Горошек американский
Фото © Andrea Romero, CC BY, iNaturalist.

Горошек американский

Vicia angustifolia L.
Семейство бобовые, Leguminosae
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахСодержит гликозид вицианин, способный выделять синильную кислоту, особенно в семенах. Для человека даже небольшие дозы могут быть опасны — употребление не рекомендуется.
Опасные частисеменалистья

Карточка собрана по 2 книгам.

Очерк

Горошек американский (Vicia angustifolia) — ядовитое растение, не предназначенное для употребления в пищу; особенно опасны семена, способные выделять синильную кислоту.

Однолетнее растение высотой 20–45 см с фиолетовыми крупными цветами и линейными бобами шириной до 5–6 мм.

Вика узколистная, как и вика посевная, может быть источником образования синильной кислоты, последняя содержится, главным образом, в семенах, в самих же растениях она или совершенно отсутствует или находится только в виде следов.
Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология

Безопасность

Осторожно

Растение ядовито, особенно семена, которые могут выделять синильную кислоту. Даже незначительное количество может быть опасно. Также связывают с латиризмом у животных при попадании семян в корм. Употреблять в пищу нельзя.

Ядовитые частилистьясемена

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
семя
Признаки отравления
Вику узколистную многие считают причиной заболевания животных латиризмом в случае значительной примеси её к семенам чины, употребляемым для скармливания
Вику узколистную многие считают причиной заболевания животных латиризмом в случае значительной примеси её к семенам чины, употребляемым для скармливания.
Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология, 1947, стр. 96
Ядовитые части
семя
Признаки отравления
Вика узколистная, как и вика посевная, может быть источником образования синильной кислоты; последняя содержится, главным образом, в семенах; в самих же растениях она или совершенно отсутствует или находится только в виде следов
Вика узколистная, как и вика посевная, может быть источником образования синильной кислоты; последняя содержится, главным образом, в семенах; в самих же растениях она или совершенно отсутствует или находится только в виде следов.
Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология, 1947, стр. 96
Ядовитые части
л.
Признаки отравления
могущий дать синильную кислоту
В л. гликозид вицианин, могущий дать синильную кислоту.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 231

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Где растёт

Где
Почти вся Евр., кроме севера; Аз.; В. Средизем.; Иран, Индия; С. Афр. (сорное); СССР (почти вся европ. ч., Кавк., З. и В. Сиб., Ср. Аз.)
Встречается
Культ. С. Амер. от Канады до Флориды
Распр. Почти вся Евр., кроме севера; Аз.; В. Средизем.; Иран, Индия; С. Афр. (сорное); СССР (почти вся европ. ч., Кавк., З. и В. Сиб., Ср. Аз. ). Культ. С. Амер. от Канады до Флориды.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 231

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Маска из зеленого горошка и молочной сывороткикосметический
«Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Смешать 2 столовые ложки зеленого горошка с 2 столовыми ложками молочной сыворотки. Размять, чтобы получилась однородная масса, и нанести на лицо. Через 20—25 минут смыть холодной водой.

Зеленый горошек с яйцами
гарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

150 г свежезамороженного зеленого горошка, 2 яйца, 40 г сливочного масла Зеленый горошек всыпать в кастрюлю, довести до кипения и снять с огня. Затем выложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Украсить дольками сваренных…

Салат из зеленого горошка с сыромкулинарный
салат, «Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья», 1989

Салат иэ зеленого горошка с сыром. Зеленый горошек вылущить из стручков, отва рить в подсоленной воде и отuе­ дить. Поджа рить в 2 столовых ложках масла 1/4 стака на толченых суха рей и смешать с горошком. Положить массу на та релку и…

Салат из семян чины или вики с яблоками и морковьюкулинарный
салат, «Кухня Робинзона», 2020

САЛАТ ИЗ СЕМЯН ЧИНЫ ИЛИ ВИКИ С ЯБЛОКАМИ И МОРКОВЬЮ Семена чины или вики, 100 г Яблоко, 1 шт. Морковь, 1 шт. Майонез или сметана, 3 ст.л. Семена чины или вики отварить, отцедить, охладить. Яблоко и морковь натереть на крупной терке. Все…

Салат из зеленого горошка и помидоровкулинарный
салат, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

70 г зеленого свежезамороженного горошка, 10 г помидоров, по вкусу — зелень укропа, майонез Подогреть на сковороде под крышкой зеленый горошек. Затем горошек выложить в салатник, перемешать с нарезанными помидорами, добавить укроп и…

Салат из зеленого горошка и морковикулинарный
салат, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

70 г свежезамороженного зеленого горошка, 70 г вареной моркови, по вкусу — майонез, соль Подогреть на сковороде под крышкой зеленый горошек, затем выложить в салатник. Добавить мелко нарезанную морковь, все посолить и заправить сметаной.

Сбор от паразитов с викой, медом и серойлечебный
сбор, «Фитотерапия: традиции российского травничества», 2010

= 150 г семян вики посевной поджарить, смолоть и добавить 300 г меда, 50 г пищевой соды, 25 г гранулированной серы. Принимать взрослому по столовой ложке 3 раза в день после еды, ребенку по половине чайной ложки (П. Димков, 1979).

Средство с семенами вики, медом, содой и серойлечебный
сбор, «Фитотерапия: традиции российского травничества», 2010

Поджарить и смолоть 150 г семян вики посевной, добавить 300 г меда. 50 г соды, 25 графинированной серы. Принимать по столовой ложке 3 раза в день после еды, детям давать по 0,5 чайной ложки (П. Димков. 1979).

Салат из моркови с горошкомкулинарный
салат, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

100 г моркови, 40 г зеленого горошка, 1 долька чеснока, по вкусу — майонез Морковь натереть на крупной терке, соединить с зеленым горошком и измельченным чесноком. Заправить салат майонезом.

Салат из зеленого горошка и помидоровкулинарный
салат, «Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья», 1989

Салат иэ зеленого горошка и помидоров. Помидоры на­ реза ть кубика ми, перемешать е горошком и ма йонезом. Укра­ сить зе.1енью. Помидоры 60 г, зеленый горошек 60, ма йонез 20, укроп 5 г.

Салат из репчатого лука и зеленого горошкакулинарный
салат, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

50 г репчатого лука, 50 г зеленого горошка, по вкусу — майонез, соль Лук мелко нашинковать, смешать с зеленым горошком, посолить, заправить салат майонезом.

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЯБЛОКАМИкулинарный
салат, «Лесные ягоды: справочник», 1992

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЯБЛОКАМИ Вареный охлажденный картофель нарезать ломтиками, добавить нарезанные ломтиками яблоки, перемешать и добавить зеленый горошек, заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью петрушки, укропа, сельдерея. Дать…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

petgoу leafed vetchГорошек сорнополевойВика сорнополеваяГорошек сегетальный

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 2 цитаты и 1 запись о составе
    страница 231
  2. Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология, 1947, 2 цитаты
    страница 96

Родня

Другие виды рода Горошек Vicia

Это история применения по книгам 1947–1969 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.