водапошаговый
Вода Палладина
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| абрикосовых ядер — 38,4 г | ядра абрикосовые | 38,4 г | |
| 0,615 л померанцевой воды | померанцевая вода | 0,615 л | — |
| соли винного камня — 25,6 г | соль винного камня | 25,6 г | — |
| кусок корки решётного хлеба | корка решётного хлеба | кусок кусок | — |
| 1,64 кг сахара | сахар | 1,64 кг | — |
| 1,85 л ключевой воды | ключевая вода | 1,85 л | — |
| померанцевого — 4 капли | масло померанцевое | 4 капли | — |
| 3,69 л воды | вода | 3,69 л | — |
| несколько горстей поваренной соли | поваренная соль | несколько горстей горстей | — |
| миндального — 1 капля | масло миндальное | 1 капля | — |
| 7,38 л французской водки | французская водка | 7,38 л | — |
| семян дынных — 25,6 г | семена дынные | 25,6 г | — |
| огуречных — 25,6 г | семена огуречные | 25,6 г | — |
| гвоздичного — 8 капель | масло гвоздичное | 8 капель | — |
| апельсинной — 38,4 г | корка апельсинная | 38,4 г | — |
| эссенции мускусной — 1 капля | эссенция мускусная | 1 капля | — |
| цветов померанцевых — 51,2 г | цветы померанцевые | 51,2 г | — |
| лимонных — 51,2 г | цветы лимонные | 51,2 г | — |
| лимонной — 38,4 г | корка лимонная | 38,4 г | — |
| корки померанцевой — 38,4 г | корка померанцевая | 38,4 г | — |
| жасминного — 4 капли | масло жасминное | 4 капли | — |
| английской пряности — 102,4 г | английская пряность | 102,4 г | — |
| горького миндаля — 38,4 г | горький миндаль | 38,4 г | |
| розмарина — 25,6 г | розмарин | 25,6 г | |
| гвоздичных цветов — 4 капли | масло гвоздичных цветов | 4 капли | |
| корня солодки — 25,6 г | корень солодки | 25,6 г | |
| лавандового — 4 капли | масло лавандовое | 4 капли | |
| коричных цветов — 4 капли | масло коричных цветов | 4 капли | |
| лавандовых — 51,2 г | цветы лавандовые | 51,2 г | |
| бадьяна — 51,2 г | бадьян | 51,2 г | |
| сливных — 25,6 г | ядра сливные | 25,6 г | |
| жасминовых — 51,2 г | цветы жасминовые | 51,2 г | |
| тмина — 51,2 г | тмин | 51,2 г | |
| аниса — 51,2 г | анис | 51,2 г | |
| персиковых — 25,6 г | ядра персиковые | 25,6 г | |
| 0,615 л розовой воды | розовая вода | 0,615 л | |
| душицы — 51,2 г | душица | 51,2 г | |
| ванили — 6,4 г | ваниль | 6,4 г | |
| ядер вишнёвых — 25,6 г | ядра вишнёвые | 25,6 г | |
| фенхеля — 51,2 г | фенхель | 51,2 г | |
| мускатных — 51,2 г | цветы мускатные | 51,2 г | — |
| коричного — 1 капля | масло коричное | 1 капля | — |
| масла лимонного — 8 капель | масло лимонное | 8 капель | — |
Как написано в книге
Возьми: английской пряности (душистого перца) — 102,4 г; бадьяна, аниса, фенхеля, тмина — по 51,2 г; корки померанцевой, лимонной, апельсинной, горького миндаля, абрикосовых ядер — по 38,4 г.ядер вишнёвых, сливовых, персиковых, семян дынных, огуречных, корня солодки, розмарина, соли винного камня — по 25,6 г; цветов померанцевых, лавандовых, душицы, жасминовых, мускатных, лимонных — по 51,2 г; ванили — 6,4 г. Вышеписанное отчасти искрошив, частью же истолочь, сложить в бутыль соразмерной величины, налить 7,38 л французской водки, настаивать 8-12 дней в умеренной теплоте; после того переложить в куб, прибавить 3,69 л воды, несколько горстей поваренной соли, кусок корки решётного хлеба и перегнать дважды. Полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из 1,64 кг сахара, с 1,85 л ключевой воды, 0,615 л розовой воды и 0,615 л померанцевой воды; а после этого положить в ликёр нижеписанные масла и эссенции, предварительно растворённые в малом количестве водки:масла лимонного и гвоздичного — по 8 капель, лавандового, померанцевого, жасминного, гвоздичных цветов, коричных цветов — по 4 капли, коричного, миндального, эссенции мускусной — по 1 капле.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «вода»
все →Вода, служащая для красоты.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Испытанная вода, служащая для приумножения красоты.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau de bultaneвода, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.