В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Анисовая рататуя. Зеленого аниса 4 унции, водки 4 кружки; сахара 2 фунта. Настаивают анис в водке 3 недели, растворяют сахар в воде, смешивают, процеживают и разливают по бутылкам.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Анисовая эссенция. Слегка истолченные 500 г (1 фунт) зеленого аниса (свежего или сушеного) размачивают на холоде 4 дня в 1,5 литра (3 фунта) 7° спирта, перемешивают без отжима и фильтруют. Осадок промывают 2 кг (4…
Буфет всевозможных водок, 18702. "АНИСОВКА" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность по эталону № Ю— 34 мм Органолептические показатели Цвет золотисто-желтый Вкус пряный Аромат аниса 186 Купаж на 1000 дал Содержание Единица Количество…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981№ 224. Анисовка. Русское анисовое масло, очищенное . . . . . . . . . . . . . 206,8 гр. Масло сладкого укропа очищенное . . . . . . . . . . . . . 9,07 гр. Масло кориандровое чистое . . . . . . . . . . . . . . . 4,5 гр.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Анисовое масло применяется как отхаркивающее средство. Для удаления мокроты, слизи и временного облегчения при сухом или бронхиальном кашле, синусите, сенной лихорадке и застойных явлениях, вызванных простудой, анисовое…
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011Водка - 1 л Анис - 1 ч. л. Цветки ромашки - 1 ч. л. Семена укропа - 1 ч. л. Все растительные ингредиенты заливают водкой и настаивают в течение 1,5 месяца. Затем готовую настойку сливают, процеживают и разливают по…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон1. АНИСОВЫЙ Показатели крепость 30% общий сахар 35 г/100 мл а) аналитические. б) органолептические: цвет — бесцветный; высший балл —2 вкус — сладкий, пряный; аромат — аниса; Купаж на 1000 дкл Компоненты ! Количест ние…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков5. "АНИСОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 30% обг Экстракт 35 г/100 мл Сахар 35 г/100 мл Органолептические показатели Цвет бесцветный Вкус сладкий, пряный Аромат аниса Купаж на 1000 дал Компоненты Количест…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Для приготовления 5 дкл анисового ликера крепостью в 38° по Траллесу берется: 2 дкл спирта в 96,5° по Траллесу по расчету, 20 г анисового масла и 15 кг сахара в 150 л воды. После размешивания и стояния смесь…
Штриттер. Спиртные напитки, 19341. АНИСОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 33% Общий сахар 35,0 г/100 мл б) Органолептические Показатель Характеристика Высший балл Цвет Бесцветный 2 Вкус Пряно-сладкий 4…
Рецепты ликёров, наливок, настоек2. Анисовый ликёр (Anisette). По Келлеру. Французский способ: 9 1/6 штофа спирта 90°/о по Траллу и 7 1/3 штофа воды настаивают на 22 лотах анисового, 4 лотах тминного и 9 лотах семян волосатого укропа и перегоняют;…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 132. Или: 9½ штофа спирта крепостью 90° по Таксиру, 7 штофов воды настаивают на 8 лотах анисового семени, 4 штофа тминного семени волжского укропа. Перегоняют. Перегон объемом 8 штофов разбавляют 7 штофами воды и…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 132. Или: 9½ штофов спирта крепостью 90% Т. 7 лотов воды настаивают на 1 лоте анисового семени. 4 лота тминного семени. 3 лота воложского укропа. Перегоняют. Перегон в количестве 8 штофов разбавляют 7 штофами воды и…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение1 л спирта (90°), 5 горошин кориандра, 40 г аниса, кусочек корицы, сироп из 400 г сахара и 1/2 л воды. В банку с узким горлом налить спирт и положить анис и другие пряности. Завязать, настаивать два месяца. Потом влить…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Анисовый чай полезно употреблять кормящим матерям для увеличения количества молока и отделения мокроты при кашле, а также при коликах: ч. л. семян на стакан кипятка.
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 20044. (Хроническая.) О т мигрени, невралгии и других болезней помогает анисовый чай. Приготовить его можно следующим образом: в 600 мл кипящей воды 5 минут варить 3 чайные ложки аниса. Принимать 3 раза в день по 1 кофейной…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Анисо-тминная ратафия. Семян аниса — по 31 гр. (1 ун.) Семян укропа — 31 гр. Семян тмина — 31 гр. Кишнеца — 31 гр. Семян фенхеля — 31 гр. Водки крепостью 22° — 2 кил. (4 ф.) Воды — 500 гр. (1 ф.) Сахара — 500 гр. (1 ф.)…
Буфет всевозможных водок, 1870Ю дкл креп. 38° по Траллесу. 20 г анисового масла, 5 " укропного масла, 120 см3 эссенции фиалкового корня, 60 г масла бадьяна, 12 " кориандрового масла, 4 дкл спирта 90°, ' 0,4 " воды, 5,4 " сахарного сиропа. Купаж…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Аннин квас 500 г ржаных сухарей, 45 г дрожжей, 200 г сахарного песка, 50 г изюма, 5—10 побегов свежей мяты, 3—4 листа черной смородины, 4 л воды. Ржаной хлеб нарезают ломтиками и подсушивают в духовке. Сухари заливают…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Золототысячник – 5 частей, зверобой – 4 части, корень одуванчика – 3 части, хвощ полевой – 2 части, шиповник (толченые плоды) – 4 части. Весь сбор хорошо перемешать. Принимают из расчета 1,25 стакана воды на 1 ст. л.…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаПодорожник (листья) – 2 части, шалфей (цветки) – 1,5 части, мята (трава) – 1 часть, ромашка (цветки) – 1,5 части, аир – 1,5 части. Всего 50 г. 1 ч. л. сбора заваривают 1 стаканом кипятка и настаивают в тепле 30–40 мин.…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаСолодка – 1 часть, тысячелистник (трава) – 1 часть, череда (трава) – 2 части, ромашка (цветки) – 1,5 части, душица (трава) – 1,5 части, шиповник (плоды) – 2 части. Всего 50 г. Применяется при аллергии, способ…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаРецепт 2: 11 ст. ложек травы багульника болотного заливают 200 мл кипятка, настаивают 3-4 часа. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день через 30—40 минут после еды.
Стогова Н. Болотные лекари: аир и багульник, 2006Антивозрастной крем для век на основе масла фенхеля Основа: детский крем – 1 ст. л. Эфирные масла: фенхеля – 4 капли, мирры – 4 капли. В разогретый крем добавить масла. Полученный крем перед сном обильно нанести на веки.
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.