В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
500 г моркови, 2 головки репчатого лука, 30 г сливочного масла, 30 г листьев тмина, соль. Нашинкованную морковь вместе с мелко нарезанным луком припустить с жиром в небольшом количестве воды. В готовую морковь добавить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Грузди промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, обсушить и мелко изрубить. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить к луку грузди и жарить 15-20 минут. Два сырых яичных желтка…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Пшенная каша с грибами (чувашская кухня) Сушеные грибы промыть, замачивают в теплой воде на час, затем отварить в той же воде, в кото рой они были замочены. Готовые грибы мелко порубить или пропустить через мясорубку с…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Пшенная каша с грибным порошком Литр воды довести до кипения и добавить туда размолотые сушеные грибы. Слегка проварить, добавить пшенные хлопья и довести до готовности под крышкой на медленном огне. Сало нарезать…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Равиоли с солеными рыжиками Для груздей этот рецепт тоже подходит. Приготовить тесто. В муку влить воду, вбить яйцо, посолить, замесить тесто, завернуть его в полиэтиленовый пакет и оставить на 10-20 минут. Соленые…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Рагу из говядины с сушеными сморчками и картофелем в мультиварке Говядину порезать крупными кусками. В миску или большой пластиковый пакет сложить мясо, чеснок, добавить соевый соус, все хорошо встряхнуть, перемешать и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Рагу из кабачков Диеты № 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15 75 г кабачков, 25 г помидоров, 15 г зеленого горошка, 25 г цветной капусты, 10 г репчатого лука, 5 г растительного масла, 2 г зелени петрушки, 35 г сметаны. Очищенные…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Подготовить соленый папоротник. Нарезанный кольцами лук слегка поджарить в растительном масле. Положить папоротник и держать на огне, пока он не станет мягким. Прибавить муку, несколько помидоров, соль и нарезанную…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Вымыть картофель и отварить до полуготовности. Вынуть, дать остыть, очистить и нарезать кубика ми. Всыпать картофельные кубики в сковороду, разогретую с оливковым маслом, добавить горчичные семена, обжарить до…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Рыба с картофелем и измельченной крапивой Филе трески, нарезанное по 30 г, подготовленная перловая крупа, кружочки картофеля, нарезанный кольцами репчатый лук уложить слоями в посуде, посыпать сушеной зеленью крапивы,…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Рыба с картофелем и сушеной крапивой 100 г филе трески, 60 г картофеля, 16 г перловой крупы, 16 г репчатого лука, 8 г сушеной крапивы, 12 г сметаны, 100 г воды, соль. Филе трески, нарезанное кусочками по 30 г,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Подготовленные рыжики ошпарить крутым кипятком и откинуть на дуршлаг. Нашинкованный лук слегка поджарить в масле и смешать с грибами, добавить сметану, соль и перец. Затем поставить в духовку и потушить 5-10 минут на…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Свинина Вам понадобится: 500 г свинины, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 3 красных помидора, 1 сладкий перец, 1 ст. ложка рубленой зелени розмарина, 3 ст. ложки майонеза, 200 г тертого сыра с пикантным…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Свинину нарезать на куски как для отбивных, отбить, посолить, посыпать смесью перцев и оставить на 10 минут. Лук нарезать полукольцами и обжарить до мягкости. Маринованные маслята промыть и нарезать средними кусками.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Отваренные водоросли нашинковать соломкой, добавить нашинкованные капусту, морковь и репча тый лук и обжарить в течение 5-10 минут. Затем добавить нарезанную мелкими кубиками обжаренную свинину, томат-пасту, немного…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Отваренные водоросли нашинковать соломкой, добавить нашинкованные капусту, морковь и репча tый лук и обжарить в течение 5-10 минут. Затем добавить нарезанную мелкими кубиками обжаренную свинину, томат-пасту, немного…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сельдерей, тушенный с овощами 200 г сельдерея, 100 г помидоров, 80 г моркови, 60 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 50 г рассыпчатого творога, 100 г воды, по вкусу - перец, соль Очищенный корень сельдерея со…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСлоеные пирожки со сморчками Подготовить начинку. Сморчки промыть, довести до кипения и отжать, затем мелко нарезать и вы ложить в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривать на среднем огне 5 минут, затем…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018100 г листьев просвирника, 40 г крапивы, 10 г щавеля, 10 г репчатого лука, 10 г томат-пюре, 5 г чеснока, 5 г растительного масла, соль. Зелень (кроме лука) пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Сморчки или строчки тушеные Подготовленные грибы (сморчки и сморчковые шапочки — свежими, строчки — после предвари тельного отваривания со сливом отвара), тушить в кастрюле или глубокой сковороде около 30 минут с…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сморчки со сливками Грибы промыть и мелко нарезать. Обжарить лук до золотистой корочки на растительном масле. На другой сковороде на сливочном масле обжарить грибы, добавить к ним готовый лук, а также соль и перец по…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сморчки с сыром в вине Сушеные сморчки замочить на 30 минут в горячей воде, нарезать кусочками. Обжарить нарезанный репчатый лук в 20 г сливочного масла, добавить грибы, приправить солью и перцем и обжарить на сильном…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018100 г свежей сныти, 100 г картофеля, 15 г сныть тушеная репчатого лука, 1 г укропа, 15 г томатного соуса, с картофелем 15 г сметаны, соль по вкусу. Подготовленные молодые листья и побеги сныти нашинковать, посолить и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г корней сусака, 50 г репчатого лука, 50 г щавеля, соль, перец по вкусу. Промытые корни сусака варить 15—20 мин, пропустить через мясорубку, добавить измельченный щавель, пассированный лук, соль, перец и варить до…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.