Борщок освежающий
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019, стр. 402Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| сок и цедра 1/2 лимона | лимон | 1/2 | |
| 2—3 шт. лаврового листа | лавровый лист | 2—3 шт. | — |
| 5—б шт. сухих грибов | сухие грибы | 5—б шт. | — |
| 1 чайная ложка соли | соль | 1 чайная ложка | — |
| 1 чайная ложка букета гарни | букет гарни | 1 чайная ложка | — |
| 3—4 ст. ложки сметаны | сметана | 3—4 ст. ложки | — |
| 1 картофелина | картофелина | 1 | — |
| 1 свекла | свекла | 1 | |
| 1 луковица | луковица | 1 | |
| 1 морковь | морковь | 1 | |
| 1 яблоко (антоновка) | яблоко | 1 | |
| 1/2 чайной ложки свежего или сухого укропа | укроп | 1/2 чайной ложки | |
| 5—б зерен черного перца | черный перец | 5—б зерен | |
| 1/8среднего кочана капусты | капуста | 1/8 среднего кочана |
Как написано в книге
Борщок освежающий Продукты: 5—б шт. сухих грибов, 1 луковица, 1 свекла, 1 морковь, 1 картофелина, 1 чайная ложка букета гарни, 5—б зерен черного перца, 3—4 ст. ложки сметаны, 1/2 чайной ложки свежего или сухого укропа, 2—3 шт. лаврового листа, 1 чайная ложка соли, сок и цедра 1/2 лимона, 1 яблоко (антоновка), 1/8среднего кочана капусты. Налить 3—4 тарелки воды в эмалированную посуду, положить в нее грибы и поставить на сильный огонь, довести до кипения, положить мелко-нарезанный лук, свеклу соломкой я морковь соломкой: (морковь – спустя 10 мин после свеклы). Грибы вынуть, мелко нарезать и положить в борщок. Затем добавить разрезанную на 4 части картофелину, капусту, яблоко, нарезанное кубиками, и поварить 7—8 мин. Затем положить букет гарни, перец, лавровый лист и поварить еще 3—5 мин. Выключить огонь, добавить мелко-нарезанный чеснок, выжать лимон, положить цедру, подождать 3 мин, после чего разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить по 1 ст. ложке сметаны.Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019, стр. 402
Ещё рецепты с растением «цитрус лимон»
все →Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872Айс-крим лимонныйнапиток, «Блюда из целебных растений», 1991Амур санс фенликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Ананасовое мороженоедругое, «Аристократический буфет», 1872Английский мёддругое, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Английский мёддругое, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.