закускапошаговый
Сморчки с сыром в вине
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 505Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| твердый сыр (тертый) — 250 г | твердый сыр | 250 г | — |
| белое вино — 10 мл | белое вино | 10 мл | — |
| сливочное масло — 40 г | сливочное масло | 40 г | — |
| сливки (20% ) — 25 мл | сливки | 25 мл | — |
| соль | соль | не указано | — |
| перец | перец | не указано | |
| репчатый лук — 1 шт. | репчатый лук | 1 шт. | |
| Хлеб — 8 ломтиков | хлеб | 8 ломтиков | |
| сушеные сморчки — 100 г | сушеные сморчки | 100 г | |
| зеленый лук | зеленый лук | не указано |
Как написано в книге
Сморчки с сыром в вине Сушеные сморчки замочить на 30 минут в горячей воде, нарезать кусочками. Обжарить нарезанный репчатый лук в 20 г сливочного масла, добавить грибы, приправить солью и перцем и обжарить на сильном огне. Добавить сливки, тертый сыр и вино и немного подержать на маленьком огне. Разогреть духовку до 180 °С. Обжаривают ломтики хлеба в 20 г оставшегося масла с обеих сторон. На хлеб вы ложить грибную начинку, поставить в духовку. Держать там, пока хлеб не станет золотистым. Подавать на стол горячим, сверху посыпать нарезанным зеленым луком. Хлеб — 8 ломтиков, твердый сыр (тертый) — 250 г, белое вино — 10 мл, сливки (20% ) — 25 мл, сливочное масло — 40 г, репчатый лук — 1 шт., сушеные сморчки — 100 г, соль, перец, зеленый лук.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 505
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.