Горошек американский
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Горошек американский (Vicia angustifolia) — ядовитое растение, не предназначенное для употребления в пищу; особенно опасны семена, способные выделять синильную кислоту.
Однолетнее растение высотой 20–45 см с фиолетовыми крупными цветами и линейными бобами шириной до 5–6 мм.
Вика узколистная, как и вика посевная, может быть источником образования синильной кислоты, последняя содержится, главным образом, в семенах, в самих же растениях она или совершенно отсутствует или находится только в виде следов.Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология
Безопасность
Растение ядовито, особенно семена, которые могут выделять синильную кислоту. Даже незначительное количество может быть опасно. Также связывают с латиризмом у животных при попадании семян в корм. Употреблять в пищу нельзя.
Что пишут книги о ядовитости
Вику узколистную многие считают причиной заболевания животных латиризмом в случае значительной примеси её к семенам чины, употребляемым для скармливания.Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология, 1947, стр. 96
Вика узколистная, как и вика посевная, может быть источником образования синильной кислоты; последняя содержится, главным образом, в семенах; в самих же растениях она или совершенно отсутствует или находится только в виде следов.Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология, 1947, стр. 96
В л. гликозид вицианин, могущий дать синильную кислоту.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 231
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Гликозид 1
Где растёт
Распр. Почти вся Евр., кроме севера; Аз.; В. Средизем.; Иран, Индия; С. Афр. (сорное); СССР (почти вся европ. ч., Кавк., З. и В. Сиб., Ср. Аз. ). Культ. С. Амер. от Канады до Флориды.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 231
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
150 г свежезамороженного зеленого горошка, 2 яйца, 40 г сливочного масла Зеленый горошек всыпать в кастрюлю, довести до кипения и снять с огня. Затем выложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Украсить дольками сваренных…
100 г свежезамороженного зеленого горошка, 7 яиц, 200 г молока, 50 г сливочного масла, по вкусу — соль Горошек довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Яйца взбить с солью, молоком и растопленным сливочным маслом, а затем поставить в…
Витлуф с простоквашей и горошком. 300 г листьев витлуфа, 4–5 ст. л. простокваши или любого кислого молока, 100 г свежего зеленого горошка, соль. Листья крупно нарезать, добавить зеленый горошек, посолить, заправить простоквашей или кислым…
Овощное рагу Вам понадобится: 200 г мелкой молодой моркови, 100 г зеленого горошка, 300 г цветной капусты, 1 ч. ложка порошка корня бедренца, 2-3 листочка зелени бедренца, 1 стакан сливок. Приготовление: цветную капусту разобрать на мелкие…
160 г свежезамороженного зеленого горошка, 2 яйца, 150 г куриной грудки, 15 г масла, по вкусу - перец, соль Горошек подогреть на сковороде, выложить на смазанный маслом противень, сверху положить ровным слоем отваренную и измельченную…
Отваренные корневища кипрея Состав: 100 г корневищ кипрея, 1 морковь, 1 вареная свекла, 1 столовая ложка зеленого горошка, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки майонеза. Корневища моют, отваривают в подсоленной воде, нарезают соломкой,…
100 г свежезамороженного зеленого горошка, 200 г вермишели, 1 яйцо, по вкусу - сливочное масло, соль, черный перец Отварить вермишель и добавить в нее сливочное масло. Подогреть на сковороде под крышкой зеленый горошек и перемешать с…
Рагу из кабачков Диеты № 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15 75 г кабачков, 25 г помидоров, 15 г зеленого горошка, 25 г цветной капусты, 10 г репчатого лука, 5 г растительного масла, 2 г зелени петрушки, 35 г сметаны. Очищенные кабачки нарезают…
200 г помидоров, 15 г лука, 30 г свежего зеленого горошка, 40 г ветчины, по вкусу - фитомайонез, зелень, перец, соль Срезать у помидоров верхнюю часть и аккуратно удалить сердцевину. Смешать мякоть с нарезанным луком, истолченным до мякоти…
200 г моркови, 200 г свежезамороженного зеленого горошка, 50 г манной крупы, 2 яйца, 80 г топленого масла, панировочные сухари, сметана, по вкусу - сахар, соль Очищенную морковь отварить и протереть вместе с зеленым горошком через дуршлаг.…
а. Первое искусственное бродильное средство, применяемое в Лифляндии. Приготовив из 8 пудов (4 пуда) солодовой муки, смолотой из сильно пророщенного ячменя, с 6 или 8 фунтами хмеля (в зависимости от силы последнего) 170 русских, или 204…
Морковь, тушенная с татарником. В натертую на крупной терке морковь добавить зеленый горошек, репчатый лук, немного воды или бульона и тушить 10—15 минут, затем добавить мелко нарезанные листья татарника, семена укропа, тмина, соль, черный…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
- Овощное рагу, 2006
- Винегрет, 2005
- Винегрет, 2005
- Курица чили, 2006
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология», 1947, в книге названо «Вика узколистная», стр. 96
- «Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «В. узколистная»
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 2 цитаты и 1 запись о составестраница 231
- Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология, 1947, 2 цитатыстраница 96
Родня
Это история применения по книгам 1947–1969 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.