В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Взять 4 лимона, разрезать каждый на 4 части, сварить в 1 л отвара корней цикория до кашцеобразного состояния, добавить 0,5 кг измельченных грецких орехов (только ядер, без скорлупы), 250 г кунжутного масла, 250 г меда.…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 20121 кг клюквы, 200 г очищенных грецких орехов, 1,5 кг сахара. Ядра грецких орехов варить в кипящей воде в течение 30 мин, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, соединить орехи с клюквой, залитой сахарным сиропом, и варить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Ядра грецких орехов варить в кипящей воде в течение 30 мин, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, соединить орехи с клюквой, залить сахарным сиропом и варить до готовности, как обычно. На 1 кг клюквы — 200 г очищенных…
Лесные ягоды: справочник, 1992Варенье из клюквы с яблоками или грушами. Отличается особым вкусом. Нарезанные дольками яблоки или груши бланшируют в кипящей воде 5—10 минут, затем заливают сахарным сиропом (на 1 кг ягод с яблоками или грушами…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовВаренье из маслят Для грибного варенья более всего подходят молоденькие маслята. Если все сделано правильно, грибы не теряют своей формы и сохраняют упругость и внешний вид, который они принимают после 2-3 минут варки.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Варенье из моркови и грецких орехов Сырую очищенную морковь надо нарезать небольшими кусочками. Для варенья рекомендуются сорта без грубой сердцевины с яркой оранжевой окраской. Подготовленные кусочки моркови поместите…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990**ВАРЕНЬЕ КЛЮКВЕННО-ЯБЛОЧНОЕ** Первый способ. Перебранную и промытую клюкву кладут в кастрюлю, вливают 1/2 стакана воды и варят под крышкой до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. После этого их разминают и протирают…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВитаминный напиток с шалфеем 1 ч. ложка шалфея, 1 ч. ложка брусники, 1 ч. ложка сухих листьев шиповника, 1 ч. ложка тертой свеклы, 1 ч. ложка сухих ягод черники, грецкий орех, 1 ч. ложка сухой крапивы, 5 стаканов воды,…
Неумывакин И.П. Шалфей, 2011Восточный салат 1 очищенная редька, 3 очищенные моркови и ½ кочана молодой капусты, 2 пера зеленого лука, нарезанных, 1 ст. ложка толченых грецких орехов, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка уксуса, соль и черный…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Грибной салат с кальмарами Грибы с плотной мякотью (например, вешенку, грузди, подгруздки или рыжики) нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Кальмары отварить и нарезать соломкой.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018ЖЕЛЕ-ВАРЕНЬЕ ПО-БОЛГАРСКИ Очищенные ломтики яблок смешать с равным количеством лимонов, нарезанных ломтиками, залить водой, чтобы она покрывала плоды, и варить до размягчения. Сок отделить и на каждый литр добавить…
Лесные ягоды: справочник, 19922 кг клюквы, 200 г очищенных грецких орехов, 1,5 кг сахара Ядра ореха варить в кипящей воде в течение 30 мин, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, соединить орехи с клюквой, залитой сахарным сиропом, и варить до…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989160 г кефира, 40 г молока, 4 г листьев одуванчика, 4 г цветков одуванчика, 4 г грецких орехов. В пастеризованный кефир добавляют кипяченое молоко, нашинкованные листья и цветки одуванчика, рубленые ядра грецких орехов.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Залить 100 г непросеянной кукурузной муки 1 л воды и варить в закрытой посуде на слабом огне в течение 1 часа. Снять с огня, добавить 2 столовые ложки вишневого или малинового сиропа, 3 столовые ложки грецких орехов, 1…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007§ 316. 96. Ликёр горькой полынный. Liqueur d'absinthe amère. Возьми: зелёной молодой полыни — 409,5 г, полынных семенных головок — 6,4 г, неспелых зелёных померанцев — 76,7 г, грецких орехов — 81 г.виннокаменной соли,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Залить 1 л водки 10 зеленых грецких орехов, добавить 1 палочку корицы. Выдержать смесь 40 дней, затем добавить 1 кг сахара. Когда сахар растворится, процедить ликер через фильтровальную бумагу и разлить в бутылки (см.…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Ликер из зеленых грецких орехов (болгарская кухня) Положить в бутылку 25-30 мелко нарезанных грецких орехов и залить водкой или винным спиртом, разбавленным равным количеством воды. Добавить палочку корицы и 6-7 штук…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991**49) Ликёр ореховый Бреславский.** **Возьмите:** * неспелых грецких орехов — 60 штук; * померанцев — 8 штук.**Продолжение рецепта "49) Ликёр ореховый Бреславский":** **Возьмите:** * корня девясила, римской ромашки,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Наливка ореховая (польская кухня) 2-3 зеленых незрелых грецких ореха, 1 л чистой водки (40°), ст. ложка сахара. Зеленые, незрелые грецкие орехи, у которых не оформилась еще толстая скорлупка, мелко нарезать вместе с…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Облепиховое масло, облепиховое пюре, 100 г инжира, 100 г изюма, 100 г кураги, 100 г грецких орехов. —>>> Облепиха Все компоненты измельчить, перемешать, заправить облепиховым маслом и пюре. Принимать по 2 ст. ложки…
Морозова Е.И. Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника, 201175. Ореховое питье. 1 стакан очищенных фисташек или 1 стакан грецких орехов и 1 стакан простых орехов обварить кипятком, очистить от шелухи и мелко истолочь в ступке, подливая понемногу 1 стакан кипятку. После этого…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Ореховый ликер Зеленые грецкие орехи (30 шт.), снятые во второй половине июня, разрезают пополам и заливают 1200 мл 95 %-го спирта, добавляют палочку ванили и 2 г корицы. Ликер, т.е. масса, созревает на протяжении 6…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Редька с грецкими орехами 100 г редьки, 50 г моркови, 30 г очищенных грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 10 г лимонного сока, по вкусу - цедра лимона, соль, оливковое масло Редьку и морковь натереть на терке, соединить с…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаРецепт академика Амосова Вам понадобится: сок 1 лимона, 1 стакан изюма, 1 стакан грецких орехов, 1 стакан меда. Приготовление и применение: изюм тщательно промыть в горячей воде, порубить ножом. Орехи ошпарить кипятком,…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.