Борщ вегетарианский
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991, стр. 35В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто паслен. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| г соли | соль | г г | — |
| 10 г корня петрушки | корень петрушки | 10 г | — |
| 4 г сахара | сахар | 4 г | — |
| 30 г помидоров или 10 г томатного пюре | томатное пюре | 10 г | — |
| 12 г сливочного масла | сливочное масло | 12 г | — |
| 10 г сметаны | сметана | 10 г | — |
| 100 г картофеля | картофель | 100 г | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
| 65 г свеклы | свекла | 65 г | |
| 30 г помидоров или 10 г томатного пюре | помидоры | 30 г | |
| 15 г моркови | морковь | 15 г | |
| 65 г белокочанной капусты | белокочанная капуста | 65 г | |
| 300 г овощного отвара | овощной отвар | 300 г | — |
Как написано в книге
Борщ вегетарианский Диеты № 2, 3, 5, 8, 9, 10, 11, 15 65 г белокочанной капусты, 100 г картофеля, 65 г свеклы, 15 г моркови, 10 г корня петрушки, 30 г помидоров или 10 г томатного пюре, 12 г сливочного масла, 4 г сахара, 10 г сметаны, 300 г овощного отвара, г соли. В овощной отвар или кипящую воду кладут нашинкованную капусту, доводят до кипения, добавляют тушеную свеклу, картофель, морковь, корень петрушки и репчатый лук, томатное пюре или свежие помидоры, нарезанные дольками, и варят 5—10 мин. Заправляют мучной пассеровкой (мукой, разведенной водой), проваривают 5 мин, добавляют соль, сахар и варят до готовности. Можно для окрашивания ввести свекольный настой. При подаче к столу в борщ кладут сметану и посыпают мелко нарубленной зеленью.Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991, стр. 35
Ещё рецепты с растением «паслен»
все →Аверин чайсбор, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Аверин чайчай, «Дары наших лесов»Аверин чай от золотухичай, «Полезные растения», 1985Аверин чай при золотухечай, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Аверин чай противозолотушныйчай, «Лекарственные растения в быту», 1970Аппликация из картофеля и медапримочка, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»Борщ красный с медуницейсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.