Страница 101
Пищевые растения Сибири, Черепнин В.Л., 1987
стр. 101
Книга вышла в 1987 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987. С. 101.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 3 цитаты.
Рогоз узколистныйTypha latifolia3 цитаты- кулинарияв пищу, напоминают спаржу (проростки)Очень вкусны проростки рогоза, напоминающие луковицы саранки, а отваренные — спаржу.
- кулинариялакомство, хлеб, лепешки, суррогат кофе (корневища)мука из корневищ рогоза узколистного желтоватого цвета, к ней прибавляют до 10% ржаной или пшеничной муки и пекут хлеб или лепешки. Тесто, приготовленное на молоке, может использоваться в кондитерском производстве для бисквитов. В корневищах от 9,73 до 11,72% сахара, они очень вкусны в поджаренном виде и могут служить лакомством. Кроме того, из них готовят суррогат кофе.
- упоминаниев книге названо «Рогоз широко-лиственный»печенном виде. Молодые цветонос Рис. 43. Рогоз широко-лиственный. Е. Н. Клобуковой-Алисовой [1958], мука из корневищ рогоза узколистного желтоватого цвета, к ней прибавляют до 10% ржаной или пшеничной муки и пекут хлеб или лепешки.
Это история применения растений по книге 1987 года, а не медицинский совет.