Горошек волосистый
Карточка собрана по 3 книгам.
Очерк
Горошек волосатый условно съедобен — семена можно употреблять в пищу, но только после тщательной обработки, так как у близких видов горошка могут встречаться токсичные соединения.
Однолетнее растение с тонким длинным корнем и ветвистыми, четырёхгранными стеблями до 100 см длиной. Листья перистые, с 4–8 парами линейных листочков и заканчиваются ветвистым усиком. Цветки мелкие, до 5 мм, собраны по 2–8 в соцветия на длинных цветоносах, венчик почти белый. Плод — небольшой, плоский, поникающий боб длиной 6–8 мм, продолговато-ромбической формы, с двумя семенами. Цветёт в мае–июле, семена созревают с июня.
Соцветия из 2-8 цветков, с относительно длинным цветоносом.Определитель растений Средней России, т.2
Безопасность
Несмотря на то что семена употребляются в пищу, растение относится к условно съедобным — перед употреблением требуется обязательная термическая обработка, поскольку у некоторых видов рода Vicia могут содержаться токсичные алкалоиды или другие вредные вещества.
Сбор
- Где
- в садах, полях, обочинам дорог, засорённым лугам; на полях, в посевах, кустарниках; в светлых лесах, на виноградниках, в садах, при дорогах и по сухим склонам, чаще как сорное
Где растёт
Растёт на каменистых склонах, в кустарниках, на лугах, опушках, полянах, в садах, парках, на полях и обочинах дорог, часто как сорное.
Распространён в Европе, кроме северных районов, Северной Африке, многих регионах Азии. В России встречается во многих районах европейской части (в том числе во всех областях Средней России), в Предкавказье, Сибири и на Дальнем Востоке. Сорнополевое растение, приуроченное к садам, полям, обочинам дорог, засорённым лугам и т. п. местам.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 482
Распространен в европейской части СССР, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии, Иране, Китае, Японии, Западной Европе, Северной Америке. По Белоруссии встречается нередко, растет на полях, в посевах, кустарниках.Полезные травянистые растения, 1970, стр. 90
НаБЬ. В светлых лесах, на виноградниках, в садах, при дорогах и по сухим склонам, чаще как сорное. Цв. 1У—У; пл. УТ-УП. ©. — 8%. Толока близ Новокрымского (Барлак-Тома). Дойч! — 58. К. По холмам в окр. Керчи. Урвилль, Стевен. Мыс Тархан. Вульф и Дзевановский! Вблизи речки Мелек-Чесме. К лопотов! — (и. Кача. Партанский! Окр. Симферополя — фрасногорекое (Нейзац). Андреев! — Между Щебетовкой (Отузы) и Имаретским лесом. Бу ш! Феодосия, склоны к городу. Сукачев! — Ра. Госзаповедник. Троицкий. Поплавская! — Фа. Чатыр-Даг, лиственный лес вокруг Бим-Баш-Коба. Вульф! — У. Ливадия. Гольде! Ялта. Нейенкирхен! Траншель! Гольде! Айвазовское (Чукурлар). Дмитриев! Гольде! Пуринг! Исары. Дмитриев! Квиссисана; Чехово (Аутка); по каменистому берегу Учан-Су. Гольде! Магарач. Вульф! Дзевановский! Окр. Никитского сада. Станков! Петунников! Р-шетников! Артек. Траншель! Алушта. Штеккер! Пуринг! — Между…Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, стр. 230
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Семена после специально обработки могут употребляться в пищу.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 482
По данным "Флоры СССР" (1. с.), семена этого вида в Германии во время империалистической войны употреблялись в пищу, для чего их предварительно вымачивали в растворе соды.Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, стр. 231
Что приготовить
150 г свежезамороженного зеленого горошка, 2 яйца, 40 г сливочного масла Зеленый горошек всыпать в кастрюлю, довести до кипения и снять с огня. Затем выложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Украсить дольками сваренных…
100 г свежезамороженного зеленого горошка, 7 яиц, 200 г молока, 50 г сливочного масла, по вкусу — соль Горошек довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Яйца взбить с солью, молоком и растопленным сливочным маслом, а затем поставить в…
Витлуф с простоквашей и горошком. 300 г листьев витлуфа, 4–5 ст. л. простокваши или любого кислого молока, 100 г свежего зеленого горошка, соль. Листья крупно нарезать, добавить зеленый горошек, посолить, заправить простоквашей или кислым…
Овощное рагу Вам понадобится: 200 г мелкой молодой моркови, 100 г зеленого горошка, 300 г цветной капусты, 1 ч. ложка порошка корня бедренца, 2-3 листочка зелени бедренца, 1 стакан сливок. Приготовление: цветную капусту разобрать на мелкие…
160 г свежезамороженного зеленого горошка, 2 яйца, 150 г куриной грудки, 15 г масла, по вкусу - перец, соль Горошек подогреть на сковороде, выложить на смазанный маслом противень, сверху положить ровным слоем отваренную и измельченную…
Отваренные корневища кипрея Состав: 100 г корневищ кипрея, 1 морковь, 1 вареная свекла, 1 столовая ложка зеленого горошка, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки майонеза. Корневища моют, отваривают в подсоленной воде, нарезают соломкой,…
100 г свежезамороженного зеленого горошка, 200 г вермишели, 1 яйцо, по вкусу - сливочное масло, соль, черный перец Отварить вермишель и добавить в нее сливочное масло. Подогреть на сковороде под крышкой зеленый горошек и перемешать с…
Рагу из кабачков Диеты № 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15 75 г кабачков, 25 г помидоров, 15 г зеленого горошка, 25 г цветной капусты, 10 г репчатого лука, 5 г растительного масла, 2 г зелени петрушки, 35 г сметаны. Очищенные кабачки нарезают…
200 г помидоров, 15 г лука, 30 г свежего зеленого горошка, 40 г ветчины, по вкусу - фитомайонез, зелень, перец, соль Срезать у помидоров верхнюю часть и аккуратно удалить сердцевину. Смешать мякоть с нарезанным луком, истолченным до мякоти…
200 г моркови, 200 г свежезамороженного зеленого горошка, 50 г манной крупы, 2 яйца, 80 г топленого масла, панировочные сухари, сметана, по вкусу - сахар, соль Очищенную морковь отварить и протереть вместе с зеленым горошком через дуршлаг.…
а. Первое искусственное бродильное средство, применяемое в Лифляндии. Приготовив из 8 пудов (4 пуда) солодовой муки, смолотой из сильно пророщенного ячменя, с 6 или 8 фунтами хмеля (в зависимости от силы последнего) 170 русских, или 204…
Морковь, тушенная с татарником. В натертую на крупной терке морковь добавить зеленый горошек, репчатый лук, немного воды или бульона и тушить 10—15 минут, затем добавить мелко нарезанные листья татарника, семена укропа, тмина, соль, черный…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
- Овощное рагу, 2006
- Винегрет, 2005
- Винегрет, 2005
- Курица чили, 2006
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Флора Крыма. Том 2, выпуск 2», 1960, в книге названо «Горошек волосистый», стр. 230
- «Полезные травянистые растения», 1970, в книге названо «Горошек волосистый», стр. 90
- «Определитель растений Средней России, т.2», 2003, в книге названо «Горошек волосистый», стр. 482
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 2 цитатыстраница 482
- Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, 2 цитаты
- Полезные травянистые растения, 1970, 1 цитатастраница 90
Родня
Это история применения по книгам 1960–2003 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.