АНИСОВЫЙ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 18Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8%-ный 4027,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 4027,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода По расчету на крепость ку пажа 30% | спирт этиловый ректификованный | по расчету л | — |
| Анис обыкновенный (плоды) 2,5 | анис обыкновенный (плоды) | 2,5 кг | — |
| Сахар 3500,0 | сахар | 3500,0 кг | — |
| Ароматный спирт "Анисового лике ра" 255,0 | ароматный спирт "Анисового ликера" | 255,0 л | — |
| Анис звездчатый — бадьян (плоды) 23,0 | анис звездчатый — бадьян (плоды) | 23,0 кг |
Как написано в книге
5. "АНИСОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 30% обг Экстракт 35 г/100 мл Сахар 35 г/100 мл Органолептические показатели Цвет бесцветный Вкус сладкий, пряный Аромат аниса Купаж на 1000 дал Компоненты Количест во, л Содержание эфирного м асла, л Экстракт, кг Ароматный спирт "Анисового лике ра" 255,0 1,0 4027,0 — 3500,0 По расчету на крепость ку пажа 30% Сахарный сироп 65,8%-ный Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода 16 Расход ингредиентов на 1000 дал Н аименование Количество, кг Содержание эфирного м асла, л Д л я приготовления аро - матного спирта Анис звездчатый — бадьян (плоды) 23,0 1,38 Анис обыкновенный (плоды) 2,5 0,075 Итого 25,5 1,455 Сахар 3500,0 — Получение ароматного спирта "Анисового ликера" приведено в tabl. 7 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 18
Ещё рецепты с растением «бадьян настоящий»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Анисоваянастойка, «Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков»АНИСОВЫЙликёр, «Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков»Аниэет (Германский)ликёр, «Спиртные напитки», 1934Бадьяновая водка (Данцигский способ)настойка, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.