Что растётbotanik.fun
Приложение
Скачать в RuStore для AndroidСкачать в App Store для iPhone и iPad
Рогоз узколистный
Фото © cgbb2004, CC BY-NC, iNaturalist.

Рогоз узколистный

По-современному Рогоз широколистный

Typha latifolia
Семейство рогозовых, Typhaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 23 книгам. В ней 53 цитаты о применении.

Определить в приложенииК источникам

Очерк

Рогоз широколистный безопасен в пищу и широко используется в народной медицине благодаря своим вяжущим, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствам.

Рогоз широколистный — высокое болотное растение до 2,5 метров высотой с длинными, узкими, линейными листьями и прочным стеблем. Характерная черта — коричневый цилиндрический початок, напоминающий «эскимо на палочке», с торчащей вверх тонкой «ножкой» — остатком мужского соцветия. Внутри стебля и корневища содержится мягкая белая сердцевина. Растёт по берегам водоёмов, на болотах и в мелководьях.

Измельченные листья, используемые наружно, - хорошее кровоостанавливающее, антисептическое и ранозаживляющее средство.
Атлас лекарственных растений (Горбунова)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 11 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Ранозаживляющее

6 цитат из 3 книграстения с этим действием →

Применяли прираны, костный туберкулез, омертвение тканей, грудница, омертвление тканей, гнойные раны, ожоги, отморожения, ранения

Части растениялистья, пыльца, пух початков

Как готовилиизмельченные листья прикладывают к ранам, измельченные наружно, с топленым маслом, измельченные

Измельченные листья прикладывают к ранам как кровоостанавливающее, антисептическое и ранозаживляющее средство.
Полезные растения, 1985, стр. 47
а также при костном туберкулезе, омертвении тканей, груднице, в качестве ранозаживляющего и болеутоляющего средства [388]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30
ещё 4 цитаты из 2 книг
В Китае и Японии пыльцу цветков применяют для остановки сильных кровотечений, в частности у рожениц, а также при костном туберкулезе, омертвлении тканей, при груднице, в качестве ранозаживляющего и болеутоляющего средства.
Атлас лекарственных растений (Горбунова), 1995, стр. 240
Измельченные листья, используемые наружно, - хорошее кровоостанавливающее, антисептическое и ранозаживляющее средство.
Атлас лекарственных растений (Горбунова), 1995, стр. 240
Пух початков с топленым маслом - хорошее средство для лечения ожогов и отморожений.
Атлас лекарственных растений (Горбунова), 1995, стр. 240
Измельченные листья — наружное кровоостанавливающее, антисептическое и ранозаживляющее средство [242]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 31

Вяжущее

5 цитат из 4 книграстения с этим действием →

Применяли приэнтероколиты, дизентерия, отравления алкалоидами, солями тяжелых металлов, гастриты, пищевые токсикоинфекции, диспепсии, энтериты, катары желудка и кишечника, поносы, простой и кровавый понос

Части растениякорневища, листья

Как готовилиотвар, водный настой

По другим данным, при энтероколитах и дизентерии применяли отвар корневищ и настой листьев. [212]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30
Отвар корневищ и листьев может быть использован как антидот при различных отравлениях, когда показаны вяжущие средства (отравления алкалоидами, солями тяжелых металлов), при гастритах, энтероколитах, пищевых токсикоинфекциях, дизентерии, диспепсиях.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 83
ещё 3 цитаты из 3 книг
корневища используют при гастритах, энтеритах как вяжущее и противовоспалительное средство
Полезные растения, 1985, стр. 47
В народной медицине водный настой корневищ используют при катарах желудка и кишечника, поносах, дизентерии, лихорадке и истощении.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1
В народной медицине корневища использовали при гастритах, энтеритах, дизентерии [476], простом и кровавом поносе, а также гонорее [116, 81, 476], как вяжущее, противовоспалительное, противолихорадочное и мягчительное средство [476]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30

Кровоостанавливающее

5 цитат из 3 книграстения с этим действием →

Применяли прираны, сильные кровотечения, в том числе у рожениц, кровотечения, в частности у рожениц, ранения

Части растениялистья, пыльца

Как готовилиизмельченные листья прикладывают к ранам, измельченные наружно, измельченные

Измельченные листья прикладывают к ранам как кровоостанавливающее, антисептическое и ранозаживляющее средство.
Полезные растения, 1985, стр. 47
В Китае и Японии пыльцу цветков применяют для остановки сильных кровотечений, в частности у рожениц, а также при костном туберкулезе, омертвлении тканей, при груднице, в качестве ранозаживляющего и болеутоляющего средства.
Атлас лекарственных растений (Горбунова), 1995, стр. 240
ещё 3 цитаты из 2 книг
Измельченные листья, используемые наружно, - хорошее кровоостанавливающее, антисептическое и ранозаживляющее средство.
Атлас лекарственных растений (Горбунова), 1995, стр. 240
Пыльцу принимают в Китае и Японии для остановки сильных кровотечений [396, 404, 468], в частности у рожениц [407]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30
Измельченные листья — наружное кровоостанавливающее, антисептическое и ранозаживляющее средство [242]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 31

Противовоспалительное

4 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли пригастриты, энтериты, дизентерия, простудные заболевания, гипертермии

Части растенияпыльца, корневища, листья

Как готовилиотвар

Порошок пыльцы принимали внутрь как мочегонное [407, 404, 468] и противовоспалительное средство [404, 468]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30
корневища используют при гастритах, энтеритах как вяжущее и противовоспалительное средство
Полезные растения, 1985, стр. 47
ещё 2 цитаты из 2 книг
В народной медицине корневища использовали при гастритах, энтеритах, дизентерии [476], простом и кровавом поносе, а также гонорее [116, 81, 476], как вяжущее, противовоспалительное, противолихорадочное и мягчительное средство [476]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30
Отвар листьев — противолихорадочное, мягчительное, противовоспалительное средство при простудных заболеваниях, гипертермиях.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 83

Антисептическое

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли прираны, гнойные раны, ранения

Части растениялистья

Как готовилиизмельченные листья прикладывают к ранам, измельченные наружно, измельченные

Измельченные листья прикладывают к ранам как кровоостанавливающее, антисептическое и ранозаживляющее средство.
Полезные растения, 1985, стр. 47
Измельченные листья, используемые наружно, - хорошее кровоостанавливающее, антисептическое и ранозаживляющее средство.
Атлас лекарственных растений (Горбунова), 1995, стр. 240
ещё 1 цитата из 1 книги
Измельченные листья — наружное кровоостанавливающее, антисептическое и ранозаживляющее средство [242]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 31

Жаропонижающее

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли прилихорадка, гастриты, энтериты, дизентерия

Части растениякорневища, трава

Как готовиливодный настой, отвар

В народной медицине водный настой корневищ используют при катарах желудка и кишечника, поносах, дизентерии, лихорадке и истощении.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1
Растение применялось в древнекитайской медицине в качестве противолихорадочного средства.
Полезные растения, 1985, стр. 50
ещё 1 цитата из 1 книги
В народной медицине корневища использовали при гастритах, энтеритах, дизентерии [476], простом и кровавом поносе, а также гонорее [116, 81, 476], как вяжущее, противовоспалительное, противолихорадочное и мягчительное средство [476]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30

Мягчительное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли пригастриты, энтериты, дизентерия, цинга, нарывы, бородавки, простудные заболевания, гипертермии

Части растениякорневища, листья

Как готовилиотвар

В народной медицине корневища использовали при гастритах, энтеритах, дизентерии [476], простом и кровавом поносе, а также гонорее [116, 81, 476], как вяжущее, противовоспалительное, противолихорадочное и мягчительное средство [476]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30
а также мягчительное и противолихорадочное при цинге, от нарывов и бородавок
Полезные растения, 1985, стр. 47
ещё 1 цитата из 1 книги
Отвар листьев — противолихорадочное, мягчительное, противовоспалительное средство при простудных заболеваниях, гипертермиях.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 83

Болеутоляющее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прикостный туберкулез, омертвение тканей, грудница, боли при гнойных процессах

Части растенияпыльца

а также при костном туберкулезе, омертвении тканей, груднице, в качестве ранозаживляющего и болеутоляющего средства [388]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30
В Китае и Японии пыльцу цветков применяют для остановки сильных кровотечений, в частности у рожениц, а также при костном туберкулезе, омертвлении тканей, при груднице, в качестве ранозаживляющего и болеутоляющего средства.
Атлас лекарственных растений (Горбунова), 1995, стр. 240

Лечебное

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли придизентерия, пародонтоз, стоматиты

Части растениякорневища, наземные части

Как готовилигомеопатия

В народной медицине рогоз известен очень хорошо: наземные части употребляют при дизентерии, пародонтозе, стоматитах.
Сахароснижающие растения и вкусные блюда, стр. 165
В гомеопатии применяют свежее корневище рогоза.
Сахароснижающие растения и вкусные блюда, стр. 166

Лечение

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приожоги, отморожения

Части растенияпух початков

Как готовилис топленым маслом

Пух початков с топленым маслом — хорошее средство для лечения ожогов [184, 146, 476]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30
Пух початков с топленым маслом — хорошее средство для лечения ожогов [184, 146, 476] и отморожений [277]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30

Мочегонное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прималокровие, лихорадочные заболевания

Части растенияпыльца, стебли, корневища, семена

Порошок пыльцы принимали внутрь как мочегонное [407, 404, 468]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30
В настоящее время широко используется народной медициной: стебли, корневища и семена — при малокровии, лихорадочных заболеваниях и как мочегонное
Полезные растения, 1985, стр. 50
ещё 14 действий

Настой

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли приэнтероколиты, дизентерия, поносы

Отвар

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли присахарный диабет

Противолихорадочное

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли прицинга, нарывы, бородавки, простудные заболевания

Лекарственное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приприменяют в народной медицине и гомеопатии

Бактериостатический, бактерицидный, гемостатический, репаративный

1 цитата

Применяли прихронические заболевания кишечника (К50-К52), шигеллезы, физическое и эмоциональное переутомление (Z73.0), реконвалесценция после заболеваний (Z54)

Наружное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приожоги

Настой внутрь

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припри сахарном диабете

Противоцинготное

1 цитатарастения с этим действием →

Противоядие

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приотравления алкалоидами, солями тяжелых металлов, гастриты, энтероколиты

Снижающее глюкозу в крови

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли присахарный диабет

Снижение сахара

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли присахарный диабет

Средство от обморожений и ожогов

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приобморожения, ожоги

Укрепляющее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приистощение

Прочее

4 цитаты

Применяли призаболевания печени, легочные и желудочные заболевания, болезни сердечно-сосудистой системы и почек, раны

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 45 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Углеводы 10

И ещё 2 вещества этой группы.

Дубильные вещества 1

Белки 4

Витамины 2

Жиры 3

Флавоноиды 2

Органические вещества 2

Полисахариды 2

ещё 10 групп веществ

Сахара 2

Жирное масло 1

Клетчатка 1

Минералы 1

Минеральные соли 1

Органические кислоты 1

Слизистые вещества 1

Фитостеролы 1

И ещё 2 небольшие группы. Их вещества найдёшь в книгах из списка источников.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
протеинпротивоаллергическое13 из 53заметная
изорамнетинсосудоукрепляющее15 из 83заметная
белокпротивосклеротическое33 из 126сильная
изорамнетинпротивогеморроидальное13 из 83заметная
щавелевокислый кальцийкровоочистительное14 из 30заметная
белокантиоксидантное27 из 126сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
корневища, пыльца, початки, листья, стебли, семена
Когда
осень; во время цветения; по мере созревания; весной или осенью; в течение лета; поздней осенью или ранней весной
Где
болота, водоемы; по болотам, топким берегам рек, прудов, озер и водохранилищ, по канавам; заболоченные и засолённые луга, берега водоёмов; Водоёмы, болота, канавы
Часть
листья
Как
высушивать
Листья растений рогоза широколистного высушивают и готовят настой одной столовой ложки на стакан кипятка в течение часа.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 318
Часть
корневища
Когда
весной или осенью
Как
заготавливают, сушат обычным способом
Лекарственным сырьем служат корневища, иногда листья, початки и пыльца. Корневища заготавливают весной или осенью, сушат обычным способом.
Атлас лекарственных растений (Горбунова), 1995, стр. 240
Часть
початки
Когда
по мере созревания
Как
сбор
Листья собирают в течение лета, пыльцу - во время цветения, початки - по мере созревания.
Атлас лекарственных растений (Горбунова), 1995, стр. 240
ещё 9 записей
Часть
корневища
Когда
рано весной или поздно осенью
Как
Сушка, обработка и хранение обычные.
Корневища заготавливают рано весной или поздно осенью. Сушка, обработка и хранение обычные.
Определитель лесных растений медицинского значения, 1978, стр. 196
Часть
корневища
Когда
с осени до появления первых ростков весной
Как
заготовлять лишь в период с осени до появления первых ростков весной
Как и у других видов рогоза, корневища узколистного рогоза можно заготовлять лишь в период с осени до появления первых ростков весной.
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 28
Часть
корневища
Когда
осенью или весной
Как
собирают, когда в них много крахмала; просушенные, они могут долго храниться
Корневища собирают осенью или весной, когда в них много крахмала; просушенные, они могут долго храниться.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 102
Часть
корневища
Как
возможен сбор нескольких тонн
Распространение. Приморье, Приамурье, Камчатка, Сахалин, Вурильские о-ва. Возможен сбор нескольких тонн.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 30
Часть
корневища
Когда
поздней осенью или ранней весной
Как
очищенное и просушенное корневище размалывают или протирают через терку
Заготовку корневищ следует производить поздней осенью или ранней весной, когда в них особенно много питательных веществ.
Дикорастущие съедобные растения, 1941, стр. 5
Часть
корневища
Когда
осень
Как
собирают осенью, высушенные долго хранятся
Собирают корневища осенью, высушенные они долго хранятся.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 325
Часть
корневища
Когда
осень — ранняя весна
Как
выкопка на глубине 50—80 см, очистка, сушка, размол
Наибольшее количество крахмала в корневищах скапливается к осени и сохраняется до ранней весны. Корневища рогозов может быть использовано для приготовления муки, для чего очищенные и просушенные корневища размалываются через терку.
Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении, стр. 35

Здесь первые 10 из 12. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Где растёт

Растёт по берегам водоёмов, на болотах, в мелководьях, канавах и заливных лугах.

Где встречается
берега водоёмовболота и сырые местав воде и у водылеслугаопушки, поляны, вырубкисолончакиполя и сорные месталиственный лессады и парки
Где
почти повсеместно
Места
по мелководьям, отмелям, берегам водоемов, болотам и горелым торфяникам
Распространен почти повсеместно. Растет по мелководьям, отмелям, берегам водоемов, болотам и горелым торфяникам
Атлас лекарственных растений (Горбунова), 1995, стр. 241
Где
вся Западная Сибирь
Места
у берегов стоячих и медленно текущих водоемов, по болотам, заливным лугам
Оба вида передко встречаются во всей Западной Сибири у берегов стоячих и медленно текущих водоемов, по болотам, заливным лугам.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 230
Где
равнинная часть Узбекистана
Места
по берегам рек, озер, в болотах
Растет по берегам рек, озер, в болотах равнинной части Узбекистана.
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 27
ещё 19 записей
Где
лесная полоса Европейской части СССР и Сибири до Иркутска и Минусинских степей
Места
болота, берега озер и рек
Полуподводный вид, обитающий на болотах и по берегам озер и рек по всей лесной полосе Европейской части СССР и Сибири до Иркутска и Минусинских степей.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 333
Места
по заболоченным берегам рек, озер, прудов, по канавам, низинным болотам в ольховых лесах в эдафотопах С, О"
Растет по заболоченным берегам рек, озер, прудов, по канавам, низинным болотам в ольховых лесах в эдафотопах С, О". Заготовки возможны в необходимых количествах.
Определитель лесных растений медицинского значения, 1978, стр. 196
Где
всех районах Европейской части СССР, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии
Места
в воде у берегов рек, озер, в речных заводях, болотах
Встречается в воде у берегов рек, озер, в речных заводях, болотах. Распространен во всех районах Европейской части СССР, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии.
Дикорастущие съедобные растения, 1941, стр. 5
Места
по болотам, топким берегам рек, прудов, озер и водохранилищ, по канавам
Растет рогоз по болотам, топким берегам рек, прудов, озер и водохранилищ, по канавам.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 96
Где
Во всех районах
Места
по берегам водоёмов, на мелководье, в придорожных кюветах
Встречается
изредка
— Во всех районах — изредка. По берегам водоёмов, на мелководье, в придорожных кюветах, часто вместе с узколистными рогозами.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 39
Где
лесостепная зона
Места
медленно текущие водоемы, по берегам озер, прудов, болотам
Встречается в медленно текущих водоемах, по берегам озер, прудов, болотам в лесостепной зоне.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1
Где
Ангара, Саяны, верхняя Лена, северо-восточное побережье Байкала по реке Верхней Ангаре, Даурия
Места
берега рек, озер, болота
Растет по берегам рек, озер на болотах шире, чем предыдущий вид — главным образом, по Ангаре, Саянам, верхней Лене и на северо-восточном побережье Байкала по реке Верхней Ангаре, изредка в Даурии.
Полезные растения, 1985, стр. 47

Здесь первые 10 из 22. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
в пищу
Как готовят
жарить
Мука из корневищ рогоза узколистного желтоватого цвета, к ней добавляют ржаную или пшеничную муку для клейкости, обычно до 10%. В корневищах содержится от 9,73 до 11,7% сахара, они очень вкусны в жареном виде.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 325
Съедобность
съедобно
Часть
сердцевина стебля
Как едят
мука
Как готовят
использовать для муки
Осторожно
ближе к корневищу
На муку кроме корневищ можно использовать и сердцевину стеблей рогоза, ближе к корневищу.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 325
Съедобность
съедобно
Часть
побеги
Как едят
заменитель спаржи, салаты, приправа к рыбным и мясным блюдам
Как готовят
отваривают
Когда
молодые
Осторожно
вкус пресный, требуется добавлять специи
Кроме корневищ, можно использовать в пищу молодые побеги. Если их отварить, они могут заменить спаржу. Из них готовят салаты, и в поджаренном виде используют в качестве приправ к рыбным и мясным блюдам. Вкус их пресный, поэтому требуется добавлять для придания остроты различные специи.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 96
ещё 44 записи
Съедобность
съедобно
Часть
побеги
Как едят
в салаты
Как готовят
отварить
Когда
молодые побеги, еще не вышедшие из земли (длиной 5—10 см)
Осторожно
только молодые побеги
150 г молодых побегов рогоза, 30 г щавеля, 10 г растительного масла, соль, уксус, перец по вкусу. Молодые побеги рогоза, еще не вышедшие из земли (длиной 5—10 см) тщательно промыть, порезать на кусочки длиной 2—3 см, отварить в соленой воде, воду слить. Щавель измельчить на мясорубке, добавить соль, перец, уксус, перемешать и соединить с отваренным рогозом.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 212
Съедобность
съедобно
Часть
побеги
Как едят
салат
Как готовят
отварить в соленой воде
Когда
весна
Осторожно
еще не вышедшие из земли
Молодые весенние побеги рогоза, еще не вышедшие из земли, тщательно промыть, отварить в соленой воде.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 363
Съедобность
съедобно
Часть
молодая зелень
Как едят
в пищу
Как готовят
есть сырыми или вареными
Осторожно
пока мягкая и сочная
Съедобна и молодая зелень рогоза - в той части, где она отрастает из корневища, пока она мягкая и сочная. Зелень едят как сырой, так и вареной.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 325
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
приправа к мясу и рыбе
Как готовят
измельчить на мясорубке
Когда
весна
ПЮРЕ ИЗ РОГОЗА Молодые корневища и побеги рогоза.......... 500 г Тертый хрен......... 1 стакан Соль, уксус ....... по вкусу Весенние побеги и корневища рогоза измельчить на мясорубке, добавить хрен, соль, уксус, перемешать, поставить в холодильник на сутки. Использовать в качестве приправы к мясу и рыбе.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 363
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
в пищу как картошку, мука для хлеба
Как готовят
пекут, сушат, мелят в муку
Корневища рогоза издавна используются в пищу во всех местах его произрастания. Их либо пекут и едят как картошку, либо сушат и готовят муку, которую смешивают с обычной, или используют самостоятельно.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 324
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
еда
Как готовят
готовят салаты, приправы к рыбным и мясным блюдам, из поджар
Корневища рогоза могут использоватья в пищу. Из них готовят салаты, приправы к рыбным и мясным блюдам, из поджаренных корневищ - напиток типа кофе.
Атлас лекарственных растений (Горбунова), 1995, стр. 240
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
в пищу
Как готовят
в печеном виде
Корисвища пригодны для выгонки спирта и съедобны в печеном виде.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 230

Здесь первые 10 из 47. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Что приготовить

Из корневищ и побегов рогоза
гарнир, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

200 г молодых корневищ и побегов рогоза, 150 г картофеля, 5 г укропа, 10 г жира, специи по вкусу Корневища и побеги рогоза тщательно вымыть, нарезать на кусочки длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде. Затем воду слить, соединить рогоз…

Рогоз с картофелем, тушеный
гарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

200 г молодых корневищ и побегов рогоза, 150 г картофеля, 5 г укропа, 10 г жира, специи по вкусу. Корневища и побеги рогоза тщательно вымыть, нарезать на кусочки длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде, воду слить, соединить рогоз с…

Картофель, тушенный с корневищами рогоза
гарнир, «Блюда из целебных растений», 1991

Картофель, тушенный с корневищами рогоза 100 г молодых корневищ и побегов рогоза, 125 г картофеля, 5 г укропа, 20 г жира, соль. Подготовленные корневища рогоза, нарезанные брусочками, закладывают в кипящую подсоленную воду и варят 10 мин.…

Из рогоза со щавелем
приправа, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

1 кг промытых корневищ и молодых побегов рогоза, 500 г промытого щавеля, 100 г соли, 15 г семян тмина Отобранные и тщательно промытые корневища и молодые побеги рогоза и щавель измельчить, уложить в стеклянные банки, добавить соль и…

Лепешки из муки узколистного рогоза
выпечка, «Дикорастущие пищевые растения Узбекистана», 1942

Для того, чтобы выпечь хлеб, к муке из рогоза добавляется около 10% пшеничной муки. Лепешки, выпеченные из теста, заведенного на воде, имеют коричневый цвет; если же тесто заводится на молоке и выпекается на масле, лепешки по вкусу и цвету…

Использование присеменного пуха рогоза
«Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении»

У всех видов рогозов, встречающихся в долинах рек Туркмении (см. описание на стр. 53, рис. 30) может большое значение иметь присеменной пух—волоски, окружающие созревающие плоды. Волоски представляют почти чистую клетчатку. Ими набивают…

Мука из корневищ рогоза
«Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

В пищу используется в основном корневище. Толщина его до 2,5 см, длина около 60 см. Из него можно приготовить муку, хлеб, оладьи, бисквиты, галеты, кисель и другие изделия. Для изготовления муки корни предварительно разламывают на кусочки…

Хлеб из муки корневищ рогоза
выпечка, «Дикорастущие пищевые растения Узбекистана», 1942

Корневище рогоза богато крахмалом; количество его доходит до 7% от сырого веса и до 46% на воздушно-сухой вес. В пищу употребляются корни в печеном виде (Кавказ), кроме того, их сушат, мельчат, просеивают и из муки пекут хлеб.

Молодые побеги рогоза вместо спаржи
закуска, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

Если их отварить, они могут заменить спаржу.

Пресные лепешки из корневища рогоза
выпечка, «Дикорастущие съедобные растения», 1941

При употреблении очищенное и просушенное корневище размалывают или протирают через терку и получают муку, из которой можно готовить пресные лепешки, особенно при добавлении небольшого количества ржаной или пшеничной муки для придания ей…

Пресные лепешки из корневищ рогоза
выпечка, «Дары уссурийской тайги», 1979

Очищенные, просушенные и размолотые в муку корневища пригодны на пресные лепешки, причем для клейкости следует добавлять немного пшеничной или ржаной муки.

Паста из дикорастущих съедобных растений
«Лекарственные растения (справочник)», 1995

*Паста из дикорастущих съедобных растений. Берутся травы Козерога — листья грецкого ореха, брусники, лук медвежий, или черемша, зелень овса, трава спорыша, корни кипрея и рогоза, листья черники, земляники, щавеля, а также зелень…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Щавель
Щавель
Rumex
в 6 рецептах
характерная пара

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

камышБадьяБобыЧаканХорошхБочарная траваКугаЦветухаКивухКиевкаКилхпКубыстКоловейМоралкаМячкакотячакан широколистныйиезегенЛухТуря апензиройаТурва latifolia Г.Рогоз широколистный, чакан

Как его называли в книгах

ещё 13 книг

Источники

Карточка собрана по 23 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, 23 цитаты и 14 записей о составе
    страницы 30, 31
  2. Полезные растения, 1985, 17 цитат и 11 записей о составе
    страницы 47, 50
  3. Атлас лекарственных растений (Горбунова), 1995, 14 цитат и 9 записей о составе
    страницы 240, 241
  4. Кухня Робинзона, 2020, 9 цитат и 6 записей о составе
    страницы 324, 325, 363
  5. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, 7 цитат и 5 записей о составе
    страница 160
  6. Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, 7 цитат и 4 записи о составе
    страницы 27, 28
  7. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, 9 цитат и 1 запись о составе
    страницы 96, 212, 213
  8. Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, 1 цитата и 8 записей о составе
    страница 185
  9. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, 4 цитаты и 3 записи о составе
    страница 1
  10. Дикорастущие съедобные растения, 1941, 6 цитат
    страницы 5, 6
  11. Определитель лесных растений медицинского значения, 1978, 6 цитат
    страницы 195, 196
  12. Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении, 4 цитаты и 1 запись о составе
    страница 35
  13. Детоксикационная фитотерапия, 2007, 5 цитат
    страницы 82, 83
  14. Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 4 цитаты и 1 запись о составе
    страница 333
  15. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 5 цитат
    страница 263
  16. Сахароснижающие растения и вкусные блюда, 5 цитат
    страницы 165, 166
  17. Дикорастущие полезные растения, 1987, 4 цитаты
    страница 95
  18. Полезные растения Западной Сибири, 1959, 4 цитаты
    страница 230
  19. Пищевые растения Сибири, 1987, 3 цитаты
    страницы 101, 102
  20. Ботанический Словарь, 1871, 2 цитаты
    страница 198
  21. Растения средней полосы России, 2000, 2 цитаты
    страницы 27, 66
  22. Целебные травы Тюменской области, 2003, 2 цитаты
    страница 318
  23. Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитата
    страница 39

Родня

Другие виды рода Рогоз Typha

Это история применения по книгам 1871–2020 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStoreСкачать в App Store