Гвоздичная водка
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 25Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| и изюму | изюм | два фунта | |
| Ведро проспаго вина | вино | ведро ведро | — |
| по фунту на ведро | сахар | фунт фунт | — |
| полведра двоенаго вина | вино | полведра полведра | — |
| ведромъ двойнаго вина | вино | ведро ведро | — |
| пяти фунтовъ сахару | сахар | пять фунтов | — |
| по два фунта гвоздичныхъ головокъ | гвоздичные головки | два фунта | — |
| четверть фунта гвоздики | гвоздика | четверть фунта | |
| съ двадцатью золотниками гвоздики | гвоздика | двадцать золотников | |
| снятъ гвоздики пол-фунта | гвоздика | пол-фунта фунта | |
| 24 золотника гвоздики | гвоздика | 24 золотника |
Как написано в книге
Возми четверть фунта гвоздики, исполноки ее мѣлко; налей на нее полведра двоенаго вина, и закупоривъ бутыль крѣпко поставь на солнце или въ теплое мѣсто на цѣлую недѣлю; потомъ свари изъ пяти фунтовъ сахару сиропъ; разведи онымъ водку, и взболтавъ хорошенько дай стоять еще сутки; наконецъ пропусти сквозь бумагу. Или: Возми по два фунта гвоздичныхъ головокъ и изюму, и 24 золотника гвоздики; все сіе исполнокши вмѣстѣ налей ведромъ двойнаго вина; настаивай недѣлю; перегони, и потомъ подсласти сиропомъ. Или: Ведро проспаго вина настаивай недѣлю съ двадцатью золотниками гвоздики; потомъ вливыи въ кубъ приложи туда снятъ гвоздики пол-фунта и перегоняй по обыкновенію. На подслащеніе полагай сахару по фунту на ведро.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 25
Ещё рецепты с растением «виноград культурный»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau des Amis (вода друзей)эссенция, «Аристократический буфет», 1872Абрикосовый квасдругое, «Пиво, квас, брага», 2007Айвовая шиповкадругое, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Альтернатива кумысу и галазиме при туберкулёзенапиток, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Аннин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.