БОРЩ ИЗ ДУДНИКА
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 181Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 10 г жира | жир | 10 г | — |
| 20 г сметаны | сметана | 20 г | — |
| 15 г уксуса | уксус | 15 г | — |
| 5 г сахара | сахар | 5 г | — |
| 30 г томатного пюре | томатное пюре | 30 г | — |
| 400 г мясного бульона | мясной бульон | 400 г | — |
| 10 г петрушки | петрушка | 10 г | |
| 100 г побегов дудника, очищенных от кожицы | дудник | 100 г | |
| 40 г репчатого лука | лук репчатый | 40 г | |
| 50 г белокочанной капусты | капуста белокочанная | 50 г | |
| 40 г моркови | морковь | 40 г | |
| 60 г свеклы | свекла | 60 г |
Как написано в книге
БОРЩ ИЗ ДУДНИКА В мясной бульон или воду закладывают нашинкованную капусту, варят до полуготовности, добавляют тушеную свеклу, нарезанную стружкой, измельченный дудник, пассированные морковь, лук, петрушку и специи. Снова доводят до кипения и варят 15 минут, затем заправляют уксусом, солью, сахаром, вновь доводят до кипения и снимают с огня. Перед подачей на стол заправляют сметаной. На 100 г побегов дудника, очищенных от кожицы, — 60 г свеклы, 50 г белокочанной капусты, 40 г моркови, 40 г репчатого лука, 10 г петрушки, 30 г томатного пюре, 10 г жира, 5 г сахара, 15 г уксуса, 20 г сметаны и 400 г мясного бульона.Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 181
Ещё рецепты с растением «петрушка кудрявая»
все →Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014«Батон с сюрпризом»закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Блюдо для улучшения усвоения железа с петрушкойзакуска, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ летний с мокрицейсуп, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ красный с медуницейсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.