другоепошаговый
Равиоли с солеными рыжиками
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 273Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| вода — 50 мл | вода | 50 мл | — |
| мука — 1 ч. л. | мука | 1 ч. л. | — |
| мука — 300 г | мука | 300 г | — |
| яйцо — 1 шт. | яйцо | 1 шт. | — |
| вода (кипяток) — 0,5 стакана | вода | 0.5 стакана | — |
| соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| соленые грибы (рыжики или грузди) — 300 г | соленые грибы | 300 г | — |
| репчатый лук (крупный) — Зшт. | репчатый лук | 3 шт. |
Как написано в книге
Равиоли с солеными рыжиками Для груздей этот рецепт тоже подходит. Приготовить тесто. В муку влить воду, вбить яйцо, посолить, замесить тесто, завернуть его в полиэтиленовый пакет и оставить на 10-20 минут. Соленые грибы вымочить в холодной воде в течение 1 часа и мелко нарезать. Лук нашинковать. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, 0.5 стакана кипятка и тушить на медленном огне, пока вода не испарится. Добавить 1 ч. л. муки. Перемешать. Тесто раскатать и нарезать широкими полосами. В середину каждой полосы положить начинку. Накрыть начинку сверху другой полосой testa и хорошо слепить края. Разрезать фигурным ножом или специальной выемкой. Слепить ра виоли и отварить. Для теста: мука — 300 г, яйцо — 1 шт., вода — 50 мл, соль — по вкусу. Для начинки: соленые грибы (рыжики или грузди) — 300 г, репчатый лук (крупный) — Зшт., вода (кипяток) — 0,5 стакана, мука — 1 ч. л.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 273
Ещё рецепты с растением «лук огородный»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бигос с грибами и фасольюдругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки из маслятгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.