Рагу из говядины с сушеными сморчками и картофелем в мультиварке

Как написано в книге

Рагу из говядины с сушеными сморчками и картофелем в мультиварке Говядину порезать крупными кусками. В миску или большой пластиковый пакет сложить мясо, чеснок, добавить соевый соус, все хорошо встряхнуть, перемешать и убрать в холодильник на 8 ча­ сов, периодически переворачивая. В небольшом сотейнике бульон довести до кипения, высыпать в него грибы, проварить несколько минут, снять сотейник с плиты, накрыть крышкой и дать постоять 20 минут. Процедить воду от грибов через застеленный марлей дуршлаг. Слить маринад с мяса, сме­ шать с бульоном от грибов, добавить томатную пасту и хорошо размешать. Мясо посыпать молотым черным перцем и обжарить до корочки на масле. Выложить мясо в чашу мультиварки, добавить грибы, лук, морковь и картофель, залить жидкостью с томатной пастой и готовить около 1 часа. Затем уменьшить мощность до минимальной и тушить до готовности мяса и картофеля. Готовое рагу переложить в миску, накрыть крышкой, чтобы сохранилось тепло. В оставшийся в мультиварке бульон добавить разведенную водой муку и готовить до загустения. Полить получившимся соусом рагу и сразу же подавать к столу. Говядина (мякоть) — 1 кг, соевый соус — 1/4 стакана, чеснок (измельченный) — 2 зубчика, го­ вяжий бульон — 1 стакан, сморчки (сушеные) — 50 г, черный перец (молотый) — 1 ст. л., томатная паста— 3 ст. л., репчатый лук (четвертинки)— 2 шт., морковь (брусочки)— 500 г, картофель (мелкий, нарезанный половинками) — 15 шт., растительное масло — 1 ст. л., пшеничная мука — 1,5 ст. л., вода — 3 ст. л.

Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 507