Борщ красный с медуницей

Name: Борщ красный с медуницей
Ingredients: лавровый лист, 2—3 листа; бульон, 500 мл; корень петрушки, 15 г; свекла, 200 г; соль; сметана, 25 г; сок свекольный, 200 мл; зелень петрушки; лук репчатый, 20 г; морковь, 25 г; медуница, 200 г; зелень укропа

Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 162

Ингредиенты

Как в книге	Что это	Сколько	Растение в атласе
2—3 листа лавровых	лавровый лист	2—3 листа	—
500 мл бульона	бульон	500 мл	—
15 г корня петрушки	корень петрушки	15 г	—
200 г свеклы	свекла	200 г	Свекла Beta
соль	соль	не указано	—
25 г сметаны	сметана	25 г	—
200 мл сока свекольного	сок свекольный	200 мл	—
зелень укропа и петрушки	зелень петрушки	не указано	Капуста Brassica
20 г лука репчатого	лук репчатый	20 г	Лук Allium
25 г моркови	морковь	25 г	Морковь Daucus
200 г медуницы	медуница	200 г	Медуница Pulmonaria
зелень укропа и петрушки	зелень укропа	не указано	Капуста Brassica

Как написано в книге

Борщ красный с медуницей. В подсоленном мясном бульоне сварить морковь, корень петрушки, лук. Бульон процедить, добавить отдельно сваренную натертую на крупной терке свеклу, измельченные листья медуницы, лавровый лист, заправить свекольным или лимонным соком и выдержать на слабом огне до 30 минут (не кипятить). Можно заправить томатным соусом по вкусу. Перед подачей на стол в тарелки положить сметану и посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 мл бульона, 200 г свеклы, 25 г моркови, 15 г корня петрушки, 20 г лука репчатого, 200 г медуницы, 2—3 листа лавровых, 200 мл сока свекольного, 25 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 162

Ещё рецепты с растением «свекла»

все →

Бальзам лечебный из соковбальзам, «Новые рецепты домашних настоек», 2009 Бальзам с болиголовом и сокамибальзам, «Болиголов»Белокочанная капуста и свекласалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014 Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994 Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994 Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991

Другие рецепты из раздела «суп»

все →

Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991 БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.