Вика крупиоцветковая
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Вика крупиоцветковая съедобна и безопасна в употреблении.
Многолетнее растение высотой 15–35 см с тонкими приподнимающимися или прямыми стеблями и серовато-зелёными листьями длиной 3–5 см, покрытыми прижатыми белыми волосками. Листья состоят из 4–7 пар ланцетных листочков и заканчиваются короткими неветвистыми усиками. Прилистники — полустреловидные, до 10 мм. Цветки сине-фиолетовые, 1,5–1,8 см длиной, собраны по 5–10 в рыхлые кисти на опушенных цветоножках. Плоды — голые, уплощённые бобы длиной 20–25 мм, при созревании становятся коричневыми.
Безопасность
Перед употреблением плоды необходимо промыть в проточной воде. Рекомендуется понюхать сырьё, чтобы исключить загрязнение мочой ежевиков. Сухие растения для муки хранят в берестяных коробках.
Сбор
- Где
- сухие щебнистые и каменистые склоны сопок, степные группировки, скалы, разнотравные луговины и кустарники на речных террасах, сухие песчаные и галечные косы
Где растёт
Растёт на каменистых и скалистых склонах, в кустарниках, степях, на лугах, а также на песках, дюнах и галечных косах.
Растет на сухих южных щебнистых и каменистых склонах сопок, в степненных группировках, на скалах, в разнотравных луговинах и кустарниках на речных террасах, иногда образует красочные куртины на сухих песчаных и галечных косах. На Чукотке встречается в бассейне р. Анадырь (где довольно обычное растение в его среднем течении), Омолон, низовьях р. Колымы, единично у Чаунской губы, в долинах рек Большой и Малый Анюй.Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 35
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Информация чукотской хранительницы знаний: плоды использовали для еды в свежем виде (вначале надо понюхать растение, чтобы не отравиться мочой ежевиков, которые тоже очень любят это растение). Обязательно перед употреблением промыть в проточной воде свежее растение.Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 35
Сухие растения сразу обмывали кипятком, сушили, затем перетирали в порошок и хранили как муку в берестяных коробках для приготовления лепешек.Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 35
Что приготовить
150 г свежезамороженного зеленого горошка, 2 яйца, 40 г сливочного масла Зеленый горошек всыпать в кастрюлю, довести до кипения и снять с огня. Затем выложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Украсить дольками сваренных…
100 г свежезамороженного зеленого горошка, 7 яиц, 200 г молока, 50 г сливочного масла, по вкусу — соль Горошек довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Яйца взбить с солью, молоком и растопленным сливочным маслом, а затем поставить в…
Витлуф с простоквашей и горошком. 300 г листьев витлуфа, 4–5 ст. л. простокваши или любого кислого молока, 100 г свежего зеленого горошка, соль. Листья крупно нарезать, добавить зеленый горошек, посолить, заправить простоквашей или кислым…
Овощное рагу Вам понадобится: 200 г мелкой молодой моркови, 100 г зеленого горошка, 300 г цветной капусты, 1 ч. ложка порошка корня бедренца, 2-3 листочка зелени бедренца, 1 стакан сливок. Приготовление: цветную капусту разобрать на мелкие…
160 г свежезамороженного зеленого горошка, 2 яйца, 150 г куриной грудки, 15 г масла, по вкусу - перец, соль Горошек подогреть на сковороде, выложить на смазанный маслом противень, сверху положить ровным слоем отваренную и измельченную…
Отваренные корневища кипрея Состав: 100 г корневищ кипрея, 1 морковь, 1 вареная свекла, 1 столовая ложка зеленого горошка, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки майонеза. Корневища моют, отваривают в подсоленной воде, нарезают соломкой,…
100 г свежезамороженного зеленого горошка, 200 г вермишели, 1 яйцо, по вкусу - сливочное масло, соль, черный перец Отварить вермишель и добавить в нее сливочное масло. Подогреть на сковороде под крышкой зеленый горошек и перемешать с…
Рагу из кабачков Диеты № 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15 75 г кабачков, 25 г помидоров, 15 г зеленого горошка, 25 г цветной капусты, 10 г репчатого лука, 5 г растительного масла, 2 г зелени петрушки, 35 г сметаны. Очищенные кабачки нарезают…
200 г помидоров, 15 г лука, 30 г свежего зеленого горошка, 40 г ветчины, по вкусу - фитомайонез, зелень, перец, соль Срезать у помидоров верхнюю часть и аккуратно удалить сердцевину. Смешать мякоть с нарезанным луком, истолченным до мякоти…
200 г моркови, 200 г свежезамороженного зеленого горошка, 50 г манной крупы, 2 яйца, 80 г топленого масла, панировочные сухари, сметана, по вкусу - сахар, соль Очищенную морковь отварить и протереть вместе с зеленым горошком через дуршлаг.…
а. Первое искусственное бродильное средство, применяемое в Лифляндии. Приготовив из 8 пудов (4 пуда) солодовой муки, смолотой из сильно пророщенного ячменя, с 6 или 8 фунтами хмеля (в зависимости от силы последнего) 170 русских, или 204…
Морковь, тушенная с татарником. В натертую на крупной терке морковь добавить зеленый горошек, репчатый лук, немного воды или бульона и тушить 10—15 минут, затем добавить мелко нарезанные листья татарника, семена укропа, тмина, соль, черный…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
- Овощное рагу, 2006
- Винегрет, 2005
- Винегрет, 2005
- Курица чили, 2006
Имена
Как его называли в книгах
- «Растения в этномедицине Чукотки», 2005, в книге названо «Вика крупиоцветковая», стр. 35
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Растения в этномедицине Чукотки, 2005, 3 цитатыстраница 35
Родня
Это история применения по книгам 2005 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.