В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Салат из соленой вешенки и папоротника-орляка Соленую вешенку промыть и нарезать. Соленый папоротник-орляк промыть в проточной воде, вымочить в течение 2-3 часов и мелко порезать. Добавить вареный картофель, перемешать…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Салат из соленых грибов с авокадо Грибы холодного посола (желательно подгруздки или млечники), крабовые палочки, предвари тельно отваренную и охлажденную морковь и плод авокадо нарезать кубиками. Красный репчатый лук…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Салат из соленых грибов с зелеными овощами Соленые грибы (лучше млечники — черные грузди, волнушки или подгруздки) и яблоки нарезать кубиками, пекинскую капусту — тонкими полосками, черешковый сельдерей — ломтиками…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Салат из соленых грибов с овощами и молоками лососевых рыб Молоки припустить с небольшим количеством подсоленной воды. Картофель и морковь промыть, сварить целиком (не очищая) и охладить до комнатной температуры. Затем…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Крупные шляпки груздей разрезать на части, но не перемешивать, а оставить на месте. Сбоку на tарелку положить нашинкованный репчатый лук, с другой стороны — зеленый горошек и полить смесью растительного масла с…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018120 г соленых помидоров, 50 г вареного картофеля, 15 г лука, по вкусу - зелень, оливковое масло, соль Помидоры и картофель нарезать ломтиками, добавить мелко нашинкованный лук, заправить оливковым маслом и украсить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаРыжики нарезать мелкими полосками, а очищенный лук и яблоки — брусочками. Перемешать, заправить перцем и сахаром, полить маслом. Украсить кольцами лука или измельченной зеленью. Соленые рыжики — 250 г, репчатый лук —…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Салат из спаржи. Стебли средней величины нарезать и потушить в небольшом количестве подсоленной воды с уксусом. Затем откинуть на дуршлаг и заправить маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 250 г спаржи, 150—200 мл…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат из спаржи. Кусочки спаржи потушить в небольшом коли честве воды с сахаром, солью, уксусом. Затем откинуть на дуршлаг, добавить зеленый салат, заправить майонезом или сметаной, посыпать зеленью укропа и петрушки.…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат из спаржи и цветной капусты 120 г спаржи, 70 г цветной капусты, 40 г 22%-ных сливок, по вкусу - зелень, соль Побеги спаржи очистить, связать в пучки и сварить в подсоленной воде вместе с капустой, затем вынуть,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСалат из спаржи, моркови и зеленого горошка 120 г спаржи, 100 г зеленого горошка, 30 г моркови, по вкусу - майонез, соль Очищенные побеги спаржи нарезать кусочками и тушить с добавлением масла. Соединить с зеленым…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСалат из спаржи с чесноком Сваренные (как указано для салата из спаржи с яйцом) стебельки спаржи мелко нарезать, переложить в салатник, посыпать зеленью кинзы, отдельно подать уксус и протертый чеснок. На 200 г спаржи:…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат из спаржи с яйцами Тщательно перебранную, очищенную от грубых стеблей и промытую спаржу сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, дать остыть и мелко нарезать. Добавить к готовой спарже круто сваренные и…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 199050 г молодых листьев спорыша, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 20 г сметаны, соль, укроп. Зелень промыть и нашинковать, посолить и перемешать с измельченным вареным яйцом. Заправить сметаной и посыпать укропом.
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Салат из спорыша 120 г листьев спорыша, 60 г зеленого лука, 1 сваренное вкрутую яйцо, 15 г обезжиренного творога, 10 г укропа, по вкусу - фитомайонез, соль Молодые листья спорыша, зеленый лук и укроп мелко нарезать,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаИз спорыша 50 г молодых листьев спорыша, 50 в зеленого лука, 1 яйцо, 25 г сметаны, соль, укроп по вкусу К молодым промытым и нашинкованным листьям спорыша добавить измельченные зеленый лук и вареное яйцо, посолить по…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989САЛАТ ИЗ СПОРЫША С ПОМИДОРАМИ Листья спорыша без стеблей.............. 250 г Помидоры................................. 2 шт. Яйца крутые............................... 3 шт. Лук репчатый............................... 1…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 202050 г молодых листьев спорыша, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 20 г сметаны, соль, укроп. Зелень промыть и нашинковать, посолить и перемешать с измельченным вареным яйцом. Заправить сметаной и посыпать укропом.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Салат из стручков бобов Молодые стручки бобов перебрать, хорошо промыть, тонко нарезать, положить в подсоленную кипящую воду, припустить до готовности, а затем откинуть на сито и охладить. Подготовленные таким образом…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат из стручковой фасоли. Стручковую фасоль очища ют от волокон, отва рива1от в воде, добавляют немного соли. Ох ла ждают, на резают кусочками, посыпают солью, ксилитом:, молотым красным перцем, добавляют яблоко и…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Салат из стручков фасоли 120 г стручков фасоли, 50 г репчатого лука, 10 г лимонного сока, по вкусу — зелень укропа, перец, соль Очищенные стручки фасоли нарезать и сварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг.…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСАЛАТ ИЗ СТРУЧКОВЫХ БОБОВ Бобы зеленые........................ 0,5 кг Лук................................... 1 шт. Чеснок............................... 2-3 зубка Петрушка, укроп, кинза............ 1 пучок, лучше все…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Салат из сурепки. Молодые листья тщательно промыть холодной водой, бланшировать 3—5 минут, откинуть на дуршлаг, нарезать, добавить измельченные зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо, посо лить. Заправить майонезом, или…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Молодые (мелкие) сыроежки прокипятить 2-3 минуты в соленой воде, обсушить, остудить, заправить зеленым луком и растительным маслом. Подавать с горячим картофелем. Сыроежки — 300 г, зеленый лук — 1 большой пучок,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.