника | кардамон | 1.5 золотник | |
| фиалкового корня — по 6 золотников | фиалковый корень | 6 золотник | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| корицы — по 6 золотников | корица | 6 золотник | |
| гвоздики — по 6 золотников | гвоздика | 6 золотник | |
| масла бергамотовое — по 4 капли | масло бергамотовое | 4 капля | |
| масла цветов гвоздики — по 2 капли | масло цветов гвоздики | 2 капля | |
| гвоздичное — по 4 капли | масло гвоздичное | 4 капля | — |
Как написано в книге
**82) Ликёр лавандовый.** **Возьмите:** * цветов лаванды, корицы, померанца, ландыша, гвоздики, розмарина, фиалкового корня, мелиссы, соли винного камня — по 6 золотников (около 25,6 г); * кардамона, винтеранской корки, индийского спика (нард), мускатного ореха, мастики зернистой, цитварного корня, кишнеца (кориандра), гвоздики — по 1½ золотника (около 6,4 г); * корки померанцевой, лимонной — по ¾ золотника (около 3,2 г); * шафрана — 1 золотник (около 4,3 г). Раздробив всё вышесказанное, сложить в бутыль, налить ведром (около 12,3 л) водки и, заткнув, настаивать......настаивать 8 или 12 дней в умеренно тёплом месте. После того переложить всё содержимое в перегонный куб, прибавить полфунта (около 205 г) мёда, кусок корки ржаного хлеба и перегнать обыкновенным образом. Перегнанный дважды спирт подсластить сиропом, сваренным из трёх фунтов (около 1229 г) сахара, с тремя штофами (около 3,69 л) воды. Через несколько дней процедить через фильтровальную бумагу и добавить в ликёр следующие масла, растворенные в водке: * масла лавандовых цветов, померанцевых цветов, жасминового — по 6 капель; * масла цветов гвоздики, цветов розмарина, цветов корицы — по 2 капли; * масла бергамотовое, коричное, мускатного цвета (мациса), кедровое, гвоздичное — по 4 капли.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «жасмин»
все →Rosolio de Turinликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Ароматическое масло с шалфеем, мелиссой и мандариноммасло, «Шалфей», 2011Вода "Здоровье"вода, «Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938Вода Коипосскаявода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Палладинавода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Перуанскаявода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.