Варенье клюквенно-яблочное
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 98Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 кг клюквы | клюква | 1 кг | — |
| 2,5 кг сахара | сахар | 2.5 кг | — |
| 1,3 кг сахара | сахар | 1.3 кг | — |
| 3 кг меда | мед | 3 кг | — |
| 1 кг антоновских яблок | антоновские яблоки | 1 кг | |
| стакан очищенных грецких орехов | грецкие орехи | 1 стакан | |
| 0,5 кг яблок | яблоки | 0.5 кг |
Как написано в книге
**ВАРЕНЬЕ КЛЮКВЕННО-ЯБЛОЧНОЕ** Первый способ. Перебранную и промытую клюкву кладут в кастрюлю, вливают 1/2 стакана воды и варят под крышкой до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. После этого их разминают и протирают сквозь сите. В тазу для варенья нагревают до кипения мед, кладут в него протертую клюкву, очищенные от сердцевины и нарезанные дольками яблоки, очищенные от скорлупы грецкие орехи и варят примерно в течение 1 часа. Варенье можно приготовить и на сахаре. Для этого в сахар добавляют стакан воды, варят сироп, а в остальном поступают так же, как при варке варенья с медом. На 1 кг клюквы — 1 кг антоновских яблок, стакан очищенных грецких орехов, 3 кг меда или 2,5 кг сахара. Второй способ. Отобранные и промытые ягоды варят в сахарном сиропе 15...20 минут, затем добавляют дольки очищенных яблок и варят еще 15...20 минут. На 1 кг клюквы — 0,5 кг яблок и 1,3 кг сахара.Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 98
Ещё рецепты с растением «яблоко»
все →Бальзам можжевеловый рождественскийбальзам, «Новые рецепты домашних настоек», 2009БАЛЬЗАМ "РОЖДЕСТВЕНСКИЙ"бальзам, «Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012Бальзам "Спутник" (авторское свидетельство СССР № 863633)бальзам, «Книга о водке и виноделии»Батуринское пивонапиток, «Пиво, квас, брага», 2007Борщок освежающийсуп, «Природная аптека», 2019БУЛОЧКИ С ЯБЛОКАМИ ПО-ГОЛЛАНДСКИвыпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Другие рецепты из раздела «варенье»
все →АБРИКОСОВОЕ ПОВИДЛОваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Барбарисовое варенье и сиропваренье, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Бронхит (варенье из брусники и цикория)варенье, «Лекарственный цикорий», 2012Брусничное вареньеваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Брусничное вареньеваренье, «Дары подмосковного леса», 1989Брусничное варенье с грушами, яблокамиваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.