Фото © 王天, CC BY, iNaturalist.

Горошек волосистый

Vicia tibetica

Условно съедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам.

Очерк

Горошек волосатый условно съедобен — семена можно употреблять в пищу, но только после тщательной обработки, так как у близких видов горошка могут встречаться токсичные соединения.

Однолетнее растение с тонким длинным корнем и ветвистыми, четырёхгранными стеблями до 100 см длиной. Листья перистые, с 4–8 парами линейных листочков и заканчиваются ветвистым усиком. Цветки мелкие, до 5 мм, собраны по 2–8 в соцветия на длинных цветоносах, венчик почти белый. Плод — небольшой, плоский, поникающий боб длиной 6–8 мм, продолговато-ромбической формы, с двумя семенами. Цветёт в мае–июле, семена созревают с июня.

Соцветия из 2-8 цветков, с относительно длинным цветоносом.
Определитель растений Средней России, т.2

Безопасность

Осторожно

Несмотря на то что семена употребляются в пищу, растение относится к условно съедобным — перед употреблением требуется обязательная термическая обработка, поскольку у некоторых видов рода Vicia могут содержаться токсичные алкалоиды или другие вредные вещества.

Сбор

Где: в садах, полях, обочинам дорог, засорённым лугам; на полях, в посевах, кустарниках; в светлых лесах, на виноградниках, в садах, при дорогах и по сухим склонам, чаще как сорное

Где растёт

Растёт на каменистых склонах, в кустарниках, на лугах, опушках, полянах, в садах, парках, на полях и обочинах дорог, часто как сорное.

Где встречается

каменистые склоны и скалы кустарники и заросли луга опушки, поляны, вырубки поля и сорные места сады и парки

Где: Европа, Северная Африка, Азия
Места: в садах, полях, обочинам дорог, засорённым лугам

Распространён в Европе, кроме северных районов, Северной Африке, многих регионах Азии. В России встречается во многих районах европейской части (в том числе во всех областях Средней России), в Предкавказье, Сибири и на Дальнем Востоке. Сорнополевое растение, приуроченное к садам, полям, обочинам дорог, засорённым лугам и т. п. местам.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 482

Где: европейская часть СССР, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии, Иране, Китае, Японии, Западной Европе, Северной Америке
Места: на полях, в посевах, кустарниках
Встречается: нередко

Распространен в европейской части СССР, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии, Иране, Китае, Японии, Западной Европе, Северной Америке. По Белоруссии встречается нередко, растет на полях, в посевах, кустарниках.
Полезные травянистые растения, 1970, стр. 90

Где: Крым
Места: в светлых лесах, на виноградниках, в садах, при дорогах и по сухим склонам, чаще как сорное

НаБЬ. В светлых лесах, на виноградниках, в садах, при дорогах и по сухим склонам, чаще как сорное. Цв. 1У—У; пл. УТ-УП. ©. — 8%. Толока близ Новокрымского (Барлак-Тома). Дойч! — 58. К. По холмам в окр. Керчи. Урвилль, Стевен. Мыс Тархан. Вульф и Дзевановский! Вблизи речки Мелек-Чесме. К лопотов! — (и. Кача. Партанский! Окр. Симферополя — фрасногорекое (Нейзац). Андреев! — Между Щебетовкой (Отузы) и Имаретским лесом. Бу ш! Феодосия, склоны к городу. Сукачев! — Ра. Госзаповедник. Троицкий. Поплавская! — Фа. Чатыр-Даг, лиственный лес вокруг Бим-Баш-Коба. Вульф! — У. Ливадия. Гольде! Ялта. Нейенкирхен! Траншель! Гольде! Айвазовское (Чукурлар). Дмитриев! Гольде! Пуринг! Исары. Дмитриев! Квиссисана; Чехово (Аутка); по каменистому берегу Учан-Су. Гольде! Магарач. Вульф! Дзевановский! Окр. Никитского сада. Станков! Петунников! Р-шетников! Артек. Траншель! Алушта. Штеккер! Пуринг! — Между…
Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, стр. 230

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: условно-съедобно
Часть: семена
Как едят: употребляются в пищу
Как готовят: после специально обработки

Семена после специально обработки могут употребляться в пищу.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 482

Съедобность: съедобно
Часть: семена
Как едят: в пищу
Как готовят: предварительно вымачивали в растворе соды

По данным "Флоры СССР" (1. с.), семена этого вида в Германии во время империалистической войны употреблялись в пищу, для чего их предварительно вымачивали в растворе соды.
Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, стр. 231

Что приготовить

Маска из зеленого горошка и молочной сывороткикосметический

«Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Смешать 2 столовые ложки зеленого горошка с 2 столовыми ложками молочной сыворотки. Размять, чтобы получилась однородная масса, и нанести на лицо. Через 20—25 минут смыть холодной водой.