Ликёр ореховый Бреславский
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитые растенияЭто аронник, мускатный орех, горечавка перекрестнолистная. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| солодкового корня — по 6 золотников | солодковый корень | 6 золотников | |
| корня девясила — по 9 золотников | корень девясила | 9 золотников | |
| aruma (arum) — по 9 золотников | arum | 9 золотников | Аронник Arumядовито в больших дозах |
| цветов гвоздичного дерева — по 3 золотника | цветы гвоздичного дерева | 3 золотника | — |
| мускатного ореха — по 3 золотника | мускатный орех | 3 золотника | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| соли винного камня — по 3 золотника | соль винного камня | 3 золотника | — |
| померанцев — 8 штук | померанцы | 8 штук | — |
| из пяти фунтов (около 2,05 кг) сахара | сахар | 5 фунтов | — |
| с пятью штофами (около 6,15 л) воды | вода | 5 штофов | — |
| с добавлением шести штофов (около 7,38 л) воды | вода | 6 штофов | — |
| налить двумя вёдрами (около 24,6 л) водки | водка | 2 ведра | — |
| цитроната — по 6 золотников | цитронат | 6 золотников | — |
| гвоздики — по 3 золотника | гвоздика | 3 золотника | |
| бадьяна — по 6 золотников | бадьян | 6 золотников | |
| корицы — по 3 золотника | корица | 3 золотника | |
| римской ромашки — по 9 золотников | римская ромашка | 9 золотников | |
| цитварного корня — по 9 золотников | цитварный корень | 9 золотников | |
| фенхеля — по 6 золотников | фенхель | 6 золотников | |
| неспелых грецких орехов — 60 штук | грецкие орехи | 60 штук | |
| сокольего перелёта (папоротника) — по 9 золотников | соколий перелёт | 9 золотников | Горечавка перекрестнолистная Gentiana cruciataядовито в больших дозах |
| аира — по 9 золотников | аир | 9 золотников | |
| кориандра — по 6 золотников | кориандр | 6 золотников | |
| аниса — по 6 золотников | анис | 6 золотников |
Как написано в книге
**49) Ликёр ореховый Бреславский.** **Возьмите:** * неспелых грецких орехов — 60 штук; * померанцев — 8 штук.**Продолжение рецепта "49) Ликёр ореховый Бреславский":** **Возьмите:** * корня девясила, римской ромашки, сокольего перелёта (папоротника), аира, aruma (arum), цитварного корня — по 9 золотников (около 38,4 г); * кориандра, солодкового корня, бадьяна, аниса, фенхеля, цитроната — по 6 золотников (около 25,6 г); * соли винного камня, корицы, гвоздики, цветов гвоздичного дерева, мускатного ореха — по 3 золотника (около 12,8 г). Раздробив всё вышесказанное, сложить в бутыль, налить двумя вёдрами (около 24,6 л) водки, настаивать две недели в умеренной теплоте. После чего, переложив в куб с добавлением шести штофов (около 7,38 л) воды, перегнать. Для подслащивания употребить сироп, сваренный из пяти фунтов (около 2,05 кг) сахара с пятью штофами (около 6,15 л) воды. Через несколько дней отфильтровать через фильтровальную бумагу.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «солодка»
все →1-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.