В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
4. ГВАРДЕЙСКИЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 45% Общий экстракт 35,7 г/100 мл Общий сахар 35,0 " Кислотность 0,21 " Цветность по эталону 20 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоекЗалить 5 бутонов пряной гвоздики и 1 стакан сахара 300 мл воды и 300 мл красного вина, можно портвейна. Уварить на медленном огне до половины. Принимать как можно более горячим после душа или ванны, лечь в постель,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Гвоздичная. 4 фунта истолчённой гвоздики, настоенной в 9 квар. спирта крепостью 72–73%. Настой сливают. Осадок перегоняют с таким количеством спирта и воды, чтобы получить 100 квар. перегона крепостью 72–73%. Смешивают…
Буфет всевозможных водок, 1870Гвоздичная вода (Eau d'oeillet). Цветов гвоздики 1 фунт, гвоздики 1 драхма; водки 4 кружки; речной воды 2 кружки; сахара 4 фунта. Отрезают головки гвоздики и измельчают; настаивают все это в водке в течение 6 или 7…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Возми четверть фунта гвоздики, исполноки ее мѣлко; налей на нее полведра двоенаго вина, и закупоривъ бутыль крѣпко поставь на солнце или въ теплое мѣсто на цѣлую недѣлю; потомъ свари изъ пяти фунтовъ сахару сиропъ;…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Гвоздичная водка. Сухие цветочные почки гвоздики в небольшом количестве 10-12 г поместить в стеклянную бутыль и залить крепкой водкой. Настаивать две недели, а затем добавить немного воды (1/2 объема) и перегнать через…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Гвоздичная эссенция. 500 г (1 фунт) крупно истолченной гвоздики настаивают 5—6 дней при умеренном тепле в 8 кг (6 фунтов) 80° спирта; фильтруют, как указано выше, и промывают остаток 1,5 кг (8 фунтов) спирта.
Буфет всевозможных водок, 1870№ 140. Гвоздичный ликер. 9 штофов спирта крепостью 90° по Таксиру, 7 штофов воды, 10 лот гвоздики. 11 лот корня Фалкового. Все настаивают и перегоняют 9 штофов, добавляют: 15 фунтов сахара, 6½ штофа воды, 15 лот…
Полный домашний буфет водок и наливок, 18966. Гвоздичный ликер. Французский способ по Келлеру: 9 1/6 штофа спирта 90% по Траллу и 7 1/3 штофа воды настаивают на 10 лотах гвоздики и 4 лотах корня фиалки, предварительно измельчив ингредиенты. Из настоя перегоняют…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 140. Гвоздичный ликер. 9 штофов спирта крепостью 90%. 7 штофов воды. 10 золотников гвоздики. 11 золотников корня фиалки. Все настаивают и перегоняют 9 штофов, добавляют: 15 фунтов сахара. 6 1/4 штофа воды. 15…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 142. Также (Бреславский). 11 штофов спирта крепостью 90%. 9 штофов воды. 50 золотников гвоздики настаивают и перегоняют 10 штофов. Добавляют 7 штофов воды и 15 штофов сахарного сиропа. Ликер не окрашивают.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 142. Также (Бреславский). 11 штофов спирта крепостью 90° по Таксиру, 9 штофов воды. 50 лот гвоздики настаивают и перегоняют 10 штофов. Добавляют 7 штофов воды и 15 штофов сахарного сиропа. Ликер не подкрашивают.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 141. Также (Ганцевый). На указанное количество (№ 140) спирта, воды и сахара берут: 14 золотников гвоздики. 3 золотника корицы. 1 золотник кардамона. 1 золотник корня фиалки, соблюдая те же приемы, как описано в №…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 141. Также (Данцигский). На указанное количество (№ 140) спирта, воды и сахара берут: 14 лот гвоздики, 3 лот корицы, 1 лот кардамона, 1 лот корня Фалкового, соблюдая те же процедуры, как описано в № 140. К этому…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Гвоздичный ликер из Бреслау. Гвоздики........................................ 1 килограмм Настаивают 24 часа в 20 литрах алкоголя и 19 литрах воды, перегоняют и к полученным 19 литрам добавляют: Сахарной…
Буфет всевозможных водок, 1870**Гвоздичный сироп** 13 унций цветов красной гвоздики; 1 гран толченой гвоздики; 2 фунта сахара; 13 унций воды. Возьмите цветы гвоздики, обрежьте ножки, добавьте толченую гвоздику, положите в перегонный куб, залейте…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Возьми: просоленных розовых цветов — 153,6 г....горького миндаля, травы кникуса благословенного — по 76,8 г; померанцевых цветов, лимонной корки — по 38,4 г; померанцевой корки, аниса, фенхеля, можжевеловых ягод,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**20. Гданьская аировая водка.** Возьмите: ира (аира) — 42 золотника (около 179,2 г), разных цветочных листьев — 18 золотников (около 76,8 г), Винтерановой корки, малагветы, тмина — по 9 золотников (около 38,4 г),…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**10. Гданьская анисовая водка.** Возьмите: аниса — 36 золотников (около 153,6 г), перца кубеба — 9 золотников (около 38,4 г), ира (аира), имбиря, винтерановой корки, укропных семян — по 3 золотника (около 12,8…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Вам понадобится: по 5 г ромашки, корки лимона и померанца; по 3 г травы золототысячника, полыни, семян укропа, тмина, корня дягиля, можжевеловых ягод, винного камня; по 1,6 г семян фенхеля, кардобенедиктина и кориандра,…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Вам понадобится: 5 г винных ягод; 7 г травы мальвы лесной; 5 г мяты кудрявой; 3,5 г листьев мать-имачехи; по 5 г листьев папоротника и вероники; по 2,5 г корня солодки, дягиля, листьев розмарина, семян фенхеля, винного…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006**4. Гданьская двойная тминная водка.** Возьмите: тмина — 45 золотников (около 192 г), мастики — 12 золотников (около 51,2 г), померанцевой корки — 9 золотников (около 38,4 г), лимонной корки — 6 золотников (около 25,6…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Вам понадобится: 1 г корня полыни цитварной; 50 г аниса; по 10 г кардамона, гвоздики, корня аира болотного; 20 г травы розмарина; 200 мл розовой воды; 200 г патоки; 0,5 г шафрана. Приготовление: все специи тщательно…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Гель, сделанный из семян чиа и лимонного сока, наполняет волосы влагой и защищает локоны от сухого воздуха. Приготовление средства: добавить 80 мл семян чиа в закрывающийся контейнер и влить туда 500 мл воды. Взбить все…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.