В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Английская горькая (Эссенция 1883 г.) Тонко измельчаются и хорошо смешиваются следующие ингредиенты: 8,0 кг померанцевой корки (сухой, без белой мякотн), 9.6 " корицы цейлонской, 4.8 " калганового корня, 1.2 "…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934**203. Английская Кармелитская вода.** **Возьмите:** * листьев свежих розовых цветов — 18 золотников (около 76,8 г); * лимонной корки — 12 золотников (около 51,2 г); * травы буквицы — 9 золотников (около 38,4 г); *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 101. Английская ратифия. 6 штофов апельсинового сока, процедить через полотно, добавить цедру всех апельсинов, 7 фунтов сахарной пудры, перемешивать до растворения сахара, затем добавить 10 бутылок хорошего ямайского…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение**Английский горький.** Свежих лимонных корок. 310 граммов Тмина............................................... 185 граммов Корицы........................................... 125 граммов…
Буфет всевозможных водок, 1870**Английский горький** Свежих лимонных корок. 310 г Тмина............................................... 185 г Корицы........................................... 125 г Тимьяна............................................…
Буфет всевозможных водок, 1870Ангостура. Ангостурская горькая была впервые приготовлена в 1824 г. врачом Зигертом в Сьюдад-Боливаре на Ориноко (прежнее название города Ангостура) и благодаря своему полезному составу и хорошим лечебным качествам…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959**8. Анисовая простая водка.** Возьмите: аниса — 36 золотников (около 153,6 г), цветов гвоздичного дерева, мускатного ореха, корицы — по 3 золотника (около 12,8 г), соли винного камня, сельдерейных семян, фиалкового…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803190. Ароматическая настойка. Корицы — 4 части (например, 2 скрупула), кардамона, гвоздики, калгана и мускатного ореха — по 1 части (10 гран), настаивают 5 дней в 1 унции очищенного 90% спирта. Затем процеживают.…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Растительное масло оливковое 50 мл Эфирное масло шалфея 3 капли Эфирное масло розмарина 4 капли Эфирное масло лимона 4 капли Эфирное масло мелиссы 2 капли Эфирное масло мускатника 2 капли Налить растительное масло в…
Неумывакин И.П. Шалфей, 2011287. Ароматический спирт или детский бальзам. Настаивайте 1 драхму ароматического сбора трав № 44 в 1 унции спирта 5 дней в тёплом месте. Затем процедите и растворите в нём 1/4 драхмы мускатного масла. При болях в…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Ароматное вино Корица - 5 ст. л. Гвоздика - 3-4 ст. л. Корень полыни - 1,5 ч. л. Мускатный орех - 1 ч. л. Имбирь - 1 ч. л. Стручковый перец - 0,5-1 ч. л. Специи измельчают, кладут в полотняный мешочек и опускают в…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонАртишоки дригант (блюдо из меню Ниро Вульфа) 4 артишока, 1 средний помидор, 5 ст. ложек сливочного масла, соль, свежемолотый черный перец, 2 ст. ложки муки, 1 чашка негустых сливок, щепотка мускатного ореха, ½ чашки…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Базовый рецепт • 3 л выдержанного солодового виски; • 100 г нарезанного корня хрена; • полторы столовые ложки меда; • маленький кусочек мускатного ореха; • маленький кусочек корицы; • немного лимонной цедры. Это очень…
Иевлев. Практическая дистилляция, 2020Бальзам "Владивосток" (патент РФ № 1855415) 15—20 г цветов кроваво-красного боярышника, 6— 10 г сушеных плодов шиповника, 80—120 г сушеных плодов рябины, 0,5—1,0 г листьев и цветков володушки, 3,5— 4,0 г листьев и…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВ аптеках предлагали бальзам Гофмана: по 1 г лавандового, гвоздичного, коричного, тимьянового, лимонного, и мускатного масел, 4 г перуанского бальзама, 240 г спирта. Все хорошо перемешивали, несколько дней настаивали в…
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Бальзам "Дагестан" (авторское свидетельство СССР № 990805) Для приготовления спиртового настоя этого бальзама берутся следующие ингредиенты: 1,8—2,2 г аира, 4,5—5,5 г валерианового корня, 1,8—2,2 г гвоздики, 2—4 г…
Карагодин. Книга о водке и виноделииДля получения этого бальзама готовится спиртовой настой из 4 г корня горечавки, 1,6 г цвета горной арники, 3 г листьев и верхушек стеблей полыни горькой, 2,4 г корневища имбиря, 2 г корней валерианы лекарственной, 2,5 г…
Карагодин. Книга о водке и виноделииНа 10 л водно-спиртовой жидкости (45%) берутся для настаивания в течение не менее месяца следующие ингредиенты: 0,5—1,5 г багульника болотного, 1,5—2,5 г почек гвоздики, 4,5—5,5 г душицы обыкновенной, 2—4 г корня дягиля…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЧетыре померанца, поджаренные до потемнения по рецепту из предыдущих параграфов......померанца — разотрите с добавлением небольшого количества мускатного ореха, положите в чашу для пунша и, пока они ещё горячие, вылейте…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Требуется: 800 г. листьев одуванчика, 600 г. белой фасоли, 1 стакан воды, 1 ст. л. оливкового масла, 50 мл. сухого белого вина, 1 ч. л. сахара, 50 г. сливок, 1 ст. л. сливочного масла; соль, перец, мускатный орех по…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухБРЕСЛАВСКАЯ ГОРЬКАЯ 10 г анисовых семян, 10 г лимонной корки, 38 г ромашки, 10 г кардамона, 4,5 г кориандровых семян, 10 г корня калгана, 8,5 г мускатного ореха, 2 г помераниевой корки, 26 г розмарина, 10 г фиалкового…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20125 г сухих грибов, 130 г молока, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, по щепотке сахара и тертого мускатного ореха, 70 г манной крупы, 1 яйцо, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 800 г грибного бульона из кубиков. Сухие…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011ВАННА, ВОЗБУЖДАЮЩАЯ ПОЛОВОЕ ВЛЕЧЕНИЕ Вам понадобится: по 500 г листьев розмарина, шалфея лекарственного, мяты перечной, травы душицы обыкновенной и цветов ромашки аптечной, 50 г мускатного ореха, 100 мл 20 %-ной…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Возьми: листьев свежей травы мелиссы — 819 г, лимонной корки — 51,2 г, мускатного ореха — 38,4 г, кориандра — 25,6 г, гвоздики — 19,2 г, корней дягиля — 12,8 г. Раздробив всё надлежащим образом, залить 5,54 л водки и…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.