Венгерская мелиссовая эссенция
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| гвоздики — 19,2 г | гвоздика | 19.2 г | |
| корней дягиля — 12,8 г | корни дягиля | 12.8 г | |
| мускатного ореха — 38,4 г | мускатный орех | 38.4 г | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| листьев свежей травы мелиссы — 819 г | листья мелиссы | 819 г | |
| кориандра — 25,6 г | кориандр | 25.6 г | |
| лимонной корки — 51,2 г | лимонная корка | 51.2 г | — |
Как написано в книге
Возьми: листьев свежей травы мелиссы — 819 г, лимонной корки — 51,2 г, мускатного ореха — 38,4 г, кориандра — 25,6 г, гвоздики — 19,2 г, корней дягиля — 12,8 г. Раздробив всё надлежащим образом, залить 5,54 л водки и 1,85 л простой мелиссовой воды, настаивать 3 дня. После этого перегнать на водяной бане, подсластить сиропом, сваренным из 614 г сахара с 0,82 л мелиссовой воды. Наконец, добавь следующие масла, растворённые для этого в водке: масла анисового, ванильного, сладкого миндаля — по 6 капель; масла вербенового, гвоздичного, розового, неролиевого, кофейного — по 4 капли; масла бергамотного, коричного, мускатного цвета, родосского дерева — по 2 капли.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «гвоздичное дерево»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «эссенция»
все →Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Eau des Amis (вода друзей)эссенция, «Аристократический буфет», 1872Extrait d'absinthe Suisseэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Абрикосовая эссенцияэссенция, «Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938Абсентовая эссенцияэссенция, «Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.